知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　先日、実施させていただきました、50万人記念。

　50個限りの「生うに」半額では、
　たくさんの励ましのお言葉をいただきました。

　　　　本当にありがとうございました！

　実際のところ、予想以上の赤字だったのですが^^;

　店主よんざえもん、をはじめ、
　スタッフ一同、大感激の記念となりました。

　やっぱり、この人気はホンモノです。

　今日はまず、お客様のおたよりから。
　タイトルは「奇跡の生うに」。

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　「奇跡の生うに」　　　　　　東京都港区　平尾様より

　　　私は無類の雲丹好きです。
　　　しかし10年前に、北海道の積丹で新鮮なうに丼を食べて以来
　　　都内では滅多に食べることはありません。
　　　都内のそこそこ著名な寿司屋でも、
　　　ケース内の折り詰めのウニは見た目にもとろっとしておらず
　　　冴えないのが多いからです。
　　　幸か不幸か積丹の取れたてウニの味が
　　　私の物差しになってしまっていました。

　　　しかし今回送って頂いたウニ（黄と赤）は目に見えて
　　　輝きとろっとしていました。

　　　これはひょっとして...

　　　早速、炊きたての熱いご飯にウニをのせ、
　　　少量のわさび醤油をかけ頂きました。

　　　「美味しい！とろけるよ。凄いウニだ...」

　　　と私が騒いでいると妻も全く同様の反応。
　　　このウニ最高です。
　　　積丹のウニの味の記憶が、塗り替えられた瞬間でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つづく）

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　しかし、

　なぜこんなにも、「しれとこの生うに」が、
　ウニ好きな方々を、さらなるトリコにするのでしょうか？

　その理由は、３つのポイントにあります。

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　|　　☆ポイント【１】
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　|　　　　羅臼昆布を食べて育っている。
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　|　　☆ポイント【２】
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　|　　　　冷たい流氷の海に住んでいる。
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　|　　☆ポイント【３】
　|
　|　　　　漁師が、じぶんで獲ったウニをじぶんで選別して、
　|　　　　折り詰めや塩水漬けにしている。
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　最高級の羅臼昆布を食べ、
　世界自然遺産である流氷の海に住み、
　すべてを知り尽くした漁師の手で、選ばれ加工される。

　多くのファンを魅了する、これら３つの条件は、
　ほかにはない、知床ならではの特徴だそうです。

　平尾様のおたよりは、まだまだ続きます♪

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　（つづき）

　　　味に敏感な好き嫌いの多い10才の娘に
　　　とにかく美味しいから食べてごらんと言いました。

　　　以前に都内の寿司屋で食べさせた時に、
　　　ほんの少しの匂いがイヤだった記憶が
　　　よみがえったらしく渋っていましたが
　　　私たちの食べた時の反応を見て食べる気になったようです。
　　　口に入れてすぐに娘の目が丸くなり

　　　「全然臭くない！美味しい！甘い！」

　　　と喜んでおりました。
　　　おかげで私たちの分が減りました（涙）

　　　東京にいながら、このようなウニを食べられること自体
　　　奇跡です。
　　　三佐ヱ門さん本当にありがとうございます。

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　平尾様、
　すてきなご感想をお寄せいただき、ありがとうございました！

　そう、奇跡なのです。

　10歳のお嬢さんの人生が、この「生うに」との出会いで、
　大きく変わっていることからもわかるように。

　実は私も、
　この「生うに」で、人生が変わったひとり。

　このお嬢さんとまったく同じ、
　ウニは「イヤなニオイがするもの」だと思っていたのです。

　「しれとこの生うに」に出会うまでは、です。

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　●　「人生が変わる味」　は　本当だった
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　┃　
　┃　『しれとこの生うに　折り詰め』
　┃　　https://www.siretoko.com/uni.htm
　┃　
　┃　『しれとこの生うに　塩水漬け』
　┃　　https://www.siretoko.com/uni-w.htm
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　＜編集後記＞
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　「人生が変わる」のであれば、

　その変化は、
　「しあわせなできごと」であって欲しい。

　そんな「しあわせな変化」を、
　たくさんのみなさんに、お届けできたらうれしいです！