6月30日です。

いちおうセリが予定されていますが、数量が少ないようです！

もしもお届けできないばあいはキャンセルとなりますのでご了承ください。
（そのさいはメールでご連絡します）

また来年度のため「生うに会員（無料）」にご登録くださいね（＾＾）

 https://www.siretoko.com/uni.htm　（生うに折詰め）

 https://www.siretoko.com/uni-w.htm　（生うに塩水）

 

市場より連絡がありました。
数量がたいへん少ないようです。

まだ終漁までは時間があります。
お待ちのお客さま、いましばらくお待ちください。

「遅れちゃってごめんなさい....」ってメッセージが増えてます（＾＾）

 

父の日ギフト
https://www.siretoko.com/father.htm

 

日付のカウントダウンがマイナス表示だ～（笑）

まあ、うちのお父さんなら少々遅れても許してくれる、かな？（笑）

・父の日ギフトコーナー はこちら

 

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　知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。

　　『　すべりこみセーフ！！　』

　週末は、いよいよ父の日。

　え？
　もしかして忘れてた？？

　母の日にかくれて、
　どうも影のうすい父の日ですが、

　この日を感謝しなくて、どうするんですか？？

　だいじょうぶ！

　すべりこみセーフ！　で、まだ間に合いますよ！！

　あまり、迷ってる時間はなさそうなので、

　お父さんの好きそうなものを、
　こちらにピックアップしておきました。

　忘れないうちに、
　いますぐに、ご注文くださいね。

 

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　１．こんがり焼いて噛みしめる
　　 https://www.siretoko.com/tsubu.htm
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　ただいま水揚げ好調の大きな巻貝、
　真つぶ（エゾバイ貝）を、

　副素材にまで選び抜いた、とっておきの粕漬に。

　　★しれとこ粕漬 つぶ貝
　　 https://www.siretoko.com/tsubu.htm

　羅臼産100％の真つぶを、
　酵母が生きる、しれとこ粕漬・天然造り に仕上げました。

　しっかりとした肉質。

　焼いてからスライスしていただくと、
　噛みしめるほどに、うまみがじゅわ～っと広がります。

　これがお酒との相性、抜群！！

　もちろん、
　ほかほかごはんにもぴったりです。

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　●　羅臼産 真つぶ を粕漬けに
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　┃　
　┃　『しれとこ粕漬 つぶ貝』
　┃　　https://www.siretoko.com/tsubu.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　特大サイズは１袋２個入りです。

　たった２個？
　いえいえ、この大きさにはびっくり！

　スライスしていただけば、
　大満足してお召し上がりいただける量です。

　　★しれとこ粕漬 つぶ貝
　　 https://www.siretoko.com/tsubu.htm

 

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　２．スプーンで味わうしあわせ
　　 https://www.siretoko.com/unibin.htm
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　しれとこの生うに もいいけれど、
　こんな楽しみ方もある。

　お父さんにも、ぜひ知っていただきたい逸品です。

　　★純粋 粒うに
　　 https://www.siretoko.com/unibin.htm

　期間限定の漁が行われている、
　しれとこのウニ漁。

　大人気で予約殺到の しれとこの生うに ですが、
　同じウニを使った、こんな逸品もあるのです。

　使っているのは、
　しれとこの生うに と同じエゾバフンウニ100％。

　ウニのつぶ、そのままに、
　塩だけを使って、漬けこみました。

　まったりとした味わい。

　濃厚なウニのうまみを、ご堪能ください。

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　●　スプーンですくってどうぞ
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　┃　
　┃　『純粋 粒うに』
　┃　　https://www.siretoko.com/unibin.htm
　┃　
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　純粋 粒うには、ひと瓶７０グラム。

　このひと瓶をつくるために、
　１２０グラムのウニを使っています。

　その差５０グラムは、いったいどこへ？？

　重さは減っても、
　おいしさは減りません。

　濃縮されて、しっかり瓶につまっているのです。

　　★純粋 粒うに
　　 https://www.siretoko.com/unibin.htm

 

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　３．コクあり追加入荷！
　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm
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　コクあり、が好き？
　あじわい、が好き？

