香ばしく焼いた 鮭山漬 の皮は

 歳をとるといろいろあるので昨年は我慢して買いませんでした。


でも、今年は子供たちに焼き鮭ならあの鮭が断然旨いよねと言われたのを言い訳に買わせていただきました^^


知床三佐ヱ門本舗さんの山漬けに初めて出会った時に小学生だった娘も来年は大学生です。


彼女は季節柄旨い焼き鮭談議になると必ずしょっぱいけど絶対旨い山漬けをご所望になります。


昔は私の弁当のおかずになっていた残り物の焼き鮭が、今はその娘が軽食代わりに学校にもっていくおにぎりの具になりました。


おかげで昔真っ先に子供らに取られていた皮は親父の晩酌のアテに確保できるようになりました。

 

 


鮭の皮は旨いといいますが香ばしく焼いた山漬けの皮は本当に酒が進みます。


焼き立てはご飯に最高だけど、冷めた残り物の方が日本酒チビチビに合うんだよなぁ。

今日もそういいながら次は息子の洗脳に取り掛かっています^^


今年もおいしいところをありがとうございました!!! 

 

●食べたもの:鮭の山漬 一尾(標準口)
http://www.siretoko.com/aramaki.htm

まひぞう」さま(埼玉県)

 

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マジウマ、いばらがにの伝説

「このお正月にイバラガニ を注文したのですが

マママママジウマでした!!

蟹から出てきた汁に身をつけながら、大人4人最後まで

「なにこれなにこれ、んはーこんなの食べたことない!」

とほぼ黙らず食べ尽くし、最後は殻で取ったお出汁でお味噌汁と少しのご飯にイクラをたっぷりのせて締めくくりました。

イバラガニは伝説になりました。

イクラ は今回 丸中醤油漬け を買ったのですが・・

こんな美味しいイクラは初めてです。
まず見た目が美しい。
プリンプリンのキラッキラ。
感動。

イカも本当に美味しかったです。
夫と義兄が唸りながらお刺身とゲソ焼きを食べてました。

また買います!

次はずっと気になってるウニを狙っていきます。

たらこもいつも売り切れなのですが本気出してとりにいきます!

最高のお正月をありがとうございました~~~」

(色部さま)

ありがとうございます!! 伝説になったイバラちゃんは光栄ですね。

イクラもお気に召されたようでたいへんうれしいです(^^)

またぜひぜひよろしくお願い申し上げます。

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ちがうんだなぁ、むかしの鮭はもっと....

初めまして。

北海道生まれの父が、鮭を買って食べる度、

「違うんだなぁ、昔はなぁもっと美味しかったもんだ。もうないのかなぁ」…

と申すのです。

そんな父もだんだんとよい歳になって参りました。

探して見つけたのが、貴社様の鮭です。

 

 

恐らく、初回分は全て予約、完売かと思われます。

次回また、予約承りされる際には是非お願いしたいと思い、メール致しました。

冬以降に間に合うと良いなぁと思いますが、時期は特に急ぎませんので、ご予約予定などございましたらご一報願えますと幸いです。

大坪さま、ありがとうございます。

ただいま鮭山漬一尾は、仮予約の受付中 です。

ぜひご予約いただけましたら幸いです。

(仮予約ですので、数量は減りましても問題ございません)

まずは取りあえず、ご返信および御礼まで。

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生ウニ、こんな味はじめて

 ウニ届きました。

美味でした(笑い) 

感想を調理師をやっている息子 チョン ジョンスからのメールをそのままここに記します。

「ウニ メッチャうまっ!  これは美味い!  こんなウニ中々ないね~。

優しい甘さがあってほんのりかすかな塩っ気があって 取れたてって感じ!!

絶品でした。ありがとうね。」   

私の感想 = 初めてこんなウニ食べたのでびっくりしました。

息子も言ってたようにメッチャ美味かったです。

昨日人気のある都内のさる寿司屋さんに行ってウニを食べましたが今まではうまいうまいと言って喜んでたべてたのに、なんとこれは「ウニもどき」だと感じました。

甘さも香りもとろける感じも後味も何にもありません。

只それらしい「ウニ」でした。 

三左衛門さんのウニは来年は注文はもちろんの事 家族全員に送ります。 

ありがとうございました。

 

<東京都 田中敏夫さま>

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あまりにもイメージと違いすぎて

【食べたもの】 ・北海しまえびいくらしょうゆづけほっけのひらき
 

まずは福袋の御礼をしたいと思い、書きました。こんなに入っていていいの?!
と驚きました。

まだ食べていないものがたくさんあるのですが、とりあえず食べたものだけ…。

しまえびはその上品さにびっくりです。

味は濃いのにエビの臭みというかいやなにおいがまったくない

からも煮出して味噌汁にして、あまった味噌汁をおじやにして、と食べつくしましたが、まるで昆布だしのような上品な香りでした。

いくらは世の中にこんなものがあるのね!!という感じ。

あまりにも他のいくらのイメージと違い過ぎてこれも上品で、ごはんに海苔といっしょにのせた
ら絶品でした。

そしてほっけ…これは身もさることながら皮のおいしさにしばし絶句

食べ終わった後に焼くなんてめんどうだし、どうしよう?と言っていたのですが、オーブントースターの弱で5分、いたって簡単でした。主人と2人、こんなすごいの食べたことないねえと感動したことでした。

まだこれから食べるものを楽しみにしています。本当にありがとうございました!!!

<東京都町田市・マルチ様>

ありがとうございます。今回の「福袋」については、わたしはほとんどノータッチ。
中身の選定をスタッフに任せていましたが、けっこう苦労していたようです。この福袋のためだけに用意してたものもあって、スタッフの励みになりますね。重ねて感謝申し上げます。 (よんざえもん)

   

 

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