食べたもの：ひと汐鮭

鮭好きの私は今まで違う鮭を食べ続けていたのか、と

おいしさにしばし呆然でした。

ハーブ鮭・バジル/フライパンで焼いて、

生のバジルものせて、

でも温かいご飯に和食風にいただきました。

おいしかった。

《nayuta・札幌市中央区》

nayutaさま、ありがとうございます。　ひと汐鮭はとても甘口なので、お料理にも使えますね。 （下記はoggiでご紹介されたときの記事です）

ひと汐鮭がたいへん美味しいのですが、お酒の類は使っていませんか？

母の持病に全くアルコール（お酒の類）がだめなもので気になり食べていません。

北海道出身の父があまりにうま味があるのでお酒が入っているのではないかというのですが、、、。

お手数でもご連絡ください。

（塚本さま）

メールいただきました。

「ひと汐鮭」には、アルコール類をいっさい使っておりません。

ひと汐鮭のシリーズで使用している調味料は、「塩だけ」です。

　（　ひと汐鮭　めぢか鮭ひと汐　トキシラズ鮭ひと汐　マスノスケひと汐　鮭児ひと汐　）

「しれとこ粕漬」にはもちろん入っておりますが、弊店の製造責任者も酒粕を調合しているだけ（香りをかぐだけ）で顔が真っ赤になってしまうほど弱いので、ほかの商品に入れることはございません。

ほかには、いくら・手もみたらこには焼酎・自然酒を使用してございます。

ではとりいそぎご返信かた御礼まで。

お試しセットの二つ両方を頼みました。

正直、いくらお試しで安くて、厳選されている鮭だと言っても、よくここまでこだわっているこだわっている、と書けたものだ、と思っていました。

ですが！ち、違いました！通信販売の中でも高い部類の１２００円を払って、購入する価値がここにあった！

粕漬は、いやな化学調味料一切なしの優しい味と、かといってよく粕漬にある、素材がぼろくて、粕の味しかしないということも全くなかったです！それでいて、一汐鮭は、ちょっと贅沢ですが、普段のおかずにしては申し分なし！和食の真髄です。

このホ―ムページで書かれている通り、脂が乗っておいしい魚というわけではありません。かといって、僕の大嫌いな養殖トラウトサーモンのコテコテ脂があるわけでもなく、スーパーのに秋に一杯ある秋鮭の脂乗りの全くないパサパサ感があるわけでもありません。

本当にオーソドックスな鮭ですが、鮭の中の鮭です。

三佐エ門さんの商品は、某通信販売の商品のように、高いのにがっかり！、ということがないのをこれで確信しました。

次は、ぜひ目近一汐and粕漬、時知らず一汐and粕漬、キングサーモン一汐and粕漬の順に試してみようと思います。今回は本当に安心で美味しい魚をありがとうございました。これからもよろしくお願いします。

ちなみに山漬け鮭の脂の乗りはどんな具合ですか？少し一回当たりのお値段は張りますが、粕漬や他のセットを購入したほうが、値段的にもお得ですか？

< 愛媛県松山市 矢野さまより >

くわしいご報告いただき誠にありがとうございます！知床三佐ヱ門本舗のなかでも粕漬・ひと汐鮭は代表ともいえる逸品。天然鮭の美味しさを存分に味わっていただけ、大変うれしく存じます。山漬番屋造はひと汐鮭と異なる製法のため、おなじ天然鮭でも味わいががらりと変わり「昔ながらの味わいで、ご飯にあう」として支持をいただいております。セットはギフトのみならず、ご自宅でもお召しいただけるよう多数取り揃えております。またのご来店心よりお待ち申し上げます。

昨日無事に、鮭届きました。 ひと汐鮭と山漬番屋造でしたが、山漬番屋造は、本格的な塩味を堪能させてもらいました。 あれ一品だけでも、ご飯が何杯でも食べれそうな感じでした。

ひと汐鮭は、手軽に味わえ、子ども達も、また、ぱくぱく状態でした。

　　　　＜兵庫県　松岡さま ＞