知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。

　♪あかりをつけましょ　ぼんぼりに～

　３月３日。
　桃の節句です。

　おひなさまを飾ったり、
　ちらしずしを作ったり、
　桃の花や菜の花を活けたり。

　でも我が家は、
　夫に息子にワンコに、男ぞろい。

　ひなまつりなんて、まったく関係ないような行事です。

　・・・

　と、思っていたのですが、

　私、女の子でした！

　自分のことは、なかなか気づかないものです。

　女の子、というには、
　差し出がましいような年齢ですが（笑）

 

　私のように、
　自分のお節句をすっかり忘れていたママさんに、

　うれしいお買い得セットのお知らせです♪

 

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　１．大きさにビックリ！味わいにウットリ・・・
　　 https://www.siretoko.com/tarako.htm
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　新セット登場！

　なんと５腹をセットにしました。
　お買い得な価格も、かなり魅力的です♪

　　★手もみたらこ
　　 https://www.siretoko.com/tarako.htm

　まずは、

　　『　大きさにビックリ！！　』

　みなさんが、よく見ているタラコのサイズからは、
　まったく想像できないほどの大きさです。

　手もみしている写真をみていただくとわかるのですが、
　おとなの手のひらから、あふれるほどのサイズなのです。
　　https://www.siretoko.com/tarako.htm

　これは、羅臼産のスケトウダラの原卵が、
　外国産のものに比べて、かなり大きいから。

　そして、

　　『　味わいにウットリ・・・　』

　大きなタラコの、
　小さなひとつぶひとつぶ、すべてが美味しい。

　舌ざわり、味わい、
　どれをとっても、極めつけのタラコです。

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　●　５腹のお買い得セット登場！
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　┃　『完熟　手もみたらこ』
　┃　　https://www.siretoko.com/tarako.htm
　┃　
　┃　　・真子（まこ）
　┃　　・特目付（とくめつけ）
　┃　
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　タラコは、２種類。

　　・真子（まこ）
　　　きっちりとしまった、成熟前の卵。

　　・特目付（とくめつけ）
　　　サラサラ粒子の、成熟の始まった卵。

　どちらも、５腹のお買い得セットがございます。

　　★完熟　手もみたらこ
　　 https://www.siretoko.com/tarako.htm

 

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　２．ただいまの状況は？
　　 https://www.siretoko.com/uni.htm
　　 https://www.siretoko.com/uni-w.htm
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　漁はいつ？
　セリはあったの？

　毎日、状況が気になります・・・

　　★しれとこの生うに　折詰め
　　 https://www.siretoko.com/uni.htm

　２月の初めは順調だった、ウニ漁。

　中旬からは、低気圧の大暴れもあり、
　天候の悪化が続きました。

　途中、２月２３日にセリがあり、
　ホッとしたのも、ほんのつかの間のこと。

　その後はもう１０日近く、
　漁に出られない状況がつづいております。

　お待ちいただいているお客さま、
　たいへん申し訳ございません・・・

　でも、
　これが、しれとこの自然。

　今しばらくのご辛抱をお願いいたします。

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　●　秘密のカギは羅臼昆布だった！！
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　┃　
　┃　『しれとこの生うに』
　┃　
　┃　・折り詰め
　┃　　https://www.siretoko.com/uni.htm
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　┃　・塩水造り
　┃　　https://www.siretoko.com/uni-w.htm
　┃　
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　「どうしてこんなに美味しいの？」

　そんな疑問さえ、抱いてしまうほどの味わい。

　その味の秘密を解くカギは、羅臼昆布にありました。

　知床・羅臼の海で育つ、エゾバフンウニは、
　あの羅臼昆布を食べているのです。

　だから、
　ウニそのものが、羅臼昆布のうまみのかたまり。

　なるほど納得の美味しさです。

　　★しれとこの生うに　塩水作り
　　 https://www.siretoko.com/uni-w.htm

 

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　３．羅臼名物をつくろう！
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　え？
　うなぎ？？

　間違えるのも仕方のないこと。

　でも、実はそれ以上の脂のり、うまみというウワサです。

　　★しれとこ粕漬　はも粕漬
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

　羅臼名物のひとつに「はも丼」があります。
　ハモを、うな丼のように食べるのです。

　この「はも丼」、
　「はも粕漬」で作れるって、ご存知でしたか？

　作り方は・・・

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　　＜１＞　はも粕漬を、
　　　　　　しっかりと酒粕を落として、中火で焼く。

　　＜２＞　炊きたてご飯にのせる。

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　はい、出来上がり！？

　「はも粕漬」があれば、
　たったこれだけで、羅臼、地元の味をお楽しみいただけます！

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　●　おうちで簡単　羅臼の味
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　┃　『はも粕漬』
　┃　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　羅臼産の「黒はも」を、
　知床三佐ヱ門本舗 自慢の、しれとこ粕漬にしました。

　よく知られている「はも」とは、別の魚。

　特有の濃厚な味わいに、しれとこ粕漬のうまみがプラスされ、
　さらに美味しく生まれかわりました。

　骨まで、すべてお召し上がりいただけます。

　　★しれとこ粕漬　はも粕漬
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

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　そういえば、私の雛人形。

　両親が買ってくれた、
　７段飾りの豪華なものなのですが、

　実家に置いたまま、
　もう何年も、ダンボールのなかで眠っています。

　そういうご家庭、多いのでは？

　年に一度の、
　せっかくの女の子のお節句です。

　来年こそは、陽のしたで、
　ひなまつりを迎えさせてあげたいな～♪