こんにちは！　いつもありがとうございます。
　
　　『 知床三佐ヱ門本舗　水曜版どうでしょう？ 』担当の
　　　長濱（ハマちゃん）です。
　　　　　　　　　　　　　 　　どうぞ、よろしくお願いします。

　
　いきなりですが、
　
　★━━━━━━━━☆　どうでしょう？クイズ　☆━━━━━━━━★
　
　　Ｑ．『めぢか鮭』とは、どんな種類のサケでしょう？

　　　　1.　メジザケ
　　　　2.　シロザケ
　　　　3.　ギンザケ
　
　★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　
　　　※ヒントはこちら
　　　　https://www.siretoko.com/medika.htm
　　　　　　　　　　　　　　　　　（答えは最後に・・・）
　
　
━━━……━━…━━━━━━━…━━━━…━━━━━━━…━━━
　★ ディープなインパクト！
━━━━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━━……━━

　さて、１８６４万円という史上最高馬券がでたと思ったら！

　「 ２１年ぶり 」

　となる、史上２頭目の無敗の３冠馬となりましたね～

　......そう、わたしケイバが大好きなんです。

　さきの日曜日、第６６回菊花賞では、ディープインパクトが勝利し、
　シンボリルドルフ以来という偉業を達成したのでした。

　　　　パチ、パチ、パチ～～！
　
　
　「 ゼッケン７番。
　　 ４４４キロ、鹿毛（かげ）の馬体が、しなやかに伸びる 」
　
　「 さあ４０４メートルの直線だ～！　
　　 武は右ムチを何発も打ち込む。

　　　　....来た！　来た！　来た～！」
　　
　と勝利した、翌日の新聞では、
　
　
　『 Ｄインパクト無敗の三冠 』
　『 生きる活力をもらった 』　という見出しが踊っていました。
　
　
　うん？！
　
　「 生きる活力をもらった！ 」　

　といったら・・・

　知床三佐ヱ門本舗のコチラ、いまが旬です！
　
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　　　▼どえりゃ～、インパクト－生きる活力がもらえる！？
　　　
　　　　お刺身ならコチラ。『めぢか半身ブロック』
　　　　https://www.siretoko.com/medika-block.htm
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　　　つい、名古屋弁もでてしまう、秋鮭の最高峰『めぢか』です。
　　　
　　　１匹はムリ！といわれる方、
　　　ぜひ、この「半身ブロック」を『めぢか』初体験にどうぞ！

　　　
　　　
　めぢかといえば・・・

　先日また、店長のよんざえもんに、質問をしてみたのです！
　

　　長濱：「『 めぢか 』の説明で、
　　　　　　甘塩切身はどんな味が...？ってありますが、

　　　　　　『 めぢか 』が泳いでる海は、塩分がすくないんですか？」
　　
　　
　また、言葉を失ったようです。。。。
　　
　　
　　店長：「 どんな魚でも、生のままではしょっぱくないよ！

　　　　　　塩味はあとからつけます。ちなみに、『めぢか ひと汐鮭』
　　　　　　の原料は、＜目近＞と呼ばれるあぶらのりの良い鮭。
　　　　　　
　　　　　　そして、知床海洋深層水100％（塩分濃度約4％）＋岩塩。
　　　　　　ウチが使っているのは、これだけ！！ 」
　　
　　長濱：「 海で泳いでても、しょっぱくないんですね～～。。。 」

　
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　　　▼うまさが活きる！甘塩の魅力。

　　　　切り身ならコチラ。『 めぢか　ひと汐鮭 』
　　　　https://www.siretoko.com/hitosio-mejika.htm
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　じつは、

　素朴な質問ぐせは、子どもの頃からだったりします、私。
　
　高校生だったとき、板前の父に質問をしました。
　（ちなみに実家は寿司店です）
　
　
　　長濱：「 ねぇ、甘塩って、砂糖みたいに甘い塩なの？ 」
　　
　　父　：「 そ、そんなことも知らんのか～～。
　　　　　　 いわゆる、薄塩ってことで、
　　　　　　 塩のふりが、あまいんだよ！ふりがっ！！ 」
　　　　　　
　
　この質問をしてからというもの、
　私は、「 店の跡を継げ！ 」とは、言われなくなりました　(^^ゞ

　・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・

　★【答え合わせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

　　Ａ．めぢか鮭は、シロザケ（秋味）でした！

　　　　目が近い（鼻がのびていない）のでメヂカと呼ばれます。
　
　　【 まめまめ知識 】
　　『めぢか鮭』は、
　　「メスよりオスが脂がのって美味しい」というのが定説でしたが、
　　　背身（背中の肉）の脂質は、メスのほうが多いとのことです！　
　
　　　　　オスメス選べませんが、メスも魅力的です～～♪

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