知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　お彼岸です。
　というわけで、お墓参りに行ってきました。

　いつもは、シーン・・・　　と静まり返っている墓地も、
　この季節は、まるでお祭りのようなにぎわいです。

　２ヶ所のお墓をはしごしたのですが、
　１つは、かなり大規模な霊園。

　迷子になります・・・

　あれ？　どこだっけ？
　あの木、見覚えがある！
　うーん、この通路じゃなかったかも？

　あれこれ迷いながら、やっとたどりついたお墓。
　はぁ～、やっと会えた！　と喜びもひとしおなのでした。

　迷っちゃったりしますが、
　たどりつけなかったことは、一度もありません。

　きっとご先祖さまが、縁をたよりに、
　「こっちだよ～」　って、呼んでくれているのでしょう。

 

　こちらも、大きすぎます。
　迷って、たどりついているのかもしれません。

　呼んだら、来てくれるでしょうか？
　縁があれば、きっと。

 

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　１．《新製品》大きすぎます・・・
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　とにかく大きい！
　だから、切り身のかたちもチョット違うのです。

　　★キングサーモン粕漬
　　　https://www.siretoko.com/kingkasuzuke.htm

　一尾、８kg以上の大きなキングサーモン。
　一般的な切り身のかたちにするには、大きすぎます。

　そこで、
　背身と腹須（はらす）を別々の切り身にしました。

　どの部分かは、こちらの写真でご確認くださいね。
　　https://www.siretoko.com/kingkasuzuke.htm

　希少価値の高い、国内産のキングサーモン。
　１月から３月に、まれに網にかかる、偶然の宝物です。

　もちろん、ただ大きいだけではありません。
　うまみたっぷりの脂のりです。

　粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。
　鮭の臭みがなく、魚嫌いなお子様でも召し上がれます。

　お届け後、
　冷蔵庫で保管して、７日以内にお召し上がりくださいね。

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　●　ますのすけ　天然造りになりました
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　┃　
　┃　『キングサーモン粕漬』
　┃　　https://www.siretoko.com/kingkasuzuke.htm
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　キングサーモンの標準和名は「ますのすけ」。
　ますの大将、という意味だそうです。

　ます、といっても、サケ科サケ属の、立派な鮭。
　世界最大級の鮭なのです。

 

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　２．甘口・標準もできました
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　おなじみ、昔ながらの新巻鮭。
　辛口に加え、甘口、標準がしあがりました！

　　★鮭山漬　番屋造り
　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm

　しょっぱい！　ということが、
　悪いことだと思われがちな、この現代。

　いまどき、と言われそうですが、あえて辛い鮭をご紹介します。

　ただ塩が多いだけではないのです。
　それは、必要な塩だからです。

　先人の知恵が生きている、ほんとうの新巻鮭。

　塩だからこそ作り出せる、ほんとうの旨みがここにあります。

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　●　辛口・甘口・標準口からお選びいただけます
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　┃　
　┃　『鮭山漬　番屋造り』
　┃　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
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　辛口は、とりわけ塩分が強くなっております。

　甘口、標準、も、同じように長時間熟成されたもので、
　塩抜きせずにお召し上がりいただけます。

　食べ比べもいいですね。
　もちろん、お好みで選択してくださいね。

 

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　３．こんな一夜干しもあるんです
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　そうはちがれい。
　どんなカレイ？

　　★宗八かれい一夜干し
　　　https://www.siretoko.com/souhachi.htm

　世界自然遺産の地、知床で一夜干しのカレイといえば、
　この、そうはちがれい、です。

　いちばんの特徴は、「皮が美味しい！」ということ。

　身は、たんぱくな白身なのですが、
　皮のうらがわに、旨みたっぷりの脂がのっています。

　北海道では、どこでも獲れるカレイなのですが、
　知床羅臼ブランドとして名高い逸品。

　この地で育つ、この地で獲れる、
　やはりそのことに、大きな意味があるのです。

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　●　皮ごとお召し上がりください
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　┃　
　┃　『宗八かれい一夜干し』
　┃　　https://www.siretoko.com/souhachi.htm
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　宗八かれい２枚を、１袋に真空パックしてお届けします。
　そのまま冷凍庫で、長期保存も可能です。

　宗八かれい１枚は、125ｇ～160ｇのサイズ。

　干し上げ後の重量ですので、
　実際にはもっと大きなカレイです。

 

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　４．もう「おためし」しましたか？
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　セット内容を完全リニューアル！
　おひとりさま１回限定、という制限もなくなりました。

　　★新・おためしセット
　　　https://www.siretoko.com/otameshi.htm

　おためし、というからには、最初の１回だけ？

　いいえ、それじゃちょっともったいない。
　そう思わせるセットです。

　知床三佐ヱ門本舗の天然鮭を、ちょっとずつ食べてみたい！
　そんなの気持ちに、何度でもおこたえします。

　気になる、その内容は・・・

　　鮭山漬（辛口）　１切れ
　　ひと汐鮭　　　　１切れ
　　鮭の粕漬　　　　１切れ
　　ハーブ鮭　　　　３切れ
　　お試し天然羅臼昆布　15g

　お試しだけじゃもったいない充実ぶり。
　これをすべてセットして、1800円でご提供します。
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　●　何度でもおためしいただけます
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　┃　『新・おためしセット』
　┃　　https://www.siretoko.com/otameshi.htm
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　用途は、お試しだけにこだわりません。
　贈り物にも、おひとりの食卓にも、ぴったりなのです。

　バラエティ豊かな、知床三佐ヱ門本舗の天然鮭を
　ちょっとずつ、ぜいたくに楽しめます。

　はじめてのかたも、
　もちろん２度目のかたも、３度目のかたもご堪能ください！

 

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　＜編集後記＞
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　息子の学校は、今日が修了式。
　春休みのスタートです。

　が、特に予定もなく。

　ダラダラすごしすぎて、新学期がツライ・・・
　なんてことにならないように、
　計画的にすごさないといけないですよねー。

　ついついテレビ、
　ついついパソコン、みたいな生活になっちゃってませんか？？

　しっかりメリハリ！　を目標に、
　まぁ、ぼちぼちすごしたいと思います(^-^;)

 

　いかがでしたか？

　それでは、これからも、
　知床三佐ヱ門本舗をどうぞよろしくお願いいたします。