知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　さて、今日も羅臼レポートから。
　現地より、スタッフのイナバがお届けします！

　これが、知床の日常なのですね・・・

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　　■　らうすから　■
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　　みなさまこんにちは、知床三佐ヱ門本舗のイナバです。

　　さて本日、わが家の話で恐縮ですが。

　　昨年秋、　　庭に干していた鮭とばを、
　　　　　　　　ヒグマに持っていかれました。

　　今年冬、　　玄関につるしていた山漬を、
　　　　　　　　テンにかじられました。

　　今年冬、　　玄関軒下に干していたスケトウダラを、
　　　　　　　　同じテンに奪われました。

　　そして春、　植えたばかりのパセリと青シソを、
　　　　　　　　エゾシカに食べられました。

　　怒り炸裂、絶叫～～～！！
　　というか、ヒドイですよね（笑）

　　こんなことで、ひるんではいられない！

　　ということで、がっちり丈夫な魚干し場を作り、
　　花壇には網をめぐらせました。

　　人も動物も、
　　おいしいものには、やっぱり目がないものです・・・。

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　テン？　エゾシカ？　ヒグマ？？
　この動物たちが全部、庭に出没するんですか？？？

　大自然と背中合わせの、知床・羅臼。

　人と動物、共存していくには、
　生活の場を、ゆずりあうことも、必要なのかもしれませんね。

　このギフト、
　ヒグマにも、贈っておいたほうがいいでしょうか・・・

 

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　１．こころをこめて贈ります
　　 https://www.siretoko.com/gift2.htm
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　そろそろ、夏のギフトの準備。

　世界遺産の知床から、
　こころをこめて贈りましょう。

　　★しれとこ粕漬ギフト
　　 https://www.siretoko.com/gift2.htm

　素材の魚は、すべて知床の天然ものです。

　さらに、
　副素材となる調味料のひとつひとつまでを吟味。

　贈り物だからこそ、安全で、安心で、
　そのうえ最も美味しいことを追求しています。

　ご用意したのは、こんなセット。

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　　◆ 漁り火（いさりび）セット
　　　　～しれとこ粕漬定番、特に人気の３種～

　　　　さけ　　　　　４切れ
　　　　たら　　　　　４切れ
　　　　いか　　　　　中２杯
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　　◆ 三佐ヱ門セット
　　　　～少人数のご家庭にピッタリの個包装～

　　　　さけ　　　　　３切れ
　　　　たら　　　　　３切れ
　　　　やなぎかれい　３切れ
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　　◆ 天然造り粕漬 詰め合わせ
　　　　～鮭（さけ）の赤、鱈（たら）の白、紅白の組み合わせ～

　　　　さけ　　　　　４切れ
　　　　たら　　　　　４切れ
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　どれも、知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬の中から、
　人気のアイテムをあつめて、組み合わせています。

　多くの方に愛される、定番ギフトです。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　美味しさ大満足！もらってうれしいお中元
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『しれとこ粕漬ギフト』
　┃　　https://www.siretoko.com/gift2.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　お中元として、あらたまった贈り物はもちろん、
　暑さで、ちょっと元気のないお友だちに、

　　「美味しいものを食べて、がんばって！」

　そんなメッセージをこめて、お届けしてもいいですね。

　もらってうれしい、贈ってうれしい、
　しれとこ粕漬は、そんな贈り物なのです。

 

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　２．まるでウナギ？？
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　「はも」「夏」。

