こんにちは！　いつもありがとうございます。
　
　　『 知床三佐ヱ門本舗　水曜版どうでしょう？ 』担当の
　　　長濱（ハマちゃん）です。
　　　　　　　　　　　　　 　　どうぞ、よろしくお願いします。
　
　
　
　　今日もクイズからスタートです！

　
　　☆━━━━━━━☆　どうでしょう？クイズ　☆━━━━━━━━☆
　
　　Ｑ．『鮭山漬・番屋造り』は、ある人物が、クナシリ、エトロフ
　　　　航路を開拓した時代からの、製法で作られています。
　　　　その人物とは、誰でしょうか？
　　　　

　　　　1.　高田屋嘉兵衛（たかたやかへえ）

　　　　2.　高田屋金兵衛（たかたやきんべえ）

　　　　3.　和泉屋伊兵衛（いずみやいへえ）
　
　　☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　
　　　※ヒントはこちら
　　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
　　　　　　　　　　　　　　　　　（答えは最後に・・・）
　
　
━━━……━━…━━━━━━━…━━━━…━━━━━━━…━━━
　★ 　えっ！　一尾がプレゼント！？
━━━━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━━……━━

　クリスマスまで、１か月あまりですね。
　
　先日、サンタクロースの母国フィンランドから、
　『公式サンタ』さんが、
　関西空港に到着したそうです。
　
　
　乗ってきたものは、空港だけに、
　『トナカイ』ではなく、『飛行機』。
　
　機体に描かれていたのも、
　『トナカイ』ではなく、『サンタ』　だったようです(^^)
　
　
　おなじみの赤と白の衣装に、
　長いあごひげ姿で、笑顔を振りまいたとか。
　
　
　私は、大人になっても、
　「サンタさんが、プレゼント持ってきてくれないかな～」と
　いつも思っています(^^)
　

　　　あ な た も で す か ？
　
　
　知床三佐ヱ門本舗では、ただいま、
　
　『お買い物をして、クリスマスプレゼントをもらおう！』
　キャンペーンを開催中です。
　　▼ https://siretoko.com/christmas2005.htm

　12/20（火）までの期間中に、お買い上げいただいたかたに、
　抽選で、素敵なプレゼントが当たります。
　
　　・Apple社の【 アノ 】商品だったり、
　　・○○○鮭 【 一尾 】だったりするようです。
　
　
　ということで、
　自分へのごほうびも、ねらってみましょう～♪
　

　そういえば、
　今日、11月23日は、勤労感謝の日ですね。
　
　いつも、頑張ってくれているお父さん（ご主人）に、
　「おそくなったけれど、ありがとう」と、伝えてみませんか？
　

　お父さんなら、きっと喜んでくれる、こちらも、
　ことしは、
　１ヶ月おくれたら、こんな風になりました。

　　 ------------------------------------------------------------　
　　　▼肉厚～っ！　お酒との相性バッチリで、旨い！！
　
　　　　イカ一夜干し
　　　　https://www.siretoko.com/ikahosi.htm
　　 ------------------------------------------------------------　

　　　お天気のよい日、
　　　国後が見える海側で、潮風に当たって、いっそう旨くなります。

　
　潮風にあたって、おいしくなるのが「イカ」なら、
　酒粕に漬かって、おいしくなるのが「はも」です。
　

　この「はも粕漬」には、
　一般的な「はも」よりも、何倍もの脂のりがある、
　羅臼産の「クロハモ」が使われています。

　　　「はも」といえば気になるのが「骨」。

　もちろん、「クロハモ」も、骨はありますが、
　たいへん柔らかいので、そのまま食べられます。
　
　　 ------------------------------------------------------------　
　　　▼「はも」が「天然造り」の贅沢な味になりました！
　
　　　　はも粕漬
　　　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
　　 ------------------------------------------------------------　
　　　
　　　軽くあぶって、お鍋に入れてもおいしいです。

　もう１つ、
　お父さんに、食べてほしいといったら、
　「昔ながらの製法」で加工されているこちらです。
　　
　塩分が気になるようでしたら、「甘口」を、
　むかしの味がといわれる方は、「辛口」を、　ぜひ、どうぞ！
　
　　 ------------------------------------------------------------　
　　　▼歴史と重みが違います！
　
　　　　昔ながらの新巻鮭。『鮭山漬・番屋造り』
　　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
　　 ------------------------------------------------------------　
　　
　　　『鮭山漬』について、
　　　店長よんざえもんから、こんな話を聞きました。
　　

　　　先日、受付開始した、
　　　『鮭山漬』の一次ロットは、すぐに売り切れ！
　　
　　　昨年は、温暖化の影響か、気温が高くて熟成が進みすぎ、
　　　一尾では出荷しませんでした。
　　
　　　「じぶんでいうのも何ですが、
　　　　ことしのは、旨味がひじょうにバランス良くできました」
　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　

　　　毎日試食が楽しみで...自画自賛？（笑）
　　
　　
　そんなにも、よいできなら・・・
　「試食係を買って出なくては！」　　
　と、私、スタッフ長濱は、ひそかに思っています(^^)
　　

　間もなく、みなさまにも、
　『鮭山漬・番屋造り　寒風干し』一尾が、お届けできるかと思います。
　　
　ぜひ、お楽しみに～～♪
　　

　お楽しみな、　
　知床三佐ヱ門本舗『クリスマスキャンペーン』は、

　　 ------------------------------------------------------------
　　　▼メルマガ登録者にも、
　　　　書籍『食品の裏側』が当たるチャンスがあります！
　　　　
　　　　https://siretoko.com/christmas2005.htm
　　 ------------------------------------------------------------

　　　ぜひ、お知り合いなどに、お知らせしてあげてくださいね。
　　　

　サンタさんといえば・・・
　
　
　昨年のいまごろ、
　３歳になったばかりの子どもが、こんなお願いをしました。
　
　
　　子ども：「サンタさんに、今日お願いするの」

　　長　濱：「何を、お願いするの？」

　　子ども：「あのねぇ～。
　　　　　　　あした、そうじに来てって、お願いするの」

　
　えっ？　うっ、と絶句。。。
　
　
　その日、
　そうじをしたばかりだったのに・・・(-＿-；) ウッ・・・
　
　
　しかも、お願いする先が、お母さんではなく、サンタ。。。
　

　数日、立ち直れませんでした・・・
　
　
　　　　　☆　　　　　☆　　　　　　☆
　

　　★【答え合わせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

　　Ａ．高田屋嘉兵衛（たかたやかへえ）でした。
　
　　『鮭山漬・番屋造り』は、1700年代終わりごろ、高田屋嘉兵衛時代
　　からの製法で加工されています。
　　
　　
　　【 まめまめ知識 】
　　『鮭山漬・番屋造り』は、１匹１匹塩をすり込み、「長期の熟成」、
　　「手返し」、「塩抜き」、「寒風干し」と手をかけて、造られます。
　　
　　
　　　懐かしくて、しかも旨い！『鮭山漬・番屋造り』ぜひ、どうぞ♪

　　★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★