知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　最近話題の「コンフィチュール」。
　どんなものか、ご存知ですか？

　コン、コン、コン、

　　コンフィデンス？
　　コンフィデンシャル？
　　コンフィギュレーション？

　う～ん・・・

　　チュ、チュ、チュ、　　　　アバンチュール！！

　　　　　　　　　　　　　　　ぜんぜん違いますね(-_-;)

　似たようなことばの知識は、そこまで。
　ぜんぜん、わかりません・・・

　しらべてみたところ、

　どうやら、若い女性から、奥さまなどに
　とても人気のある、食べ物だそうなのです。

　新鮮なフルーツを煮詰めて、瓶につめて・・・

　え？

　それって、↓↓ コレ ↓↓　じゃないですか？？

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　▼▼▼　本日のいちおし　▼▼▼

　　ほかにはない！
　　北海道ならではのフルーツが、極上のジャムになりました
　　https://www.siretoko.com/berryjam.htm

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　北海道のほぼ中央。

　日高の山々に抱かれた、新得（しんとく）町に、
　その果樹園はありました。

　除草剤や化学肥料は使わずに、大切に育てられた果実たち。

　『ハスカップ』
　『グースベリー』
　『黒カシス』
　『赤カシス』

　それに北海道産の甜菜（てんさい）糖をくわえ、
　完全無添加のジャムが誕生しました。

　　● 北海道のベリージャム
　　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　それぞれの果実がもつ、
　本来の美味しさを知っていただくために、

　また、その栄養をまるごとお届けするために、

　果実そのまま、皮ごとジャムにしています。

　添加物も、一切使用していません。

　一般的なジャムには、凝固剤が使われています。
　実は、凝固剤を使えば、果実の量は少なく済むのです。

　そのかわり、ふんだんに果実を使い、
　じっくりとていねいに煮つめています。

　　● 素材づくりから、じっくり人の手がかかっています。
　　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　ジャムになった果実は、４種類。

　☆ハスカップ

　　写真はこちら
　　→ https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　　栽培によらず自然に育っているのは、日本では北海道のみ。
　　アイヌの人々からは、「不老長寿の果実」、
　　「幻の果実」と呼ばれるほどの、パワーを秘めます。

　　ビタミンや鉄分が豊富で、含有量は果実のなかでトップクラス。
　　さらに、目にいいと注目されているアントシアニンの含有量も、
　　ブルーベリーをはるかに上まわるそうです。

　☆グーズベリー

　　写真はこちら
　　→ https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　　ヨーロッパ原産。スグリの一種です。
　　鴨（goose）料理に多く使われるため、この名前がつきました。

　　栽培には寒冷な気候が適しているそうで、
　　北海道にぴったりの果実です。

　☆黒カシス

　　こちらもスグリの一種。黒すぐり、とも呼ばれます。
　　酸味のある、小さな濃い紫色の実です。

　　こちらも、目にいいとされるアントシアニンの含有量に注目。
　　その量はブルーベリーよりも、ハスカップよりも多いそうです。
　　最近は、サプリメントとしても登場しています。

　☆赤カシス

　　黒カシスと比較すると、皮は薄く、酸味が強いのが特徴です。
　　透き通った色鮮やかな赤い実をつけます。

　　鉄分、ビタミンＣ、カロチンなどが豊富に含まれており、
　　こちらも栄養価の高さで、注目されそうです。

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　　　　有機栽培の手摘み果実の無添加ジャム
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　　　　【　北海道のベリージャム　】
　　　　　https://www.siretoko.com/berryjam.htm
　　
　　　　　　　　　　　※ 冷凍品とも同梱できます
　　
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　２種類のセットをご用意しました。

　　・ハスカップ
　　・グースベリー
　　・黒カシス
　　・赤カシス　　　　４種類各１個ずつのセット

　　・ハスカップ
　　・グースベリー
　　・黒カシス
　　・赤カシス　　　　４種類各３個ずつのセット

　内容量は、それぞれ　160g 。

　原材料、すべて北海道産。
　果実、甜菜上白糖、グラニュー糖のみです。

　凝固剤、香料なども、一切使用していません。

　　● ほかにはない４種類の果実をジャムで
　　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　パンにぬるのは、もちろん、
　ベリーの色と風味が、ヨーグルトにもよく合います。

　チーズケーキやシフォンケーキなど、
　スイーツのソースとしても、楽しめそうですね！

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　▼▼▼　こちらもおすすめ！　▼▼▼
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　【　めぢか鮭・生半身　】
　　https://www.siretoko.com/medika-block.htm
　　千尾に一つの美味を堪能。お刺身にしやすい半身ブロック。

　【　生ハーブ鮭　】
　　https://www.siretoko.com/freshherb.htm
　　鮭のうまみをさらにひきたてる、フレッシュハーブの香り。

　【　鮭粕漬　】
　　https://www.siretoko.com/sake.htm
　　知床三佐ヱ門本舗を代表する、究極の天然造り。

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　＜編集後記＞
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　「コンフィチュール」なんて、
　おしゃれな名前になっちゃうと、まるで別ものですが、

　フランス語で、
　「ジャム」のことだったんですね。

　ジャムと聞くと、
　たくさんパンにぬって、
　大ぐちあけて、頬ばっちゃいそうですが、

　コンフィチュールだと、
　お上品にいただかなくては・・・　と思ってしまう、

　ことばって、なんだか不思議です(^^)

　なぜ魚以外の新製品が....？

　いえいえ、ご紹介したいものが

　たくさんあるので。

　「ヒトは魚のみにて生きるにあらず」

　　　　　　　　　（よんざえもん）