　さぁ、どんなイメージをしましたか？

　京の雰囲気、
　白い、さっぱりとした・・・

　　ち が い ま す ！　　ち が う ん で す ！ ！

　「はも」と聞いて、ほとんどの方がイメージするのは、
　関西や九州で、夏の名物料理として有名な、
　さっぱりとした「はも」ではないでしょうか？

　でも、この羅臼の「はも」は、
　そのさっぱり感の「はも」とはまったく別の魚。

　これが、まるでウナギなのです。

　　★はも粕漬　天然造り
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

　本州では「クロウナギ」とも呼ばれている、
　羅臼の「くろはも」。

　うなぎのように、
　じゅわ～っとしたたる脂のりが、大きな特徴です。

　羅臼の名物として、人気のどんぶりに、
　「はも丼」というのがあります。

　見ためは、まるで「うな丼」。
　うなぎの蒲焼にそっくりですが、もちろん「はも」です。

　この「はも丼」をご家庭で味わえるのが、この粕漬。

　「はも粕漬」の粕をきれいに洗い流し、
　中火でゆっくり焼き、ごはんに乗せればできあがり！

　食欲がモリモリでちゃう、「はも丼」。
　夏のギフトとしても、ぴったりですね！

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　ごはんとの相性はバツグン！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『はも粕漬　天然造り』
　┃　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　「はも」は、骨の多い魚です。

　でも、とても柔らかいので、大丈夫。
　安心して、そのままお召し上がりくださいね。

 

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　３．夏の鮭も天然造りで
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
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　季節はずれの夏の鮭。
　あの希少な「ときしらず鮭」を、天然造りに仕上げました。

　　★時知らず鮭 粕漬
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm

　夏の希少な鮭「ときしらず」の味わい方、
　こんなテイストでも、お楽しみいただけます。

　知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬、天然造りにしました。

　素材の「ときしらず鮭」は、
　切り身でもすべて、４kg以上の大型ものを使用。

　大型のものだからこその、脂のりです。

　そして、調味料もすべて天然。
　絶妙な配分で、奥深い味わいを生み出しています。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　大満足の脂のり　粕漬の香ばしさとベストマッチ！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『ときしらず粕漬』
　┃　　https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　夏の鮭「ときしらず」なら、
　夏らしさを演出したギフトにできますね。

　ほかの粕漬と組み合わせて、
　あなただけのギフトを作ってみてもいいですね。

　　★そのほかの「しれとこ粕漬」はこちらからどうぞ
　　　https://www.siretoko.com/price01.htm

 

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　＜編集後記＞
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　夏至の6月22日から、３日間、
　「100万人のキャンドルライト」というイベントが行われていました。

　電気を消して、キャンドルに火をともし、

　エネルギーのこと、平和のこと、家族のこと、世界のこと、
　ロウソクの明かりのもとで、考えてみよう、というものです。

　私も、リビングの電気を消して、
　お気に入りのアロマキャンドルをつけて、ちょっぴり参加しました。

　急ぎ足の日常をリセットして、短い夜をゆっくりとすごす。
　そんな夜も、たまには必要なのかもしれません。

 

　知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　まずは羅臼レポート。
　現地より、スタッフのイナバがお届けします～♪

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　　■　らうすから　■
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　　みなさまこんにちは、知床三佐ヱ門本舗のイナバです。

　　先週「知床開き」がありました。

　　これは秋の「漁火祭り」とならんで
　　らうすの２大祭り。

　　週末ともあり、親子連れに、観光客、すごいにぎわい。
　　わが工場スタッフも、清掃の手伝いに参加しておりました。

　　さらに、７月上旬には、神社祭りというものがあります。

　　こちらも工場スタッフ数名、
　　連日入荷のトキシラズをさばいたあと、
　　夕方仕事が終わってから、
　　大急ぎで踊りの練習に加わっております。

　　みなさんの地域でも、
　　夏祭りが行われているのでしょうか？

　　ウチにはこんなのがあるよ！というお話、
　　よければお聞かせくださいね。

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　この「知床開き」は、海の安全を祈願するとともに、
　知床の夏のはじまりを知らせるお祭り。

　花火大会、千人踊り、綱引き大会、など、
　２日間にわたり、次々にイベントが行われます。

　夏、といっても、気温は10度台の羅臼ですが、
　このお祭りが終われば、本格的に『夏』、というわけですね。

　こちらのさっぱり感が、うれしい季節のスタートですね♪

 

