めじか鮭をはじめて食べました。
中に入っていたいくらにびっくり。
脂がすごくて、味も濃厚。
今使っているいくらとは比べ物にならないほどでした。
こんないくらがいつも使えたらいいのにな。

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　ありがとうございます！
　プロの調理師さんに、そう言っていただき、
　うれしいかぎりです。

　冷凍の筋子でイクラをつくられたのでしょうか。
　ぜひその方法も教えてくださいね。

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解凍は身と同じにしました。
丸一日冷蔵庫にいれてました。
ほぐして、酒で洗って醤油漬けにしました。
酒で洗ったとき脂がすごく真っ白になりました。

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　＞酒で洗って醤油漬け

　なるほど、料理のプロはお酒で洗うのですね。
　とっても、美味しそうです(^^)

　（めぢか鮭一尾、残念ながらオスメス選べません....）