食べたもの：完熟　手もみ鱈子（たらこ）

とにかくものすごく美味しかったです。

食感といい、塩のうまみも、たらこそのもののうまみも。

昔の人はこういうのを食べておいしいと言っていたのだと思うと(もちろん昔もぴん霧でしょうが、、）今大量に出回っているたらこの不自然さを悲しく思います。

値段は高いですが、それだけにありがたみがあります。

他のを食べてもう美味しいとは言えないでしょう。

またこの次よろしくお願いいたします。

＜斎藤さま＞

いつもおいしい食材を届けて頂き、ありがとうございます。知床三佐エ門様の
商品は、半分以上食べさせて頂いておりますが、中でも特別印象深い２点の感
想を書かせて頂きます。　

まず、時知らず鮭ですが、１匹で買うのが絶対にお勧めです。それは、鮭は残
すところが骨と一部の内臓しかないからです。刺身、焼き、チャンチャン焼き
等、様々な食べ方がありますが、一番のお勧めは、シンプルな焼き鮭です。軽
く塩を振り、中まで軽く火が通ったらＯＫです。絶対に焼き過ぎてはだめです。

シンプルで簡単ですが、刺身よりも、鮭の味が凝縮され、他で買った鮭は食べ
られなくなります。他に、骨の周りに付いた身の部分の食べ方ですが、軽く焼
き、手でほぐしてから、大根の葉などと一緒に、軽く塩を振り、フライパンで
弱火で焦がさないようにじっくり炒ります。すると、即席のふりかけの出来上
がりです。

・時知らず鮭・一尾
　　　　

手もみたら子は、生で食べるのが一番！絶品の一言です。たら子は、少なから
ず独特の臭みがありますが、まったくありません。家の子供たちは、手もみた
ら子が大好きで、これを出すと、必ずご飯をおかわりします。子供の舌は、本
当に正直で、私たちが食べて、美味しい物は、食欲が違います！　

・完熟　手もみ鱈子（たらこ）

先日、御社の鱧の粕漬を焼き、子供は食べないだろうから、私と妻で食べよう
と思っていましたら、長男が「少し食べさせて」と言うので、一口食べさせた
ら、「美味しいからもっと！」と言い、挙句の果てには、３枚も食べられてし
まい、私と妻は、半切れずつしか食べられませんでした。

・はも粕漬

長くなりましたが、御社の食材は、どれを食べても間違いなく本物だと思いま
す。今の食料事情は、添加物などで、本来の美味しさが分からなくなっている
消費者が、多いように思います。私も会社経営者なので、今の時代の経営は大
変だとは思いますが、子供達の世代のためにも、本物の味を残していって下さ
い。

さいたま市　竹内さま