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　１．「難点はいくらでも食べられてしまうことです」
　　 https://www.siretoko.com/laiterie.htm
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　中標津の高品質生乳を100％使用。
　ここの牛たちは、たべている草も無農薬なのです。

　　★無添加アイスクリーム
　　 https://www.siretoko.com/laiterie.htm

　ぽち様より、ご感想をいただきましたので、
　ご紹介しますね。

　+お客様の声-------+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+
　　　いくらでも食べられてしまう・・・
　　　https://www.siretoko.com/koe/category/category_54.html
　+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+

　　　乳化剤などが入ったものがいやで、
　　　無添加な物をさがしていました。 

　　　さっぱりしていておいしかったです。

　　　ヨーグルトはあまり好きでないのですが、
　　　このフローズンヨーグルトは酸味もほとんどなくて
　　　とてもおいしいものでした。

　　　難点はいくらでも食べられてしまうことです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　新潟県 ぽち様 より　＞

　+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+-----+

　ぽち様、ありがとうございました！

　難点が
　「いくらでも食べられてしまうこと」とは、こまりました・・・

　たしかに、このさっぱり感は、あとをひきます。

　「さっき、ミルクを食べたから、
　　　　　　　　紅茶も食べちゃおうかな～」

　「抹茶が美味しかったから、
　　　　　　　　お茶つながりで紅茶も食べてみようかな？」

　などなど、
　「もうひとつ食べちゃおうかな？」　と思わせるさっぱり感です。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　ラ・レトリなかしべつ　こだわりの原材料と製法
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『北海道のアイスクリーム』
　┃　　https://www.siretoko.com/laiterie.htm
　┃　
　┃　　　　　　　　　　　　４個、12個セット
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　アイスクリームは、４種類。

　上記セットのほか、
　お好きな種類をお好きな数、お届けします。

　　・ミルク
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/milk.htm

　　・紅茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/redtea.htm

　　・抹茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/greentea.htm

　　・フローズンヨーグルト
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/frozenyogurt.htm

　ほかの冷凍指定商品と、同梱も可です。

　メインディッシュとデザートの、
　同時お取りよせもできちゃいますね！

 

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　２．え？秋の魚じゃないの？？
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm
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　北海道、知床の夏のスタートは、
　この鮭が合図です。

　　★ときしらず鮭　一尾
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm

　季節はずれの鮭、「ときしらず」。
　今年もこのシーズンがやってきました。

　鮭といえば、《秋》、というイメージが強いのですが、

　「ときしらず鮭」は、夏にやってくる、ごくわずかな鮭。

　希少なだけでなく、
　うまみが凝縮された脂のりが人気の、夏の鮭なのです。

　４kg以上ある、大型の一尾まるごとなら、
　この鮭のもつ良さを、存分に体験していただけます。

　でも、一尾は、ちょっと多いよ・・・　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

　大型の「ときしらず鮭」半身を、
　使いやすいブロック状にして、液体凍結しました。

　やっぱりおすすめは、お刺身。

　ブロックなら、食べたい分だけ解凍して
　お召し上がりいただけます。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　鮭は秋だけじゃないんです
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　┃　
　┃　『ときしらず鮭　お刺身用』
　┃　
　┃　　一尾
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
　┃　
　┃　　半身ブロック
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　どちらも、いっさい塩はしていません。

　完全に生のまま、
　真空パック、液体凍結していますので、
　鮮度そのままにお召し上がりいただけます。

 

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　＜編集後記＞
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　この夏、
　庭の小さな畑でそだてているのは、トマト。

　全部で７本。

　黄色いもの、細長いもの、
　ミニトマトよりちょっと大きいものなど、
　すべて違う種類のトマト苗を、植えています。

　トマトの葉っぱって、
　とてもいいかおりなんです～！

　水をやりながら、
　風にのってただようかおりは、アロマテラピーのよう。

　きのう、初収獲をして、
　とれたてのミニトマトをいただきました。

　皮はちょっと厚いものの、味は上々のできばえ。

　夏本番になるにつれ、
　次々と収獲が期待できそうです。

　かおりで楽しみ、食べて楽しみ、
　この夏は、トマトたちがたくさん楽しませてくれそうです。

 

