知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　青い海と、白い砂浜。

　緑の木々と、岩に水しぶきをあげる渓流。

　この季節、
　『水』のある風景にであうと、ほっとします。

　衛星放送では、海や川の映像に、
　クラッシックやジャズの音楽をのせた番組があって、

　BGMがわりに、視聴していると、
　自然と水の織りなす風景に、こころがほぐれるのを感じたり。

　そのなかで、こころに焼きついたのが、
　カナディアンロッキーの映像でした。

　氷河から削り取られた、雪解けの水。

　一万年前の水が、氷河となってとどまり、
　そしてまた、水となって、流れはじめるのです。

　その水は、小さな流れをつくり、
　流れを早めて川となり、荒々しい岩肌を落ちて滝になり、
　エメラルドブルーの大きな湖になります。

　水は、自然によって磨かれ、美しく輝いていました。

　自然もまた、
　水によってはぐくまれ、時間を刻んでいます。

　そんな水が、あなたのご家庭にも。

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　１．水をみがきます
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　自然と時間によって、磨かれた水。
　それをあなたのご家庭で、再現します。

　　★エリクサーII
　　　https://www.elixir-jp.com/

　夏が来ると、
　店主よんざえもんは、東京にいたころを思い出すそうです。

　暑くなるにしたがい、
　憂鬱（ゆううつ）になった思い出。

　なにが憂鬱かって、
　とにかく、水がおいしくなかった・・・というのです。

　人間は、水でできている、というほど、
　すべての基本であるともいえる「水」。

　とくに夏は、体が水を欲しがる季節です。
　それなのに、その水がおいしくない、というのは致命傷。

　あなたの飲んでいる水は、どうですか？

　札幌にある自然食品店「まほろば」が、
　15年もの歳月をかけて、開発した浄水器「エリクサーII」。

　「まほろば」は、安心であることをトコトン追求する自然食品店。

　その視点から、
　有害物質の除去に、重点をおいて開発されたました。

　からだに必要なミネラル分を残します。

　その上で、
　有害な重金属などを、しっかりと除去。

　ろ過材は、自然の鉱石などを中心に40種類におよび、
　自然の地層をつくりだします。

　氷河の水が、大地に磨かれるように、
　あなたのご家庭の水道水が、
　「エリクサーII」によって、磨かれるのです。

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　●　自然食品店が造った高性能浄水器
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　┃　『エリクサーII』
　┃　　https://www.elixir-jp.com/
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　知床三佐ヱ門本舗でつくられる、
　粕漬をはじめたとした製品のすべてに、
　この「エリクサーII」によって、ろ過した水をつかっています。

　いのちの水は、美味しさのひみつでもありました。

　美味しさのひみつを、
　あなたにも実感して欲しいのです。

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　２．クレイジー　といわれても
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　どう考えても、コストに見あわない。
　クレイジーだ。

　そういわれても、造ってしまえ！　という「たらこ」です。

　　★完熟　手もみたらこ
　　　https://www.siretoko.com/tarako.htm

　昔ながらの製造方法で、たらこを造りあげました。

　この製造方法。
　とにかく、人の手なしでは、成功しないのです。

　人の手がすべて。
　そして、時間がかかります。

　この製造方法を知ったとき、
　店主よんざえもんは驚きと、現実の狭間で悩んだとか。

　合理化ばかりがまかりとおる、この現代。

　この現代に、そんな製法でつくっても、
　まったく利益になりません。

　この製法で造る意味が、ほんとうにあるのだろうか？
　たとえ製造できたとしても、商品化への難関がつづきます。

　造り上げたという満足だけで、終わってしまうのだろうか？
　ほんとうに、これでいいのだろうか？

　しかし、

　　　　「挑戦する価値はある！」

　　　　　　　　　　　と、よんざえもんは決断したのです。

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　●　昔ながらの製法がここにあります
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　┃　『完熟　手もみたらこ』
　┃　　https://www.siretoko.com/tarako.htm
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　『よく聞かれるのですが、ホントに２時間・・・
　　長いときは３時間近くニギニギしております。
　　そうですね、
　　ひとり一日で３～５kgつくれば精一杯ってとこでしょうか 』

