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知床羅臼産甘エビ

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甘エビは、なんてお買い得なのでしょうか(^^)
でもしっかり知床羅臼産です。
ぶどうえびボタンエビといっしょに水揚げされます。

水揚げが少ない希少品。羅臼産甘えび

知床羅臼で獲れた「あまえび」を、お刺身で。

知床羅臼ではあまえび(ナンバンエビ)も、若干ですがボタンエビ漁にかかります。
活きたまますぐに急速凍結していますのでお刺身で召し上がれます。
頭は捨てずに、お味噌汁で。
産地表示:羅臼産

※北海道産の甘エビ、ホッコクアカエビ(南蛮海老)です。

<冷凍指定商品>  標準和名:十脚目タラバエビ科タラバエビ属ホッコクアカエビ



甘えび
身はかなり小さめですが、甘いです
甘えびの卵
甘えびの卵

あまえび(ナンバンエビ)について

色と大きさ
標準和名の「ホッコクアカエビ(北国赤海老)」の名のとおり、鮮やかな赤い殻です。
このエビのサイズですが、羅臼産は小ぶりです。

価格と味について
ボタンエビと同様に「タラバエビ科」。ですから味は悪くありませんが、北海道でわりと多く獲れるため、ボタンエビに比べるとかなり安くなっています。
お寿司屋さんでは通常出てくる「あまえび(ボイルされていない)」はこれです。

珍しい液体凍結
国内産のあまえびは液体凍結はほとんど例がございません。
抱卵エビのばあい、卵の周囲に塩水が残るためそのままでは塩辛く感じますが、漬けているわけではないのでさっと流水を通していただくとほとんど塩辛くかんじません。


お刺身や、かきあげなどにもできます。
頭は捨てないでください。お吸い物・お味噌汁によい出しになります。



知床羅臼産甘えび 知床三佐ヱ門本舗



この商品は冷凍指定配送です。
 
この商品が含まれる場合はすべて冷凍になります。
商品名
 内  容
金額
注文数

お刺身用甘エビ 知床羅臼産 液体凍結

200g
9-10尾100g
×2箱セット

1,250円

 


売り切れです

・お刺身用のエビに限りましては、流水にて解凍をオススメします(ゆっくり解凍ではドリップが出るため)。凍ったままポリ袋などに入れて、口を輪ゴムでしばります。ボウルに入れ「流水解凍」してください。
解凍時間はおよそ20〜30分。半解凍状態で調理をすると美味しく食べられます。

  <お召し上がりかたのしおり付き>

知床三佐ヱ門本舗の甘えびは「ブライン法(液体による瞬間凍結)」をほどこします。  細胞が凍るまでの時間が極端にみじかいため、解凍するとプリプリ! 生の状態そのものです。


※価格は常時変動しております。ご注文まえにブラウザを再読み込みしてください。


ブドウエビ

ぶどうえびとボタンエビ食べ比べセット

・ぶどうえび300g 6尾
・ボタンエビ300g 7〜8尾

13,800円

・もちろん液体凍結/羅臼産です。
売り切れです。(入荷はメールで)


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