知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　あなたは、トコトンやりたい派ですか？
　それとも、手がるにおまかせ派ですか？

　どうやら人間は、
　大きくふたつに分かれるようです。

　もちろん、

　いつもはトコトン派だけど、今回は手軽に、とか、
　いつもはおまかせ派だけど、今回は挑戦したい！　も、

　ＯＫ！

　どちらの方にも、この味をお届けしたいので、
　両方ご用意しました。

 

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　１．「やりたい派」も「おまかせ派」も
　　 https://www.siretoko.com/medika.htm
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm
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　千尾に一匹という、
　かなり低い割合でしかお目にかかれない鮭。

　それが「めぢか鮭」です。

　さばきますか？
　それともこちらで、さばきましょうか？

　ご自分で、さばきたい方はこちらをどうぞ。

　　★めぢか鮭　一尾
　　 https://www.siretoko.com/medika.htm

　一尾まるごと、
　液体凍結（ブライン法）をほどこしました。

　とにかく大きい！
　ご家庭用のまな板には、どうやっても乗らないサイズです。

　でも、もしこれをしっかりさばけたら、
　あなたはかなりの料理人。

　鮭のさばき方もご紹介していますので、挑戦してみませんか？
　 https://www.siretoko.com/sake/sakesasimi.htm

 

　う～ん、一尾はちょっと・・・
　もうちょっと簡単に味わいたい。

　そんなあなたは、こちらをどうぞ。

　　★めぢか鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm

　大きなサイズの「めぢか鮭」を、
　３枚におろし、使いやすいブロックに切り分けて、
　液体凍結（ブライン法）をほどこしました。

　食べたいときに、食べたい分だけ解凍して、
　もちろんお刺身で、お召し上がりいただけます。

　さぁ、どちらにしますか？

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　●　もちろんどちらも美味しい！
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　┃　
　┃　『めぢか鮭　一尾』
　┃　　https://www.siretoko.com/medika.htm
　┃　
　┃　『めぢか鮭　半身ブロック』
　┃　　https://www.siretoko.com/medika-block.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　トコトンやりたい派の「一尾」も、
　手がるにおまかせ派の「半身ブロック」も、

　どちらも品質にはまったく違いのない、
　貴重な「めぢか鮭」に変わりはありません。

　どちらを選ぶかは、あなたのスタイルにおまかせです。
　どちらも、美味しくお召し上がりいただけます。

 

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　２．【要】パスワード！　まずは会員登録から
　　 https://www.siretoko.com/keiji.htm
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　脅威の脂のり。
　ありえない！　そう思うほどの、肉質です。

　それは全身トロという、うまさの鮭。

　　★まぼろしの鮭　鮭児（けいじ）
　　 https://www.siretoko.com/keiji.htm

　一万尾にたった一尾という数が、
　どれほどの貴重さなのか、わかりますか？

　それはまさに「まぼろし」というに値する数字。

　いよいよ、
　鮭児会員さま向けの販売がスタートしました！

　買い付け後、写真撮影して、
　すぐに「液体凍結」をほどこした、鮮度バツグンの鮭児。

　一尾ずつ、実物を写真でご確認いただけます。

　ご購入ページをご覧になるには、
　パスワードが必要です。

　もちろん、とりあえず見るだけでもＯＫ！

　まずは、会員登録をお願いいたします。

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　●　まずは会員登録！　実物の写真をご覧いただけます
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　┃　
　┃　『鮭児（けいじ）』
　┃　　https://www.siretoko.com/keiji.htm
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　鮭漁の最盛期、
　羅臼市場では、連日10万尾以上の秋鮭の水揚げがあります。

　その中で、５尾以上あれば大漁、少ない日はゼロ。

　それが「鮭児」なのです。

　貴重な鮭ですので、
　鮭児には、羅臼漁協のタグをつけて、認定します。

　ただし、タグがついているからといって、
　最上のものとは限りません。

　知床三佐ヱ門本舗では、その数少ない鮭児のなかから、
　さらに厳選した、最高のものだけをお届けします。

　　★鮭児（けいじ）
　　 https://www.siretoko.com/keiji.htm

 

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　３．今年の冬は予約をして待つ
　　 https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm
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　昔ながらの製法に忠実に。
　ほんとうの新巻鮭は、ここにあります。

　　★鮭山漬 番屋造り
　　 https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

　平成19年度産「鮭山漬番屋造り 一尾」の、
　ご予約を受け付けております。

　実際の販売は、11月末以降を予定しております。

　こちらでご予約いただいたものを優先的に仕込み、
　製造いたします。

　製造後に、こちらでご予約いただいた方から、
　先着順でお選びいただきます。

　大きさなどは、仕上がらないとわかりません。

　「予約本数より必要数が減少した」
　「すべてキャンセルしたい」

　などの変更も可能ですので、お気がるにご予約くださいませ！

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　●　優先ご予約受付中！
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　┃　『鮭山漬 番屋造り　ご予約ページ』
　┃　　https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm
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　実は過去に、
　山漬本番の１２月を待たずして、

　　　　完　　売　　　してしまった年がありました。

　マスコミなどにたくさん取り上げていただいた関係で、
　たくさんのお客様が、この味に興味を持ってくださったのです。

　もちろん、その後はご迷惑をおかけしないよう、
　みなさんにお召し上がりいただけるよう、準備をしております。

　ただ、
　やはりご予約いただいたほうが、確実かと思います・・・

　　★ご予約はこちら！　鮭山漬 番屋造り
　　 https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

 

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　４．羅臼昆布の頂点　もうすぐ出荷スタート！
　　 https://www.rausu.com/
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　天然、黒、走り、一等。
　これが、羅臼昆布の頂点をあらわすキーワード。

　すべてそろったものだけが、最高級の羅臼昆布となります。

　　★天然 羅臼昆布
　　 https://www.rausu.com/

　真昆布・利尻昆布と並ぶ、３大高級昆布のひとつである、
　「羅臼昆布」。

　そのなかでも、かなり希少な天然物です。

　天然物には、22のランクがありますが、
　その中でも、いちばん上のランクに認定されたもの。

　それが、「一等検」の羅臼昆布。

　品質、味ともに、羅臼昆布の頂点ともいえる、
　最高級ランクの昆布です。

　本年度のものが、まもなく出荷スタートの予定です。

　ご予約はお済みですか？

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　●　まもなく出荷スタートです！
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　┃　『天然・羅臼昆布』
　┃　　https://www.rausu.com/
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　漁の状況により、
　ご予約いただいても、必ずお届けできるものではありません。

　等級検査後、11月以降、
　ご予約いただいた順にお届けとなります。

　ご予約ページに記載の価格は、予定価格となります。

　　★希少価値の高い　天然 羅臼昆布
　　 https://www.rausu.com/

 

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　＜編集後記＞
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　あなたは、トコトンやりたい派ですか？
　それとも、手がるにおまかせ派ですか？

　私は、というと、

　いつもは、トコトン派を心がけ、
　ほどよく、おまかせ派を取り入れています。

　トコトンやる、しっかりやる、というのは
　とても大切だと思うのですが、

　そればっかりじゃ、息切れしちゃいますもんね(^^)