食べたもの：トキシラズ

ご返事遅くなり申し訳ありません。

届いて約一週間後の６月１４日に待望のトキシラズを食しました。 

職業柄、美味しいものには目がなく、色々食べてきましたが・・・今回の鮭は全く別格でした。最初に刺身でいただいたのですが、自然な脂が全然くどくなく、あっ!という間に平らげてしまいました。

こんな鮭の刺身は初めての体験でした。

生でこれだけ美味しければ焼いても素晴らしいだろうなと期待を深め、塩を振り、焼いてみたところ・・・

酒にもご飯にもぴったし！ぶち美味かったです。（つい広島弁が・・・許して下さい）

特に焼いた皮が絶品でした。こんな美味しい鮭にはなかなかありつけません。値段以上の価値がありました。ちなみにお寿司にもしたのですが家族に大好評でした。今度いつ購入できるかわかりませんがぜひともまた食べたいと思っております。

本当に美味しいトキシラズをありがとうございました。　< 広島県広島市　山根さまより >

ご感想ありがとうございます。お刺身、ひと汐に、お寿司・・・まさにトキシラズづくし！おいしさが伝わってきます。ご家族の皆様にもお喜びいただけてなによりです。またのご来店、お待ちいたしております！（ イナバ ）

食べたもの：うに

昨年は、食べたいと思いながら、
注文するチャンスを逃してしまいました。   
ことし最初にいただいたとき「知床のうに」の上質な味にほれ込み、2度目の注文では、梱包を担当された桜井さまの美しい字と丁寧なあいさつ文、そして桜井さまのきれいな笑顔に魅了されました。

「最後のうに漁」のお知らせが、メールで届いたとき、配達日が、ちょうど長男の誕生日の日でした。

いつもは外食で誕生日を祝う我が家です。
「どうする？」
と、小4の長男に聞きましたら
「おかあさん、外食はいつでもできるけど、知床のうには、来年まで食べられないよ」
と言われ、3度目の注文をすることにしました。

誕生日の夜、夫と長男が最後のうにのひときれを、
「この味を忘れないようにしなきゃね」
と言いながら大事そうに、口の中で味わっていました。
「うにはね、こんなに何度も頼めるような（価格の）ものじゃないのよ」
という私の言葉に何かを感じたのでしょうか。
弟といっしょに「うに貯金」を始めた長男。
こちらは、続くかどうか、わかりませんが(^^)　　　　　　　

※いただきながら、投稿が遅れてしまい申しわけありません。
　画像は、誕生日の日の長男（左）と二男です。

　　< 福島県 かずひでさまより >

ありがとうございました！たっぷりの生うに、ご子息さまの喜びの表情もうれしい限りです。

誕生日の思い出とともに、最後のひときれの味を忘れないように・・・うに貯金がんばってくださいね。

またのご来店、お待ちいたしております。（ イナバ ）

 【お召しいただいたもの：ときしらずひと汐・かま&切り身】

先日注文した、時知らず美味しかったです。
焼いて食べましたが、身や皮あたりの脂の
のりが違ってました。
包装に使われていた、木の葉っぱ、気になり
ましたので何か教えてください。

　　　　　< さいたま市　足立さまより >

いつもありがとうございます！皮までじっくり、脂ののりをお召しいただけたようでなによりです。梱包に使用いたしております木の葉は「クマ笹」でございます（ イナバ ）

トキシラズ生半身をギフトにてお受けいただいたお客様からお礼のFAXを頂戴いたしました。

昨年、知床を旅して求めた「羅臼昆布」の味が忘れられず、注文
しました。

届いた品に、「お届けの品は、私が心をこめて包みました」という
お手紙と、森田さんという知床美人（ホントです！）の写真まで添えられてい
ました。

噛むと、しっとりとした旨味と甘みのある羅臼昆布をかみしめながら
北国の夏に思いをはせています。

　　　　　　　　　　　　　　　<  東京の三左エ門さまより >

ありがとうございます！知床美人とは、弊店森田もよろこんでおりました。

知床の思い出とともに、またのご来店をこころよりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イナバ ）

弊店　金沢宛にいただきました（一部抜粋） 

この度、贈り物であります高級ウニを
大変美味しく頂かせていただきました。ありがとうございました。

生産者（担当者）のお顔が判るというのは、送り主との普段のお付き合いのなかで
判っていても、ではどの方が今回の商品にタッチしていただいたのかと気になるものです。
勿論、生食物です。先ずは美味しくいただき、そして労して下さった方にお礼を
申し上げるのがベターな手段ですよね(*^_^*)

当地は東北南部に位置し、「海（日本海）」には30Kmほどの位置関係にあります。
盆地気候ですので、もうこの時期になりますと蒸し暑いのが難点な地域でもあります。

金沢様のお住まいの知床とは如何な地なのでしょうか。メディア＆歌手
そして文献等では知る機会があっても「訪問」したことの無い私に取って、夢が膨らむ

知床の地であります。いつか近い内に訪れ、そして金沢様はじめスタッフ一同皆様の
商品に対する心意気を感じて来たいものと思案しております。

この度は、丁寧且つ本当に美味しい食材を送っていただき
心から感謝申し上げます。
ありがとうございました（＾〇＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　< 山形県新庄市 堀さまより >

ありがとうございます！知床も、わずかのみじかい夏をむかえております。

羅臼へお越しのさいは、弊店へもお立ち寄りいただければ幸いでございます。（ イナバ  ） 

こんにちは。注文した生うに、先日届きました。綺麗なパッキングと、丁寧に
敷き詰められた輝くウニを見て、感激！食べる前から味への期待がググッと高
まりました。

その日は手巻き寿司にしたのですが、いつもはチューブのわさびで済ますとこ
ろを、気合が入って生の本わさびを準備しました^^
最初の一口目は、おろしたてのわさびをちょこっとのせてそのまま頂きました
が、臭みがまったくなく甘みが舌にぼわーっと広がって、口の中で消えていっ
てしまうのが惜しい･･･そんな感じでした。ウニ好きの主人も、今まで食べた
ウニのなかで最高、こんなにおいしいウニをよく取り寄せられたね、と驚いて
いました。

赤と黄、両方を食べ比べたわたしたちの感想ですが、そのまま頂くのならもっ
ちり濃厚な味の「赤」のほうが、お寿司にするのでしたら酢飯にトロトロの甘
い「黄」が絶妙にマッチするように思いました。どちらもそれぞれおいしかっ
たです！

先ほどサイトを拝見しましたら、今年のウニ漁は終了したそうですね。我々は
最終便にぎりぎり間に合ったみたいです。なんて幸運！

おいしい品を届けてくださって、本当にありがとうございました。来年も絶対
リピートします。

　　　　　　　　< 東京都町田市 ハナまるさまより >

ありがとうございます！輝くウニが、目にうかびます。

今年度は漁終了となりましたが、来年度も、ご来店お待ち申しあげます！