東北６県あての配達につきまして　（3月25日現在）
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　　東北６県につきましては、通常便のみのとなり、
　　クール便（冷蔵・冷凍とも）はお届けできません。

　　　※ 東北６県とは
　　　　 青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県 です。

　　また、「営業所止め」のところが多くなっています。

　　営業所止めの地域に関しましては、
　　以下のように対応いたします。

　　（１）配達地域が「営業所止め」となっている場合、
　　　　　営業店が配達先になります。

　　　　　営業店は、各配送会社のホームページで確認できますが、
　　　　　わからない場合は、弊店でお調べし伝票に記載します。

　　（２）かならずお届け先に連絡がとれる場合のみ、
　　　　　対応いたします。

　　（３）代引きはお受けできません。

　　（４）ご依頼主さまへ、知床三佐ヱ門本舗より
　　　　　メ ー ル にて伝票番号をお知らせします。

　　　　　さらに、ご依頼主さまからお届け先さまへ
　　　　　ご連絡をお願いいたします。

　　　　　弊店ではお届け先さまに連絡はいたしかねます。

　　（５）東北６県あてでお届け可能な商品は、次の乾物です。

　　　　　・羅臼昆布
　　　　　　https://www.rausu.com/item.html

　　　　　・サロマ湖産 海苔
　　　　　　https://www.siretoko.com/nori.htm

　　　　　・標津産 手火山造り 鮭節
　　　　　　https://www.siretoko.com/sakebusi.htm

　　　　　・ひでさんの豆
　　　　　　https://www.siretoko.com/mame.htm

　　（６）じゃがいも、たまねぎ、にんじんは常温で出荷できるのですが、
　　　　　配達にかなりの日数がかかってしまう心配があります。

　　　　　また、クール便でなくても、
　　　　　「なまものは受けない」とのことなので、
　　　　　野菜も受け付けてもらえない可能性があります。

　　（７）東北６県あては、日数が通常より大幅にかかる可能性があるため、
　　　　　日付、時間帯指定はお受けできません。

 

　状況が変わりしだい、
　メールニュースにて、随時お伝えしてまいります。

 

　お問い合わせは、
　srtk@siretoko.com　へ いただけましたら幸いです。

　　弊店もインターネットの恩恵を受けております。

　　しかしながら、
　　ネットにはメリットとデメリットもあると思われます。

　　弊店の加盟する、
　　オンラインショップマスターズクラブ（OSMC）より、

　　行動指針が発表されました。

　　たいへんよくまとまっており、弊店として、
　　またみなさまにも参考になりうることがらと思われますので、

　　情報共有したいと思います。

 

　【情報についての行動】

　　　■一次情報の収集に努め、被災者が必要な情報を発信する

　　　　噂や、事実が確認されていない情報は再配信しない。

　　　　可能なかぎり、一次情報つまり被災者や救援当事者が
　　　　直接発信する情報を収集する。

　　　・現地から発信されている情報を集めた例

　　　　　被災地での給水・炊き出し・物資情報共有
　　　　 https://okguide.okwave.jp/guides/40782

 

　　　■早期実効性のある（届く）支援を行う

　　　　寄付・物資支援は非常に貴重です。

　　　　しかしそれも被災者に必要なものが
　　　　早く届かないと意味がありません。

　　　　特に物資は余計なものを送ると、
　　　　必要なものを保管する場所を邪魔したり、
　　　　処分に大変な労力とお金がかかり、

　　　　第二の災害を引き起こす可能性があります。

　　　　第二の災害
　　　　https://ht.ly/4dDnQ

　　　　また、寄付や支援が一箇所に集中すると業務がたまり
　　　　結局は届くのに時間がかかるため、

　　　　複数の信頼できる機関に分散して委ねるのが得策です。

　　　☆（寄付）お金を届けられる機関の例

　　　　クレジットカード決済も良いですが現金化に時間がかかる。
　　　　すぐに現金化できる銀行振込が推奨されます。

　　　・ジャパンネット銀行
　　　 https://www.japannetbank.co.jp/news/general2011/110312.html

　　　・ADRA JAPAN
　　　 https://www.adrajpn.org/

　　　・ジャパン・プラットフォーム
　　　 https://www.japanplatform.org/top.html

　　　☆物資を届けられる

　　　　現在、情報を収集中です。

　　　　宅配便も停止しておりますので
　　　　必要なインフラを阻害しないためにも、

　　　　個人よりも都道府県などでのまとめての
　　　　支援がベターと考えます。

 

 

（以下略）

3.11地震につきまして、羅臼町ではほとんど大きな被害はなかったようです。

ご心配をいただいたかた、ありがとうございます。

 

