知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　この季節、
　とにかく汗をかきます。

　気温上昇のなか、ちょっと動いただけでも汗だく。

　　ベタベタして、イヤだわ。

　と、ついつい嫌ってしまうのですが、
　この汗、重要な役割をはたしています。

　気温の上昇にともなって、体内にこもってしまう熱。

　汗は、
　体の表面に水分の膜をつくることによって、
　体の熱を発散させる役目があるとか。

　もし、汗がでなかったら、

　熱は体内から、出て行くことができず、
　ひたすら体温は上昇を続けてしまいます。

　考えただけでも、コワイですね・・・

　汗をかいたら、かきっぱなしはＮＧです。

　失ったぶん、しっかり補給しなければ、
　からだは壊れてしまいます。

　補給するなら、
　こちらもいっしょがイイらしいです(^^)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　１．おいしく塩分補給
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　暑くなると、
　ご注文が自然と増加するから不思議。

　このしょっぱーいおいしさを、
　からだが求めているのでしょうか？

　　★鮭山漬・番屋造り
　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm

　汗をかいたら、とにかく水分！　と思いますが、
　実は、塩分補給も重要なのだそうです。

　これは、汗といっしょに、
　体内の塩分も排出されてしまうからとか。

　熱中症対策としては、
　特に塩分の摂取も、必要とされるそうです。

　しょっぱーい鮭で、おいしく摂取がおすすめです。

　古来の製法を再現したこの鮭、
　どうやって造られているかご存知ですか？

　そのようすを、ちょっとだけお見せしちゃいます。

　　★製造風景はこちら　（夏にぴったりレシピつき）
　　　https://www.siretoko.com/aramaki-movie.htm

　ご覧になりました？

　あの白い粉は、すべて『塩』なのです。

　塩と鮭を、交互に高く積み上げる方法が、
　「山漬」という名前の由来でもあるのです。

　ていねいに、しっかりともみこまれた『塩』。
　これが、鮭がもつ旨みを、じっくりとひきだします。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　むかしながらのしょっぱーい新巻鮭
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『鮭山漬・番屋造り』
　┃　　
　┃　　一尾
　┃　　https://www.siretoko.com/aramaki.htm
　┃　　
　┃　　切り身
　┃　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　一尾の「鮭山漬」は、
　ただいま小さいサイズのみの、在庫となっております。
　
　これ以外のサイズは、11月末にできあがり予定ですので、
　ご予約のうえ、お待ちくださいね。

　　★ご予約はこちらから・・・
　　　https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　２．夏といったらツマミはコレ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　汗をかいたら、キンキンに冷えたビールを補給！？
　そして、ツマミは、これでしょう。

　　★ホッカイシマエビ
　　　https://www.siretoko.com/ebi.htm

　もちろん、そのままエビだけでも
　ぎゅっと詰まった旨みを堪能できるのですが、

　ビールのお供にすると、さらにおいしい～♪

　夏の北海道では、
　ビールのお供として有名な「ホッカイシマエビ」。

　新鮮なものをお刺身で、が一般論のエビ世界で、
　こちらは異端児。

　なにしろ、
　お刺身よりも、ゆでたものがウマイのです。

　それも、とれたてを浜ゆでがいちばん。

　羅臼産は、やはり希少品となっております。

　その数少ないなかから、
　鮮度、身のしまり、サイズをきびしくチェック。

　　　プリプリ！
　　　濃厚！
　　　満足サイズ！

　の三拍子でお届けです。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　希少な羅臼産　食べ始めたらとまらない！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『ホッカイシマエビ』
　┃　　https://www.siretoko.com/ebi.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　届いたらそのまま解凍、
　すぐにお召しあがりいただけます。

　つめたいまま、
　バリバリと殻をはずして、ぽんっとくちの中へ。

　海洋深層水でゆでられたエビは、
　絶妙な塩加減で、さらにうまみを増しています。

　「美味しい～！」
　でも、そんな言葉をくちにするのも惜しいぐらい、
　ひたすら食べ続けたい、そんなエビなのです。

　　★ホッカイシマエビ
　　　https://www.siretoko.com/ebi.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　３．こちらもしょっぱ～い魅力
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　夏を乗りきるパワーをくれる、
　すっぱ～い、しょっぱ～い、知恵の結晶です。

　　★昔ながらの梅干し
　　　https://www.siretoko.com/umebosi.htm

　「昔ながら」にこだわった店主よんざえもんが、
　日本を代表する梅の産地でみつけた、

　究極の「梅干し」です。

　　良いものは、良い。
　　良いものは、みなさんに伝えたい。

　そんな気持ちから、
　知床三佐ヱ門本舗でご紹介することにしました。

　梅農家が、まるで子どもを育てるように、
　大切にしてきた梅の木から収獲された梅の実。

　大切な子どもには、化学肥料はいっさい使いません。
　もちろん、農薬も最低限。

　そして収穫後、天日干しから塩漬けまで、
　すべてご家族の手で、ひとつひとつ行われているのです。

　合成保存料・人工甘味料・合成着色料等の添加物は、
　一切使用していません。

　そして、最低でも２年以上熟成。

　長期間の熟成が、梅のうまみをさらにひきだし、
　何世代も受け継げられる、伝統の味をつくりだすのです。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　本場　紀州でみつけました
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『昔ながらの梅干し』
　┃　　https://www.siretoko.com/umebosi.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　昔ながらの製法にこだわった結果、
　塩分は少し多めの、１７％になりました。

　クエン酸の数値も、
　通常の梅干しよりも多めになっています。

　白いごはんのうえに、ひとつぶの赤い梅干し。

　それだけで、こんなに「ごちそうだ」と思えるのは、
　梅干しのもつ、魅力の大きさにほかなりません。

　しょっぱ～い、だけではない、
　ほんとうの梅干しのうまみを、ぜひ堪能してくださいね。

　　★昔ながらの梅干し
　　　https://www.siretoko.com/umebosi.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　こちらもおすすめ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　【無添加アイスクリーム】
　　　北海道の大地のめぐみ。牛乳のよさが生きています。
　　　https://www.siretoko.com/laiterie.htm

----------------------------------------------------------------

　【無料サンプル水プレゼント】
　　　これってホントに浄水器？　その疑問に答えます。
　　　https://www.siretoko.com/elixir/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　＜編集後記＞
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　暑い、暑い、と、
　ついつい水分ばかりを補給してしまうのですが、

　だるさの原因は、そこにあるのかもしれませんね。

　バランスよく、塩分などのミネラルも補給して、
　暑さに立ち向かうからだをつくりましょう！