知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　お正月をすぎると、
　受験生のみなさんは、最後の追い込みシーズン。

　追い込み、なんて、追い立てられるようで、
　ちょっと ことばが悪いのですが、

　ここでひと踏ん張り！　が、きっと未来をつかみます！

　　　　　　私は、ひと踏ん張りできずに、つかめなかった人です^^;
　　　　　　遠いむかしの話ですが・・・

　　　　　　まぁ、過去に失敗はあっても、
　　　　　　楽しいこと、喜びを感じながら、今日を生きています！

　さて、
　　　アタマにも、
　　　カラダにも、
　　　ココロにも、
　しっかりと栄養が欲しい、この季節。

　受験生ご本人はもちろん、
　それをささえるご家族のみなさんも いっしょに、

　とっておきの感動の味、ぜひどうぞ～♪

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　▼▼▼　本日のいちおし　▼▼▼

　　感動できるホッケ
　　https://www.siretoko.com/hokke.htm

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　パチパチッ　・・・
　　　　　　パチパチッ　・・・

　魚焼きグリルのなかで、
　最高のうまみは、音をたててはじけます。

　焼いている音まで、ごちそう。
　そう思えてなりません。

　もう待ちきれません・・・

　　● コクありこってり よりぬきホッケ
　　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

　うまみの正体は、あぶら。

　あぶら、と言っても、
　体に悪いイメージの、食用油とはまったく違うものです。

　こってり、という名前になっていますが、
　下品なギトギトあぶらではないのです。

　このうえない味わいを生み出す、上品なコクは、
　「真ホッケ」からあふれでる、

　　　あぶら による うまみ。

　　● コクありこってり よりぬきホッケ
　　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

　大人気だった、料理エンターテイメント番組、
　「どっちの料理ショー」で、勝利した経歴からも、
　その味は保障つき。

　羅臼産の「真ほっけ」を開いたものは、たくさんあります。

　でも、ホンモノは、この味。

　小さな加工屋さんで生まれる「よりぬきホッケ」は、
　厳選されたホッケからつくられる、希少なものなのです。

　　● 売り切れ続発ですみません・・・
　　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

　特徴は、「つるし干し」したスマートなかたち。

　一般的な網干しにくらべて、
　初期段階での水切りがいいのが、おいしさの秘訣です。
　それをさらに、陰干しして熟成させます。

　素材を厳選し、さらに手間と時間を惜しまない。

　うまみは、その努力のたまものなのです。

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　　　　コクありこってりよりぬきホッケ
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　　　　【　つるし干し ほっけ開き　】
　　　　　https://www.siretoko.com/hokke.htm

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　はじめて、このホッケをみたときの、
　感動がわすれられません。

　　　　　うわ～！　大きい！！

　もちろん、感動は大きさだけではありませんでした。

　焼いているあいだのワクワク感。
　そして、焼きあがったホッケの姿。

　お箸で、身をほぐしたときの、
　ほわ～っと、たちのぼる湯気。

　ひとくち、くちにしたときの、
　じゅわ～っと、ひろがるうまみ。

　ホッケの開きで、感動するなんて、
　そうある話じゃないでしょ？

　感動するに値するだけの、大きさとうまみ。

　早くあなたにも、お届けしたいです。

　　● コクありこってり よりぬきホッケ
　　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

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　＜編集後記＞
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　お年玉付き年賀状の、当選番号が発表になりました。

　年賀状の目的は、
　もちろん季節のごあいさつなのですが、

　「お年玉付き」が、
　年賀状を書く楽しみのひとつでもあります。

　年賀状離れが、
　年々すすんでいるとの、ニュースを耳にしました。

　一年に一度、
　年賀状だけのやりとりをしている友人もいるので、
　なかなか、やめよう、という気になれません。

　一年に一度だけ、ほんのひとことのやりとりでも、
　その友人が、そこにいるのだと感じる、
　大切な瞬間があるのです。