１０kg超のものを２尾買い付けました。

　　・１０.３５ｋｇ と

　　・１０.６５ｋｇ です。


１０kg超のものは、マスノスケとしてもかなり大型です。いつでも揚がるものというわけではございません。


　通常、８kgサイズといっても、かなり大型で脂のりがあります。

　シロザケ（いわゆるふつうの鮭）ですと３kg台が平均です。


国産の１０kg超の脂のりはほとんどのかたが未経験ではないでしょうか。


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　　国内産のキングサーモン？....ホントですか。
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はい、キングサーモンといえばアラスカ？と思われるのも無理はありません。

マスと申しましても、正真正銘のサケ科サケ属です。

日本では、アキアジ（シロザケ）以外をマスと呼んでいたのです。



お刺身用生半身にしました。もちろん一尾で二組しかございません。

（今回は２尾で、４組できました）

ここで、１０kg超のものでもさばいてしまうと半身で４キログラムであることにご注目ください。つまり、ほぼ可食部が１００％というわけです。

半身で３kg以上ございますので、７～１０の大きなブロックにし、急速凍結真空パックで発送いたします。

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　　　●希少な国内産

　　　　　ますのすけ（キングサーモン※）　　　
　　　　　https://www.siretoko.com/king.htm

　　　　　　　　　※英名です。もちろん知床羅臼産です。
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　　　　※年末年始のお届けスケジュールは、⇒　こちらで　　　　　　　　　　　　　 



　ではどうぞよろしくお願い申し上げます。