なお、弊店業務につきましては、通常のとおりおこなっております。

ただし、宅配会社の集荷・配達につきましては、とうぜんのことながら救援物資が優先されます。
その状況も日々刻々と変化しております。

 

お問い合わせございますばあいは、通常のとおり　srtk@siretoko.com　へいただけましたら幸いです。

北海道・オホーツクにあるサロマ湖。

この地でただ一軒、
日本最北の海苔をつくっているのが、谷川さん。

海苔の生産、
そして製造までをおこなっています。

　そのようすは・・・

　　★サロマ湖産 昔ながらの海苔
　　 https://www.siretoko.com/nori.htm

 

　谷川さんの海苔が誕生するまでのストーリー。

 

　まずは、海苔が育つまで。

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　 ◇ 海苔を養殖します
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　（１）冬に収穫した海苔を種用原藻（海苔のタネ）として、
　　　　マイナス20℃で冷凍保存。

　　　　冷凍することで、
　　　　不要な珪藻（けいそう）やアオサは死滅しますが、

　　　　海苔は耐えて生きているのです。

　（２）４月になったら、種となる藻を解凍します。

　　　　ホタテの貝殻を敷き詰めた水槽に浮かせ、
　　　　保温して果胞子（発芽する前の状態）付け。

　　　　水槽の海水は１日おきに撹拌して培養します。

　（３）４月～８月下旬まで。
　　　　水槽内の貝殻の中で果胞子は糸状体に成長します。

　（４）８月中旬ころ。
　　　　水温22～23℃になると、
　　　　成長した糸状体から殻胞子が放出されます。

　　　　この殻胞子を海苔網に付着させ、サロマ湖に張ります。

　　　　胞子の付着を確認しつつ、
　　　　珪藻など、異なる藻を取り除きながら、
　　　　健全な海苔の芽を育てます。

　　　　殻胞子は発芽体となり、
　　　　また単胞子を作り出し放出を繰り返します。

　　　　ロープに付着した殻胞子から、
　　　　海苔葉状体が成長していきます。

　（５）11月初旬。
　　　　水温が15～10℃に下がり、
　　　　海苔が15～20cmに成長したころから
　　　　風雪が強まる12月初旬まで、収穫が続きます。

　　　　収穫は、海苔収穫専用船で行います。
　　　　刈り取りは、12月20日ごろ サロマ湖が結氷するまでの間、
　　　　１か月半のあいだに約４回おこなわれます。

　　★サロマ湖産 昔ながらの海苔
　　 https://www.siretoko.com/nori.htm

　収穫された海苔は、
　いよいよ焼き海苔に加工されます。

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　 ◇ 製造工程へ（焼海苔）
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　（１）収穫した海苔を真水に近い汽水で洗います。

　（２）海苔を裁断します。

　（３）真水で洗って密度（厚みによる）を調整します。
　　　　塩分は多少あったほうがおいしいのですが、
　　　　日持ちが悪くなるのでその兼ね合いが難しいそうです。

　（４）11月～12月、
　　　　全自動の乾燥機で、すのこにすくい乾燥します。

　　　　はがして乾燥海苔とし、
　　　　50枚ごとに束ねて冷蔵庫で保存します。

　（５）出荷前に焼き上げて包装します。

　そして、みなさんのご家庭へ。

　海苔のタネが、
　谷川さんの海苔になるまでの工程は、

　実は、
　ここですべてご説明できるほど、簡単なことではありません。

　それは、無農薬栽培の自然農法と同じ。

　大切に育てられた、ほんとうの海苔なのです。

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　●　酸処理していない谷川さんの・・・
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　┃　
　┃　『サロマ湖産 昔ながらの海苔』
　┃　　https://www.siretoko.com/nori.htm
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　谷川さんの海苔は、３種類。

　▼焼き海苔：夕日ラベル

　　日本最北ののり。

　　オホーツク・サロマ湖で無酸処理により養殖された、
　　たぐいまれな逸品です。

　▼焼き海苔：流氷ラベル

　　12月、サロマ湖の海面水温が5℃くらいになると、
　　湖の底に蓄えられていた栄養塩が海面まで上昇してきます。

　　ミネラルを多く含んだ海水は、
　　サロマ湖のりの色・つや・味を一段と良くしてくれます。

　　その時期に摘採した特別に選び抜かれた海苔です。

　▼素干し海苔

　　新芽摘みの限定された時期（11月）に収穫した、
　　磯風味豊かな絶品です。

　　お味噌汁、お吸い物、麺類など、
　　袋からひとつまみ入れていただくと、
　　北国の素朴な味わいを堪能いただけます。

　　水にもどせば、3倍の量になります。

 

　　★サロマ湖産 昔ながらの海苔
　　 https://www.siretoko.com/nori.htm