知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　たなばた　です。

　織姫と彦星が、
　年に一度だけ逢うことのできる、七夕伝説。

　もとは、中国に伝わる神話だそうです。

　ゆっくりと、空の星を見上げたいと思うのですが、

　毎年この季節、
　お天気はどこかスッキリしない空もよう。

　北海道をのぞく、ほとんどの地域が梅雨の真っ最中ですから、
　しかたのないことですが、

　重量感たっぷり・・・の雨雲は、どこかかなしげです。

　笹の葉に、願いをこめた短冊をつけて飾るのは、
　日本独自の風習とか。

　夏のおとずれを感じさせる、季節の風物詩になっていますね。

　こどものつくった七夕飾りに、短冊をつけました。
　願いごとはやっぱり、

　　『おいしいものたべたい～♪』

　願いをかける天の川は、
　きっと雨雲のうえに、かがやいています。

　雨雲を通りこして、願いよ届け！！

　　　　・
　　　　・
　　　　・
　　　　・
　　　　・

　はい、願いは届きました(^^)

　夏にぴったりの、おいしいもの、お届けします。

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　１．ついに登場！先着50セットに先取りプレゼントも！
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　「冷た～いご試食プレゼント！」から、２ヶ月が経過。
　待ってました！！　の登場です。

　　★完全無添加アイスクリーム
　　　https://www.siretoko.com/laiterie.htm

　世界自然遺産の知床半島。

　その玄関口にあたるのが、
　酪農王国、中標津（なかしべつ）町です。

　中標津町の自然のなか、のびのび育った牛たちの生乳は、
　北海道でトップクラス。

　そんな良質の生乳を100％使ったのが、
　『ラ・レトリなかしべつ』の無添加アイスクリームです。

　このたび、この『ラ・レトリなかしべつ』と
　知床三佐ヱ門本舗のコラボレートが実現しました！

　この無添加アイスクリーム。
　実は、ひみつがいっぱいなのです。

　「ラ・レトリなかしべつ」の近野店長が、
　そのひみつを、ちょっとだけお話してくださいました。

　なになに？
　生乳？
　高密度凝縮？
　添加物不使用？

　ひみつのつづきはこちら・・・
　https://www.siretoko.com/laiterie.htm

　いまなら『ナイショのスイーツ』先取りつき。

　先着限定50セットをお買い上げのかたに、
　知床三佐ヱ門本舗に近々登場予定の『ナイショのスイーツ』を
　プレゼントいたします。

　どんなスイーツか気になるところですが、
　届いてからのお楽しみ♪　　ということで！

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　●　先着50セット　ナイショのスイーツプレゼント！
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　┃　
　┃　『アイスクリーム４個セット』
　┃　　　・ミルク
　┃　　　・紅茶
　┃　　　・抹茶
　┃　　　・フローズンヨーグルト　　　各１個
　┃　　https://www.siretoko.com/laiterie.htm
　┃　
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　アイスクリームのいのちである生乳は、
　酪農王国・北海道のなかでもトップクラスの品質。

　ほかの材料、生クリーム、グラニュー糖なども、
　北海道産から、厳選されたものが使われています。

　アイスクリームなのに、すっきりさっぱりが不思議な感覚。

　くちどけのよさも、
　しあわせなひとときを感じさせてくれるのです。

　そして、乳製品として基本の
　「ミルク」「フローズンヨーグルト」はもちろん、

　「紅茶」「抹茶」の完成度の高さに、スタッフ一同びっくり！

　それもそのはず。

　じつは、「ラ・レトリ」の母体は
　中標津では老舗のお茶屋さん「近野茶舗」だったのです！

　　★完全無添加アイスクリーム
　　　https://www.siretoko.com/laiterie.htm

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　２．ほんとに２時間かけてます
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　この製法にこだわっている、ということを話すと、
　「信じられない・・・」と誰もが言うのです。

