初めて便りをさせていただきます矢口です。

このたび娘のほうから快気祝いとのことで羅臼昆布が届き本当に良いものと　喜昆（よろこん）で納めました。

お目出度いときには良く使われますが、わが家は山国。

でも何時でも出し汁は冷蔵庫に貯えています。

一番ファンの羅臼昆布ですが、この辺ではなかなか入手できませんでしたので
大切に賞味させて貰います。

顔写真とメッセージがあり対面販売をしているようでホノボノといたしました。

ただ気になったのは品質の等級です。

あれ程良い品が　二級（二等）と表示されていますと何だか一寸モッタイナイ。

それでなく　秀・優・良　のランク付けが良いのではと感じました。

（以下略）

 ＜長野県安曇野市　矢口様＞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

矢口さま、ありがとうございます。

なるほど、おっしゃるとおりですね。
「一等、二等」という分類は、ギフトユーザーにやさしくない。

じっさい、等級が低ければ品質が劣るわけではないのです。

「等級」は大きさと重量で決まります。ですから、
等級が低いものでも、出しを濃くしたいのであれば、多く使えば良いだけ。

（天然・養殖・赤・黒・走り・後取り、はまた別）

羅臼昆布の等級について弊店でも考えてみたいと思っております。

（店主よんざえもん）

 

 

新潟市の宮越様からおはがきいただきました。

うにが大好きな私の為に

娘が誕生日に三佐ヱ門本舗の甘い

おいしいうにを送ってくれています　とても

おいしくて感激して感謝しています

宮越さま、ありがとうございます！

弊店森田もよろこんでおります。

うにの瓶詰届きました。
早速ビールの肴でいただきました。
これまで食べたうにの瓶詰味とは、格段の違いです。
高価ではありますが、その価値はありますね。

この後すぐさけ山漬番屋造りを註文しこれも届いております。
ご飯のおかずでいただきましたが、子供の頃食べた塩鮭と同じ味だなと思いながら、ついつい食がすすみました。

あの頃の塩鮭はご馳走でした。

 

　　　＜鹿児島県熊毛郡屋久島町　川田様＞