　　　　　　　　　　　　　　　　　（工場長 桜井幸子・談）

　これが現実です。

　でも、合理化だけでは、見失ってしまうような大切なものを、
　この「たらこ」は知っているのです。

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　３．どうしてこのなまえ？
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　「ぶどうのように、エビが房のようになっているんです！」
　
　「エビなのに、ぶどうの味がするんです！」

　　★ぶどうえび
　　　https://www.siretoko.com/budo.htm

　もちろん、どちらもちがいます^^;

　正解は、

　「ぶどうのような
　　　　　深いむらさき色をしているから。」でした。

　知床の海、奥深くで、ひっそりと育ちました。

　産卵数が少なく、水揚げはごくわずかというのが、
　「幻のエビ」といわれるゆえんです。

　北海道といえば有名な「ボタンエビ（タラバエビ科）」と、
　近い種類とされますが、
　こちらはさらに、上品な甘味をお楽しみいただけます。

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　●　美しい深い紫色のまぼろしの海老
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　┃　『ぶどうえび』
　┃　　https://www.siretoko.com/budo.htm
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　東北のお寿司屋さんでは、
　ブドウエビを最高級ネタとしてるところが多いとか。

　味の満足度ももちろんのこと、
　大きさでも、かなりの満足度を期待していただけます。

　一匹でお刺身３～５切れくらいというから、
　その大きさにも、驚きのエビなのです。

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　４．この価格　いまだけ！
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　締め切りがせまっております！
　この価格でお届けできるのは、いまだけなのです。

　　★はも粕漬
　　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

　7月15日までにご注文いただいたかたへ、
　特別価格『半額』にての、ご提供です。

　もちろん、御中元にも。

　知床・羅臼で「はも」？？

　たしかに、あまり知られていないかもしれません。
　これが、じつにウマイのです！

　ここは、ひとつ、
　15日までにご注文いただいて、その事実をご確認ください。

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　●　お急ぎください！　半額は７月15日まで
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　┃　『はも粕漬』
　┃　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　使われるのは「黒はも」。

　一般的な「はも」は川魚ですが、「黒はも」は海の魚。
　川魚に特有の泥のような「クセ」がありません。

　羅臼産は、キンキ漁のときに、目的外の魚として
　混獲（こんかく）されるものが、大半をしめます。

　だから、
　羅臼以外には、なかなか出まわらない、貴重なものなのです。

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　５．夏のギフトはこちらもどうぞ
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　夏のギフト。
　お中元の手配は、もうお済ですか？

　　★限定・特撰ギフト
　　　https://www.siretoko.com/gift-tokusen.htm

　あ、あの方にお届け忘れ！
　やっぱり、あの方にもお届けしたい・・・

　それなら、こちらはいかがでしょう？

　【豊潤ａ・ｂ】

　　　歴史の味、古来の製法でつくられた新巻鮭、
　　　『鮭山漬・番屋造り』を中心とした、
　　　ひと汐の鮭と、人気のしれとこ粕漬セット。

　【鮭雅ａ・ｂ】

　　　なかなか食べる機会のない、まぼろしの鮭、
　　　『鮭児（けいじ）』ブロックのほか、
　　　めぢか、ときしらずなど特別な天然鮭の、豪華共演セット。

　知床三佐ヱ門本舗だからこそ実現した、
　特別なこだわりギフトセットとなっております。

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　●　知床からのおくりもの
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　┃　
　┃　『限定・特撰ギフト』
　┃　　https://www.siretoko.com/gift-tokusen.htm
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　贈るあなたの満足度、
　贈られるあの方の満足度、

　どちらもかなりの高得点が期待できそうです。

　贈ってうれしい、もらってうれしいギフトを、ぜひどうぞ。

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　＜編集後記＞
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　夏は、水と同じく、
　氷の消費量も急上昇。

　おいしい氷で、おいしい水をいただく、というのは、
　なによりの、贅沢かもしれません。

　グラスのなかで、氷がぶつかりあう音。

　それを聞くだけでも、
　清涼感が、ぐーんとアップしますね。