　例年より遅れて、
　日本列島が南から、梅雨に入りはじめています。

　雨ばかりのイヤな季節。

　もちろん雨は、すべての生き物にとって欠かせない、
　空からのめぐみなのですが、

　梅雨のない、北海道がうらやましい・・・という声を
　あちこちで聞きます。

　でも、雨の季節がこないかわりに、
　雪におおわれる冬が長かったり、夏が短かったり。

　その短い夏。

　これからの季節は、これが楽しみな季節でもありますね♪

　　　　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

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　１．大型入荷！通常注文を開始します
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
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　北海道・知床の夏は、
　この鮭たちが運んできます。

　　★ときしらず鮭　一尾
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm

　すでに予約を受付ておりますが、
　待望の大型が入荷しはじめました！

　５月下旬、例年より早い時期に100尾も水揚げされ、
　びっくり！！　だったのですが、

　魚体が小さめでした・・・

　やはり、大きなものでなければ、
　満足できる、身の状態ではないのです。

　その後の水揚げは、一日１～２尾。
　まぁ、希少なものですので、しかたありません。

　やっと今週になって、
　大型のものが、入荷するようになりました。

　そこで、
　予約以外の、通常の注文も開始いたします！

　もちろん、予約をいただいているお客さまには、
　入荷順に発送しておりますので、いましばらくお待ちくださいね。

　一尾は、ちょっと多いかな？　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

　大型の「ときしらず鮭」半身を、
　使いやすいブロックにして、お届けします。

　焼き鮭はもちろん、お刺身としても、お召し上がりいただけます。

　焼き鮭で、すぐ食べたい！　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　切り身・ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm

　焼き鮭の最高峰、といわれるだけの納得の脂のり。

　堪能していただけるよう、
　やさしい塩加減の切り身にしました。

　お好みで、塩をたしていただいてもいいですね。

　こだわりの味わい方をしたい！　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　切り身・粕漬
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm

　夏の希少な鮭「ときしらず」を、
　知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬にしました。

　天然の調味料をつかった、奥深い味わい。

　「ときしらず鮭」の充実した脂のりとあわさって、
　最高のハーモニーを奏でます。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　季節はずれにやってくる！　夏だから美味しい鮭
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『ときしらず鮭』
　┃
　┃　　一尾
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
　┃
　┃　　半身ブロック
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm
　┃
　┃　　切り身・ひと汐
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
　┃　　
　┃　　切り身・粕漬
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
　┃
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　知床三佐ヱ門本舗の「ときしらず鮭」は、
　切り身でもすべて、４kg以上の大型ものを使用しております。

　やっぱり大型のものは、脂のりがちがいます。
　切り身も、粕漬も、大満足の仕上がりとなるのです！

 

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　２．冷た～い♪　さわやかアイスクリーム
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/
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　北海道の大地のめぐみ。
　こだわりの牛乳からつくられた、さわやかなアイスクリームです。

　　★ラ・レトリなかしべつ　アイスクリーム
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/

　以前、このアイスクリーム製造元である、ラ・レトリなかしべつの
　近野店長へのインタビューをご紹介しましたが、

　今回はなんと、このインタビューが

　　　　　ロングバージョンになって再登場！！

　こだわりのアイスクリームのひみつが、満載ですよ♪

　　★近野店長へインタビュー！
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/

　アイスクリームは４種類。

　いままでは、４種類を基本にした、
　４個、１２個のセットでお届けしていましたが、

　お好みの種類を食べたい数だけ！！　の、バラ売りを開始します！

　ご注文は、それぞれのページよりどうぞ♪

　　★ミルク
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/milk.htm

　　★紅茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/redtea.htm

　　★抹茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/greentea.htm

　　★フローズンヨーグルト
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/frozenyogurt.htm

