知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　年末の予定は、決まりましたか？

　　温泉旅館に泊まって～
　　雪見の露天風呂にはいって～
　　美味しいもの食べて～
　　ゆっくりのんびり～

　なんてことを、毎年想像するのですが、
　ざんねんなことに、妄想に終わっています。

　夢は強く願えば、かならずかなう！　　　なんて言いますが、
　願い方が足りないのでしょうか？

　いえいえ、きっと、

　「かなう夢」、というのは、
　じぶんの気づかない意識の中で、ベースができあがっていて、
　「強く願える夢」になっているのでしょうね。

　年末に温泉♪　がかなわないのは、
　それなりの理由がある、ということなのです。

　それならば、「確実にかなう夢」をみよう！

　ということで、年末の２大イベント、
　「クリスマス」「大晦日」プランのご提案です。

　いまから準備しておけば、確実にかないます！

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　１．クリスマスは・・・
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　クリスマスの食卓。

　いつもとは違うテーブルに、したいなぁ、と思うのですが、
　今年もまたチキン？
　ワンパターンだなぁ・・・

　そろそろ、お子さまメニューのクリスマスは卒業します。
　今年は、このステーキで決まり！

　　★めぢか鮭ステーキ
　　　https://www.siretoko.com/steak.htm

　この「めぢか鮭ステーキ」。
　お好みで、オリーブオイルかバターを使って、フライパンで焼くだけ。

　超簡単メニューなのですが、
　超豪華な一品に、かならず仕上がるのです。

　焼く前に、かるく塩・コショウ、してもいいですね。

　焼きあがったら鮭ステーキには、
　赤と緑のピーマンをそえて、クリスマスカラーで飾ってみては？

　そして、冷えたシャンパンとの相性はバツグン！
　辛口のシャンパンがおすすめです。

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　●　オトナのクリスマス　シャンパンによく合います
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　┃　めぢか鮭『ステーキ』
　┃　　https://www.siretoko.com/steak.htm
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　１切れ150ｇ、ボリューム満点です。
　お腹、大満足のメインディッシュになりますね。

　めぢかは千尾に一尾の、貴重な鮭です。
　希少価値に、こころも大満足です！

　＜こちらもクリスマスのテーブルにおすすめ！＞

　　▼羅臼は大雪！鮭グラタンであたたまろう！
　　　『バジル香味鮭』
　　　　https://www.siretoko.com/herb.htm

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　２．大晦日は・・・
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　大晦日、というと「年越しそば」というイメージが強いですが、
　「年取り魚」もお忘れなく。

　　★鮭山漬・番屋造り
　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm

　「年取り魚」ってご存知ですか？

　大晦日の食卓に、おめでたい慣わしとして並べる焼き魚を
　「年取り魚」というそうです。

　選ばれる魚は、塩ブリか、塩サケ。

　西日本はブリ、東日本はサケを選ぶご家庭が多いとか。

　むかしは、お歳暮というと「新巻鮭」が定番でした。
　これは、年取り魚に鮭を食べることから、選ばれていたそうです。

　新巻鮭、といえば、やっぱりコレですね！

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　●　年取り魚はコレに決まり！
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　┃　『鮭山漬』番屋造り
　┃　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
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　むかしながらの製法でつくられた、ほんとうの新巻鮭です。

　たっぷり使われる塩は、保存にきくだけでなく、
　鮭がもつ旨みをしっかりひきだします。

　年末の総決算、
　そして新しい年へのはじめの一歩に、ぜひどうぞ。

　＜こちらも大晦日の年取り魚におすすめ！＞

　　▼やさしい塩加減がお好みのかたに
　　　癒やしの『ひと汐鮭』
　　　　https://www.siretoko.com/hitosio.htm

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　＜編集後記＞
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　「クリスマス」「大晦日」にぴったりの美味しい夢、
　いかがでしたか？

　美味しいと、たのしくなって、
　あなたと、
　あなたの前にいる大切な人の、笑顔がこぼれます。

　そんな笑顔のテーブルをかこんで、
　こころあたたまる冬を、おすごしくださいね！