　でも、ここの証言が・・・

　『ホントに２時間、長いときは３時間近くニギニギしております。
　　ひとり一日で３～５kgしかできません』

　　　　　　　　　　　　　　（工場長の桜井幸子・談）

　　★完熟　手もみたらこ
　　　https://www.siretoko.com/tarako.htm

　「たらこ」がどうやってつくられるか、知っていますか？

　スケソウダラのお腹からだして、
　はい、おしまい。

　そんなワケ、ありません！！

　スケソウダラの卵を、調味料に漬け込んで作るのです。
　現在では、この漬け込みに機械が使われています。

　が、しかし、

　知床三佐ヱ門本舗では、昔ながらの手法を完全再現！

　この手法、
　「たらこ」をひと腹ずつ、そっと手にとり、
　ひたすら２時間以上、

　　　　　モミモミモミモミ・・・・
　　　　　ニギニギニギニギ・・・・

　するというもの。

　やさしく、ていねいに、たいせつに、
　今までに、こんなVIP待遇の「たらこ」があったでしょうか？

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　●　昔ながら　にこだわります
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　┃　
　┃　『完熟　手もみたらこ』
　┃　　https://www.siretoko.com/tarako.htm
　┃　
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　「手もみたらこ」は、卵の成熟度の違う２種類。

　サラサラの粒子状の　＜特目付＞
　ぎゅっと締まった　　 ＜真子＞　　　から、お好みで。

　両方たべてみたい！　という方には、
　セットもご用意しております。

　羅臼で水揚げされた「たらこ」は、国内でも最高級ランク。

　その大半は、北海道から遠くはなれた博多へ送られ、
　あの有名な辛子明太子に変身していること、ご存知でしたか？

　ですから、

　羅臼であがったものを、羅臼で加工してお届けする、ということが、
　すでに貴重なことなのです。

　昔ながら　にこだわって手間をかけるだけの価値を、
　ぜひ味わってくださいね。

　　★完熟　手もみたらこ
　　　https://www.siretoko.com/tarako.htm

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　３．おいしさギュギュっと閉じ込めて
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　お中元としての人気も急上昇！
　「浜ゆで」で、おいしさギュっと閉じ込めました。

　　★毛がに
　　　https://www.siretoko.com/kegani.htm

　脱皮を繰り返しながら、大きくなるカニ。

　脱皮したばかりだと、身が成長しておらず、
　中身がスカスカでがっかり・・・ということもあります。

　ご心配なく！

　知床三佐ヱ門本舗のお届けする「毛がに」は、ちがいます。

　成長して甲羅が堅くなり、
　身がギュギュっと詰まった「堅ガニ」です。
　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~

　それを、新鮮な状態のまま、
　最高の塩加減で「浜ゆで」しました。

　この「浜ゆで」で、
　おいしさを、さらにギュギュっと閉じ込めているわけです。

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　●　身も旨みもしっかりつまっています
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　┃　
　┃　『羅臼産　毛がに』
　┃　　https://www.siretoko.com/kegani.htm
　┃　
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　そしてさらに、美味しく食べるポイントがコレ。

　　　　◆◆　蒸す　◆◆

　このひと手間が、大切です。

　蒸し器がないからといって、
　電子レンジに入れちゃったりしたら、絶対にダメですよ！！

　おすすめなのが、こちらの方法です♪

　　１．大きめの鍋を用意します。
　　２．水を少々入れて、沸騰させます。
　　３．鍋のなかに、金属製のボウルをうかべ、
　　　　甲羅を下にして「毛がに」を入れます。

　これで、ゆでたての味、再現完了です！

　　★毛がに
　　　https://www.siretoko.com/kegani.htm

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　＜編集後記＞
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　「無添加アイスクリーム」をご注文の
　先着50セットにプレゼントする「ナイショのスイーツ」、

　かなり気になります・・・

　どんなものが登場するのか？
　その実態は？

　なにしろ、
　店主よんざえもんがみつけてきた、スイーツです。

　「無添加アイスクリーム」につづき、
　タダモノでない、ことだけは、確かなのですが。

　この夏、最大のミステリーな予感です・・・

　気になるかたは、やはり先取りゲットですね。
　https://www.siretoko.com/laiterie.htm