 

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　さっぱりのなかにも奥深い味わい
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　┃　
　┃　『ラ・レトリなかしべつ　アイスクリーム』
　┃　　https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　これからの季節、
　いつも冷凍庫に入っていてほしいアイテムですね。

　味わい深いのに、さっぱりとしたあと味、
　ひとつ食べたら、やっぱりもうひとつ食べたくなっちゃう。

　さっぱり感で、あとをひく美味しさです。

 

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　３．北海道ならではの果実で・・・
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm
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　ジャムになるフルーツといえば？？

　・・・と聞かれても、
　きっとこのラインナップは、思い浮かばないでしょう。

　そんな、特別な北海道ならではのフルーツたちを、
　完全無添加のジャムにしました。

　　★北海道のベリージャム
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　除草剤や化学肥料は使わずに、大切に育てられた果実たち。

　　『ハスカップ』
　　『グースベリー』
　　『黒カシス』
　　『赤カシス』

　それに、北海道産の甜菜（てんさい）糖をくわえ、
　完全無添加のジャムになりました。

　一般的なジャムにつかわれる凝固剤をはじめ、
　添加物は、一切使用していません。

　実は、
　凝固剤を使えば、果実の量は少なく済むのです・・・

　そのかわり、このジャムでは果実をたくさん使い、
　じっくりとていねいに煮つめています。

　パンに、ヨーグルトに、クラッカーに。
　お食事にも、おやつにも、活躍の場が広いジャムですよ♪

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　特別なフルーツたちの特別なジャム
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『北海道のベリージャム』
　┃　　https://www.siretoko.com/berryjam.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　糖度が高く、水分の少ないジャムは、
　冷凍便でお届けしても凍りません。

　冷凍便指定の海の幸とも、同梱できますので、
　お気軽にご注文くださいね。

 

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　４．そのままシャリシャリ食べても美味しい！
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm
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　パイやタルトなど、お菓子作りの材料としてはもちろん、
　そのままシャリシャリ食べても美味しい！

　　★ハスカップの実
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm

　北海道ならではの果実「ハスカップ」の実を、
　シャリシャリに冷凍して、お届けします。

　「ハスカップ」が、どんな実なのか、ご存知ですか？

　大きさは、
　ブルーベリーを少し大きくしたぐらいのサイズ。

　かたちは、
　プラムのような楕円型で、紫色の実です。

　味は、リフレッシュにぴったりな、
　さわやかな酸味です。

　そして注目すべきなのは、高い栄養価。
　ブルーベリーと比較すると、その価値がわかります。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　さわやかな酸味でリフレッシュ！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『ハスカップの実』
　┃　　https://www.siretoko.com/hascup.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　有機栽培、低農薬によるものなので、
　あんしんして、そのままお召し上がりいただけるのです。

　低農薬、ということで、収穫後に雪の降る前一度だけ、
　「石灰硫黄合剤」を使っています。

　当たり前のように使われている、
　除草剤などの危険な農薬は、一切使用していません。

　そのぶん、大切に育てられた「ハスカップ」です。
　北海道の大地の味。ぜひお試しくださいね。

　　★冷凍・ハスカップの実
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm

 

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　＜編集後記＞
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　ゆううつになりがちな、雨の季節ですが、

　雨にうたれる、木をみていると、
　そのめぐみの大切さを実感します。

　雨がふるごとに、
　濃さを増し、葉を茂らせる木々。

　そして、太陽が戻ってくると、
　雨で育った木々が、やさしい木陰つくってくれます。

　続く雨も、大切な夏への準備なのですね。

 

スタッフの丸山です。

もうすぐ父の日ですね。
この季節は、両親へのギフトシーズン。毎年、あたまを悩ませます。

いっしょに暮らすお父さんなら、特別なことをするのは、ちょっと照れちゃうから、
いつもの食卓で、さりげなく“ありがとう”。
離れて暮らすお父さんなら、からだにやさしい、自然のめぐみを箱につめて、
ギフトのカタチで“ありがとう”。