　どっちも好き？

　どっちも好き！

　　★ほっけ開き 吊るし干し仕上げ
　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

　やっぱり人気のよりぬきホッケ。
　コクあり、追加で入荷いたしました！

　ほっけ開きは２種類。

　長期熟成タイプの、
　コクありこってりよりぬきホッケ。

　短期新鮮タイプの、
　味わいジューシーよりぬきホッケ。

　どちらも選び抜いた真ほっけだけを、
　手間のかかる吊るし干しにして、仕上げました。

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　●　コクあり入荷！　どちらがお好みですか？
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　┃　
　┃　『ほっけ開き 吊るし干し仕上げ』
　┃　　https://www.siretoko.com/hokke.htm
　┃　
　┃　　　・コクありこってり よりぬきホッケ
　┃　　　　　熟成つるし陰干し 長時間熟成タイプ
　┃　
　┃　　　・味わいジューシー よりぬきホッケ
　┃　　　　　浜風つるし天日干し 短時間新鮮タイプ
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　吊るし干しによる、
　スマートなかたちが、チャームポイントです。

　うまみたっぷりの脂のり。
　開いて干すことで、ます旨み。

　たくさん水揚げされるホッケから、
　わずか数パーセントの、脂のりのよいものだけを厳選しています。

　　★ほっけ開き 吊るし干し仕上げ
　　 https://www.siretoko.com/hokke.htm

 

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　４．半身だけじゃない！うれしいおまけ付き
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm
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　夏にやってくる、
　季節はずれの、おいしい鮭。

　父の日にも、しっかり間に合いました！

　　★ときしらず鮭 生 半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

　一尾４キロ以上の、大きなトキシラズ鮭を、
　３枚におろし、半身をブロックに切り分けました。

　さらに、

　頭と中骨のおまけをつけて、お届けします！

　もちろん おまけですので、
　半身の重量には含まれておりません。

　充実の脂のり。

　お刺身で、焼き鮭で、ちゃんちゃん焼きで、
　楽しみかた、いっぱいです！

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　頭＆中骨つき！　もちろん重量に含みません
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『ときしらず鮭 生 半身ブロック』
　┃　　https://www.siretoko.com/toki-block.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　３枚におろした半身を、
　ブロックに切り分けて、凍結しました。

　真空パックですから、鮮度もそのままにお届けします。

　使いやすいのも、大きな魅力。
　食べたいときに、食べたい分だけ、解凍してお召し上がりくださいね。

　　★ときしらず鮭 生 半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

 

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　＜編集後記＞
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　サッカーワールドカップの盛り上がりのなか、

　もうひとつ、
　大きなニュースがありました。

　小惑星探索機 はやぶさ の帰還、ご覧になりましたか？

　帰還、といっても、
　はやぶさ本体は帰ってこられたわけでなく、

　大切に持って帰ってきたカプセルを、地球に落下。

　役目を終えた はやぶさ は、
　大きな星のように光り輝いて、消えました。

　美しく、悲しい輝きです。

　小惑星イトカワ到着後、
　通信が途切れてしまったときには、

　地球に帰ってくる日など、想像できませんでした。

　メディアが、忘れかけていたときにも、
　はやぶさ を愛するスタッフに支えられ、

　この日を迎えたことに、感無量です。

　やればできる。

　簡単なことではないけれど、
　やる、やり続ける ということの尊さを、

　あらためて教えてもらったニュースでした。

 

こんなプレゼントはいかがでしょうか。
お父さま、泣いて喜びますよ....　たぶん。　きっと。
 

 

・ホッケ一夜干し

どっちの料理○ョー で勝ち抜いた「コクあり」

 

 

 

 

 

・鮭山漬番屋造り（辛口）

昔ながらのしょっぱい鮭。切り身でご提供中。

 

 

 

 

 

・時知らず鮭（一尾）
時知らず鮭（半身）
時知らずひと汐切り身

 

腕におぼえあり、のお父さまなら一尾もおススメ。

 

 

 

・天然羅臼昆布

 

料理自慢のお父さま、とくになべ奉行に（笑）

 

 

 

・天然本クエ

 

暑い時期に熱いなべもいけます。

 

 

 

 

 

・手もみたらこ

 

いまどき手で漬け込みなんて....　塩カドのないまろやかさ。