知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　たしか、先週のメールマガジンで、

　「雪がとけはじめ・・・」

　なんてお話を、お届けしたと記憶しています。

　それなのに、
　早くも最高気温が 15℃ を超える日が出てきました。

　このスピードだと、春は あし早に通りすぎ、
　あっというまに、初夏がやってきそうですね・・・

　そういえば、

　知床が世界遺産に選ばれた理由のひとつに、
　独特な自然環境があげられていました。

　こんな気温の変化、自然の変化が、

　そこに生まれ、
　そこに生きる生き物たちに、

　どんな影響をおよぼすのか、気になるところです。

　そんな知床の海で、

　この漁は、これから最盛期を迎えます。
　ひとあしお先に、ぜひどうぞ！

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　１．もちろん知床らうす産です
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　北海道で、カニといえば？
　こちらを答えるかたが、大多数です。

　　★羅臼産 毛がに
　　　https://www.siretoko.com/kegani.htm

　「羅臼産」とあたまにつけるぐらい、
　もちろん羅臼産をお届けします。

　北海道だから、
　「毛がに」がとれるのは、あたりまえ！

　と思っていませんか？

　実はこれ、かなり希少価値の高いものなのです。

　あなたの、あたりまえ、
　という常識をくつがえす、カニの登場です！

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　●　毛がに漁はこれからが最盛期！
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　┃　
　┃　『毛がに』
　┃　　https://www.siretoko.com/kegani.htm
　┃　
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　羅臼で水揚げ、羅臼でゆであげ後、
　急速冷凍しています。

　カニ味噌が流れ出ないよう、甲羅を下向きにして
　冷蔵庫で「ゆっくり解凍」。

　これが、
　おいしくお召し上がりいただく、ポイントです。

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　２．ウニを珍味でいただく
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　知床のうに。
　美味しくいただく方法が、もうひとつありました。

　　★純粋粒うに
　　　https://www.siretoko.com/unibin.htm

　折り詰め、塩水漬けの「生うに」とは、
　ひとあじちがった楽しみかたなのです。

　あの知床の生うにを、
　塩辛にして、瓶に詰めました。

　使用しているのは、
　もちろん100％羅臼産のエゾバフンウニ。

　それもぜいたくに【特級】を使いました。

　もっとも旨い時期の生うにのつぶを、
　そのまま塩だけで漬けています。

　甘口ですので、塩辛すぎないやさしい塩です。

　人生がかわる味と評判の「生うに」をつかった、
　まさに『珍味』とよべる、逸品になりました。

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　●　「生うに」とはまったく違う楽しみ方
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　┃　
　┃　『純粒うに』　塩ウニ瓶詰
　┃　　https://www.siretoko.com/unibin.htm
　┃　
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　冷凍便にての、お届けとなります。

　今年も、ウニ漁が不振のため、少々高くなっております。
　どうぞご了承くださいませ。

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　３．さまざまなシーンで大活躍！
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　こんなギフトでも、大活躍しているとか。
　使い方は、まさにあなたしだい、なのですね。

　　★知床からのおくりもの
　　　https://www.siretoko.com/gift2.htm

　ギフトの定番といえば、お中元、お歳暮。

　しかし、
　このギフトの活躍の場は、それだけにとどまりません。

　しれとこ粕漬は、
　法事・仏事にも、お使いいただいているのです！

　このところ、「○回忌」の引き出物に、というご依頼で、
　お使いいただくケースが増えています。

　お客様の数、たとえば10個などおまとめして、
　お寺や法要後のご会食の場へ、日時指定でお届けし、
　お客さまがお帰りのさいにお渡しするというわけ。

　のしも、法事用をお付けします。

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　●　『知床からのおくりもの』ご好評ギフト！
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　┃　
　┃　『三佐ヱ門ギフトセット』
　┃　　https://www.siretoko.com/gift2.htm
　┃　
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　もちろん、仏事だけでなく、
　おめでたい慶事用にもお使いいただいております。

　たとえば、

　ご結納の席の、おみやげにいかがでしょう？
　お祝いをいただいたかたへの、お返しにもぴったりです。

　また、ちょっと元気のないあの方へ、

　「美味しいもの食べてがんばって！」

　という気持ちをこめて、　お贈りしてみもいいですね。

　あなたのギフト、
　生活のさまざまなシーンにご活用くださいね。

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　＜編集後記＞
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　夏が近づくにつれ、
　そろそろサヨナラの気配ただようのが、うに漁です。

　　本日
　　本日は
　　本日も
　　きょうは

　というタイトルがならぶ、
　「知床の生うに」ブログ。
　　https://www.siretoko.com/uniuni/

　もうご覧になりましたか？

　漁とセリの状況を、
　短いことばでお知らせしているブログですが、

　羅臼の空気感を、
　ほんのりとお届けできるのでは？と思っています。

　更新、よろしくお願いします～！　　＜　業務連絡です(^^)