今年の父の日、 　こんな感謝の表し方は、いかがでしょうか？

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１．食卓でありがとう！https://www.siretoko.com/steak.htm

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いっしょに暮らす、働き盛りのお父さんには、 　豪華でボリューム満点の、ステー
キを食べてもらいましょう。

★目近鮭ステーキカット

鮭は、千尾に一尾の貴重な「めぢか鮭」。

ぜいたくに、150ｇの大きな馬蹄型にカットしました。
知床の天然鮭を、本格的なステーキで召し上がれ！

解凍したステーキ鮭を、真空パックから取り出したら、
水気をふきとり、塩、コショウなど、お好みでまぶします。
コショウは、ブラックペッパーがよく合いますよ。

バター（加塩・無塩）、 　もしくはオリーブオイルを、フライパンへ約大さじ２杯。
はじめは強火で両面焼いて、 　さらに、ふたをして中まで火を通したら、できあがり♪
ベシャメルソースや、 　トマトソースとあわせてもいいですね！

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　ボリューム満点！　貴重な鮭を大きなステーキで！
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┃
┃　『めぢか鮭 ステーキカット』
┃https://www.siretoko.com/steak.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

味つけなしの“プレーン”、 　オーガニックハーブをつかった“ハーブ香味”をご用意しました。
塩味はついていませんので、お好みでひとふり。
そして、ハーブ香味は３種類。

・バジル

・タイム

・ミックスハーブ

どれも、鮭との相性バツグンの香りです。

ステーキのほか、フライやグラタン、 　シチューにも使える、便利な鮭ステーキです♪

★めぢか鮭 ステーキカットhttps://www.siretoko.com/steak.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
２．贈り物でありがとう！https://www.siretoko.com/price01.htm

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離れて暮らすから、 　お父さんのからだのことが、ちょっと心配。
やさしいものを、そしてもちろん美味しいものを選んで、 　ギフトにしましょう。

★しれとこ粕漬・天然造りhttps://www.siretoko.com/price01.htm

しれとこの海のめぐみに育てられた魚たちを、 　こだわりの調味料と酒粕をつかって、漬け込みました。

お父さんへのオススメは・・・

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★たら粕漬https://www.siretoko.com/tara.htm
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粕漬け、といえば「たら」というぐらい、ポピュラーな存在。
知床三佐ヱ門本舗の粕漬も、 　　この「たら」から、はじまりました。
素材は、もちろん羅臼産の「真たら」。
ほろほろと、口の中でほぐれる身は、 　　肉質が締まっていることで、喜ばれています。

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★鮭粕漬https://www.siretoko.com/sake.htm
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鮭は100％、 　　しれとこ羅臼の定置網漁で獲れたもの。
たくさん水揚げされた中から、 　　最上ランクのオスのみを選びます。
水揚げ全体の10％に満たないほどの、貴重な鮭なのです。
「真たら」とあわせて、 　　紅白でめでたい組み合わせも喜ばれます。
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★いか粕漬https://www.siretoko.com/ikakasuzuke.htm
--------------------------------------------------------

一般的には「スルメイカ」と呼ばれる種類。 　　北海道で、もっともなじみ深いイカです。
肉厚な身は、しっかりとした歯ごたえと、透明感。
そして、ほんのりと甘み。
胴体のなかにゲソ（足）が入っています。
取り出してから、酒粕をしっかりと水洗いしてください。
焼き加減は、中火でゆっくり、がポイントです。

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★はも粕漬https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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羅臼の名物として、人気のどんぶり「はも丼」。
見ためは、まるで「うな丼」！ 　　うなぎの蒲焼にそっくりですが、「はも」なのです。
うなぎのように、 　　じゅわ～っとしたたる脂のりが、大きな特徴。
この粕漬を焼いて、ごはんにのせれば、 　　ご家庭で「はも丼」が楽しめますね。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　お好みの魚を選んで組み合わせてくださいね！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃　『しれとこ粕漬　天然造り』
┃https://www.siretoko.com/price01.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

