知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　今年も早いもので、あと１ヶ月とちょっと。

　毎年この時期になると、
　やり残したことの多さに愕然（がくぜん）となります・・・

　あと１ヶ月でどうにかしなくちゃ！　と思うものの、
　短期間で達成するのは、無理なことばかり。

　ちなみに、今年の目標だったことは、

　　その１：月１本は映画館で映画を見る！

　　　　　　（実際に見れたのは年２本だけ）

　　その２：10kgやせる！

　　　　　　（逆に太っちゃった？）

　　その３：毎日ウォーキングをかねて散歩する！

　　　　　　（ワンコの散歩ならどうにか）

　どれも、来年に持ち越しです・・・

　まぁ、あせってもしかたがないので、
　「ゆっくりのんびり、ぼちぼちやろう！」　がいちばんの目標かも(^^)

　こちらは来年へ持ち越せません。

　今年限りの、知床の味です。

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　１．ファイナルへのカウントダウン
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　まぼろしの蟹が、
　本当にまぼろしと消える日がやってきます。

　　★べにずわい蟹
　　　https://www.siretoko.com/beni.htm

　以前、お伝えしたとおり、
　「べにずわい蟹」の漁が、年内で終わってしまいます。

　本当にざんねん・・・

　知床の海のめぐみを、深海で体いっぱいにうけて、
　あの濃い味を実現した「べにずわい蟹」。

　あとどのぐらいの量をお届けできるのか、
　予測はつきませんが、

　年内で終わってしまうのことだけは、確か事実です。

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　●　もうすぐさようなら・・・
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　┃　知床べにずわい蟹
　┃　　https://www.siretoko.com/beni.htm
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　残り数、少なくなっております。
　期日だけでなく、数もカウントダウンに入っております。

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　２．ことしもたらふく
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　「たらふく」の「たら」です。

　　★生・真たら
　　　https://www.siretoko.com/namatara.htm

　今年もこのシーズンがやってきました。
　「真たら」を生でお届けします！

　この「真たら」は、とにかく鮮度が命です。

　鮮度の良いものが入りしだい、すぐに発送となるので、
　お届け日指定【不可】です。
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　特に、お歳暮シーズンの最盛期は、
　ギフト用発送を優先させていただくことになります。

　「生・真たら」の発送が、中断することもありますので、
　多少、お時間をいただくことになるかもしれません。

　また、年末年始は、長期間たら漁がお休みになります。

　こういった事情を、ご理解いただける方のみ、
　お買い上げくださいませ。

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　●　まるごとたらふく～
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　┃　生・真たら
　┃　　https://www.siretoko.com/namatara.htm
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　「生・真たら」は、冷凍できません。
　冷蔵のみのお届けとなりますので、同梱品にご注意ください。

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　３．湯煮って？？
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　こちらも＜生＞。
　鮮度そのままに、急速凍結でお届けします。

　　★生きんき
　　　https://www.siretoko.com/namakinki.htm

　「生きんき」といえば、煮付け！　なのですが、
　漁師さんたちの間では「湯煮」という料理方法が主流だそうです。

　　《湯煮レシピ》

　　　１．鍋にお湯をわかします。
　　　２．その鍋に、生きんきをいれます。
　　　３．ゆであがったら、できあがり。

　え？　それだけ？？？

　なんと、お湯でゆでるだけの「湯煮」。
　ゆであがった「きんき」に、醤油をたらり、でいただくのです。

　料理屋では、昆布を入れたりするようですが、
　船の上では、豪快にお湯だけ、となるようです。

　「脂が適度に抜けてウマイ！」とか。
　さっぱり好みのかた、ぜひお試しくださいね。

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　●　漁師流も試してみたい！
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　┃　生・きんき
　┃　　https://www.siretoko.com/namakinki.htm
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　これから年末にかけて価格の高騰が予測されます。
　お届けは、期日指定が可能ですので、お早めにどうぞ。

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　４．ご好評いただいております
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　知床三佐ヱ門本舗だから実現した、豊かなギフトセット。
　おかげさまで、たいへんご好評をいただいております。

　　★限定・特撰ギフト
　　　https://www.siretoko.com/gift-tokusen.htm

　「豊潤」とは、
　ゆたかでうるおいのあるさま。

　まるで知床の自然そのものをあらわすような、この言葉にふさわしい、
　『いか粕漬』『鮭山漬』『まぼろしの鮭ひと汐』のセットです。

　「吟醸」とは、
　吟味した原料を使って、ていねいに醸造すること。

　その名のとおり、
　天然素材にこだわった『粕漬』２種類と、
　手間と時間をぜいたくに費やした『手もみたらこ』をつめあわせました。

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　●　大切なあの方へ贈りたい
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　┃　【限定】特撰ギフト
　┃　　https://www.siretoko.com/gift-tokusen.htm
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　お届けするのは、知床三佐ヱ門本舗ならではの＜特撰商品＞。

　これを手にする方が、うらやましいとさえ思う、
　逸品がそろっています。

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　＜編集後記＞
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　どの人も、同じスピードで流れているはずの、時間。

　早くなったり、遅くなったりと、
　変化して感じるのはなぜでしょうか？

　どうやら、「ココロの持ちよう」が関係しているようです。

　来年の目標は、

　「ゆっくりのんびり、ぼちぼちやろう！」　に決定！

　ついつい時間に追われ、あわただしくすぎてしまう毎日。

　たまには、ココロを落ち着かせて、
　時間の流れをゆっくりペースにしてみたら、

　ほかの目標を簡単に解決する方法が、見えてくるかもしれませんね。