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鮭かま粕漬のご感想

三佐ヱ門本舗 「鮭の世界」

全国第2位/鮭粕漬
鮭児粕漬
目近鮭/メヂカ
時不知鮭/トキシラズ
やじるし 時不知鮭の粕漬


All About おすすめショップこみやまたみこの「すっからかん日記」 (all about ショッピング倶楽部の名物コーナー)で

鮭かまの粕漬

ご紹介いただきました。

まあ、鮭の粕漬はよくありますが、カマの粕漬けは珍しいからだと思ったんですけど.....どっこい。

粕漬業界が騒然となった(^^;)

以下が問題の「すっからかん日記」だ!


「だって、しょせん鮭の粕漬だし」

とか思いながら食べて、

「ひえええ、お代官様、私が悪うございましたーーー」

ひれ伏してあやまりたくなりました(^^;;;

きっといままで食べてた粕漬けって、

みんな粗悪品だったのね(^^;;;   ※画像もこみやまさん

フォッフォッフォ。おぬしもワルよのう....

あ、これじゃ悪代官だわ(^^;)

あいかわらず過激なシト.....

いや、粗悪品というか新鮮な魚をちゃんとたっぷりの粕に漬け込めばよろしいんですけど。

酒粕ここ数年でウン倍に値上がりしましたし(T_T)



しれとこ粕漬には香料・保存料・着色料・食肉由来の調味料は使用しておりません
日本全国よりすぐりの産直グルメをえらぶ番組でこの鮭の粕漬けがベスト20品にノミネート。しかもなんと2位を獲得いたしました!!ご声援ありがとうございます-->>こちら 
鮭カマは一匹から2つしか取れません。
しれとこ粕漬の隠れたヒット商品です。
例年真っ先に売り切れとなります。
鮭のカマ特有の生臭みがみごとに消え、魚嫌いな方でも思わずうまい
鮭のカマなんて....と思ってるヒトほどハマります(^^)

写真は 講談社 「おとなの週末」 2003/5/29号


原料は100%オス鮭(羅臼定置網漁)です。羅臼港で早朝に水揚げされる鮭を一尾ずつ吟味して買いつけしております。 見事に光る、まさに「銀鱗」を見るのが無上のよろこびです。

TV「発掘あるある大事典」で酵母が生きてる食品の代表格 として<粕漬> が取り上げられたように、冷凍保管以外の状態ではどんどん熟成がすすんでゆきます。長期保存の場合は一切れずつラップして冷凍庫へどうぞ....
わたくしの好きな鮭粕漬は、「
鮭かま粕漬」です。(よんざ)。


これが鮭の粕漬です


羅臼産の定置網ものの鮭、 その10%に満たないほどの最上ランクのオスの胸びれの部分です。
脂の乗りがいちばん多い部分です。
粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。
鮭のかまは独特の生臭みがあるのですがこの粕漬はあ〜ら不思議! 魚嫌いなかたでも召し上がれます。
お届けになってから、冷蔵庫に保管して7日以内にお召し上がりくださいませ。
しれとこ粕漬天然造り
 
冷蔵便でお届け・全国どこでも1000円
 冷凍指定商品と同梱もできます





たらかま粕漬もございます。
天然造り。厳選した調味料から生まれるやわらかな味わいです。  しれとこ粕漬・天然造り

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