いよいよ、2008年産のできあがり！

　2007年までは、
　原料由来のミョウバンが含まれていましたが、

　今年はなんと、
　このミョウバンさえも無添加になりました。

　　★純粋 粒うに
　　 https://www.siretoko.com/unibin.htm

　原材料はもちろん、
　羅臼昆布を食べて育つ、羅臼産のエゾバフンウニ100％。

　美しいツブをそのまま、
　塩だけで漬け、瓶につめました。

　塩、といっても甘口の仕上がり。
　塩辛い、ということはありません。

　実は、70グラムの粒うにのために、
　　　 120グラム前後の生うにを使用します。

　マイナス50グラム。

　この50グラム分の美味しさが、凝縮されているのです。

　さらに、最もうまみののった時期のウニだけを使っています。

　これほどまで贅沢に、
　ウニを使った逸品が、ほかにあったでしょうか？

◎ 知床の生うに、ご予約を受付いたしております
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