例年より遅れて、
　日本列島が南から、梅雨に入りはじめています。

　雨ばかりのイヤな季節。

　もちろん雨は、すべての生き物にとって欠かせない、
　空からのめぐみなのですが、

　梅雨のない、北海道がうらやましい・・・という声を
　あちこちで聞きます。

　でも、雨の季節がこないかわりに、
　雪におおわれる冬が長かったり、夏が短かったり。

　その短い夏。

　これからの季節は、これが楽しみな季節でもありますね♪

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　１．大型入荷！通常注文を開始します
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
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　北海道・知床の夏は、
　この鮭たちが運んできます。

　　★ときしらず鮭　一尾
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm

　すでに予約を受付ておりますが、
　待望の大型が入荷しはじめました！

　５月下旬、例年より早い時期に100尾も水揚げされ、
　びっくり！！　だったのですが、

　魚体が小さめでした・・・

　やはり、大きなものでなければ、
　満足できる、身の状態ではないのです。

　その後の水揚げは、一日１～２尾。
　まぁ、希少なものですので、しかたありません。

　やっと今週になって、
　大型のものが、入荷するようになりました。

　そこで、
　予約以外の、通常の注文も開始いたします！

　もちろん、予約をいただいているお客さまには、
　入荷順に発送しておりますので、いましばらくお待ちくださいね。

　一尾は、ちょっと多いかな？　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

　大型の「ときしらず鮭」半身を、
　使いやすいブロックにして、お届けします。

　焼き鮭はもちろん、お刺身としても、お召し上がりいただけます。

　焼き鮭で、すぐ食べたい！　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　切り身・ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm

　焼き鮭の最高峰、といわれるだけの納得の脂のり。

　堪能していただけるよう、
　やさしい塩加減の切り身にしました。

　お好みで、塩をたしていただいてもいいですね。

　こだわりの味わい方をしたい！　という方には、
　こちらがおすすめ。

　　★ときしらず鮭　切り身・粕漬
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm

　夏の希少な鮭「ときしらず」を、
　知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬にしました。

　天然の調味料をつかった、奥深い味わい。

　「ときしらず鮭」の充実した脂のりとあわさって、
　最高のハーモニーを奏でます。

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　●　季節はずれにやってくる！　夏だから美味しい鮭
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　┃　
　┃　『ときしらず鮭』
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　┃　　一尾
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki.htm
　┃
　┃　　半身ブロック
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm
　┃
　┃　　切り身・ひと汐
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
　┃　　
　┃　　切り身・粕漬
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
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　知床三佐ヱ門本舗の「ときしらず鮭」は、
　切り身でもすべて、４kg以上の大型ものを使用しております。

　やっぱり大型のものは、脂のりがちがいます。
　切り身も、粕漬も、大満足の仕上がりとなるのです！

 

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　２．冷た～い♪　さわやかアイスクリーム
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/
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　北海道の大地のめぐみ。
　こだわりの牛乳からつくられた、さわやかなアイスクリームです。

　　★ラ・レトリなかしべつ　アイスクリーム
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/

　以前、このアイスクリーム製造元である、ラ・レトリなかしべつの
　近野店長へのインタビューをご紹介しましたが、

　今回はなんと、このインタビューが

　　　　　ロングバージョンになって再登場！！

　こだわりのアイスクリームのひみつが、満載ですよ♪

　　★近野店長へインタビュー！
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/

　アイスクリームは４種類。

　いままでは、４種類を基本にした、
　４個、１２個のセットでお届けしていましたが、

　お好みの種類を食べたい数だけ！！　の、バラ売りを開始します！

　ご注文は、それぞれのページよりどうぞ♪

　　★ミルク
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/milk.htm

　　★紅茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/redtea.htm

　　★抹茶
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/greentea.htm

　　★フローズンヨーグルト
　　 https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/frozenyogurt.htm

 

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　●　さっぱりのなかにも奥深い味わい
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　┃　『ラ・レトリなかしべつ　アイスクリーム』
　┃　　https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/
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　これからの季節、
　いつも冷凍庫に入っていてほしいアイテムですね。

　味わい深いのに、さっぱりとしたあと味、
　ひとつ食べたら、やっぱりもうひとつ食べたくなっちゃう。

　さっぱり感で、あとをひく美味しさです。

 

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　３．北海道ならではの果実で・・・
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm
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　ジャムになるフルーツといえば？？

　・・・と聞かれても、
　きっとこのラインナップは、思い浮かばないでしょう。

　そんな、特別な北海道ならではのフルーツたちを、
　完全無添加のジャムにしました。

　　★北海道のベリージャム
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　除草剤や化学肥料は使わずに、大切に育てられた果実たち。

　　『ハスカップ』
　　『グースベリー』
　　『黒カシス』
　　『赤カシス』

　それに、北海道産の甜菜（てんさい）糖をくわえ、
　完全無添加のジャムになりました。

　一般的なジャムにつかわれる凝固剤をはじめ、
　添加物は、一切使用していません。

　実は、
　凝固剤を使えば、果実の量は少なく済むのです・・・

　そのかわり、このジャムでは果実をたくさん使い、
　じっくりとていねいに煮つめています。

　パンに、ヨーグルトに、クラッカーに。
　お食事にも、おやつにも、活躍の場が広いジャムですよ♪

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　●　特別なフルーツたちの特別なジャム
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　┃　
　┃　『北海道のベリージャム』
　┃　　https://www.siretoko.com/berryjam.htm
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　糖度が高く、水分の少ないジャムは、
　冷凍便でお届けしても凍りません。

　冷凍便指定の海の幸とも、同梱できますので、
　お気軽にご注文くださいね。

 

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　４．そのままシャリシャリ食べても美味しい！
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm
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　パイやタルトなど、お菓子作りの材料としてはもちろん、
　そのままシャリシャリ食べても美味しい！

　　★ハスカップの実
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm

　北海道ならではの果実「ハスカップ」の実を、
　シャリシャリに冷凍して、お届けします。

　「ハスカップ」が、どんな実なのか、ご存知ですか？

　大きさは、
　ブルーベリーを少し大きくしたぐらいのサイズ。

　かたちは、
　プラムのような楕円型で、紫色の実です。

　味は、リフレッシュにぴったりな、
　さわやかな酸味です。

　そして注目すべきなのは、高い栄養価。
　ブルーベリーと比較すると、その価値がわかります。

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　●　さわやかな酸味でリフレッシュ！
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　┃　
　┃　『ハスカップの実』
　┃　　https://www.siretoko.com/hascup.htm
　┃　
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　有機栽培、低農薬によるものなので、
　あんしんして、そのままお召し上がりいただけるのです。

　低農薬、ということで、収穫後に雪の降る前一度だけ、
　「石灰硫黄合剤」を使っています。

　当たり前のように使われている、
　除草剤などの危険な農薬は、一切使用していません。

　そのぶん、大切に育てられた「ハスカップ」です。
　北海道の大地の味。ぜひお試しくださいね。

　　★冷凍・ハスカップの実
　　 https://www.siretoko.com/hascup.htm

 

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　＜編集後記＞
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　ゆううつになりがちな、雨の季節ですが、

　雨にうたれる、木をみていると、
　そのめぐみの大切さを実感します。

　雨がふるごとに、
　濃さを増し、葉を茂らせる木々。

　そして、太陽が戻ってくると、
　雨で育った木々が、やさしい木陰つくってくれます。

　続く雨も、大切な夏への準備なのですね。