使っている調味料をはじめ、 　すべて天然の素材でつくりあげました。
美味しいのはもちろん、 　からだにやさしい、安全なものばかりです。
添加物は、いっさい使用していません。 　あんしんして、プレゼントしてくださいね。
 

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３．基本のごはんでありがとう！https://www.rausu.com/

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めじか鮭ステーキも、しれとこ粕漬も、 　白いごはんに、とてもよく合います。
そこで、ごはんにひと工夫。 　これを使って、炊いてみてはどうでしょう？

★羅臼昆布 

羅臼昆布をお買い上げいただいたお客様が、
担当したスタッフへ、お礼のメールをくださいました。
そのなかに、 　こんなアイデアが書かれていたんです！

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■ 天然羅臼昆布をコシヒカリに。
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我が家では、各種料理の出汁は羅臼昆布を愛用しており、
中でも 富山産のコシヒカリを炊飯する際も、
７ｃｍ角の羅臼昆布を入れて炊きます。
炊き上がりのご飯は、つやつやと輝き、
ふっくらとした白飯で、大変美味しく
至福を感じる一時であります。

（お客様からのメールより一部抜粋しました）

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つやつやふっくらの白いごはん。 　あなたも、想像してみてください・・・
なるほど～！ 　これは極上の炊き方です！！
極上の炊き方で、炊いたごはんに、
めぢか鮭ステーキや、しれとこ粕漬をあわせたら、
しあわせな食卓ができあがりますね。

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●　ごはんに入れて炊いてみて！
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┃　『天然 羅臼昆布』
┃https://www.rausu.com/
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おとうさん、ありがとう。 　ごはんもいっしょに、しあわせをかみしめます。
 

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＜編集後記＞
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父の日と関連して発表される、 　ベストファーザー・イエローリボン賞。
今年の受賞者は、 　横浜市長の中田宏さん、
おもちゃメーカー社長の高須武男さん、
元体操のお兄さんの佐藤弘道さん、
俳優の時任三郎さん、
プロゴルファーの父として有名な横峯良郎さん、
でした。 　それぞれ個性のある、お父さんですね。
こどもにとって、よき父親である人は、
きっと奥さまにとっても、よき夫なのでしょうね。
あなたのお父さんは、どんなタイプですか？

いかがでしたか？

それでは、これからも、 　知床三佐ヱ門本舗をどうぞよろしくお願いいたします。

https://www.siretoko.com/

お客さまから、「ネット注文した商品の出荷問い合わせなど、電話ですぐ対応して」 とのご意見をいただきました。

じつは、これは簡単なようでたいへんむずかしいのです。
電話で受けているものが、インターネットで受注確認し、出荷の状況をつかんでいるスタッフと同一のばあいは、問題ないことになります。
ところがじっさいには、弊店も複数のスタッフが受注を行っております。
電話での注文受付は専門スタッフがおこないます。

インターネットがはじまる以前（20年前）から通販専門で営んでおりますので、お電話注文は既存のお客さまが中心です。
電話受注スタッフには、インターネットのお客さまデータ類は手元にいっさいありません。

ネット注文でのお問い合わせ電話がありますと、店長あてに連絡が入り、それから口頭もしくはメールでネット受注スタッフに指示することに なります。

もちろん、電話でずっとお待たせするわけにはまいりませんので、 いったんお切りいただいてこちらよりおかけ直し、となります。
ですからインターネット注文に関しましてはメールでお問い合わせいただくのが、じつはもっとも迅速であったりします。

また、正確性ということもあります。
たとえば「タカハシ」様からのお問い合わせをお電話でお受けしたところ、その日３件「タカハシ」様という別のお客さまがあり、まちがった回答をした、などのことがじっさいにございました。

以上のようなことから、ご注文に関するお問い合わせは、なるべくご注文時の確認メールにご返信をいただけましたら幸いです。　m(_ _)m