さて、

海 苔 （ の り ）の 酸 処 理

 

 

 

について、ご存知でしょうか。

 

 

「はじめて耳にした」というかた。とうぜんといえばとうぜん。

ほぼすべての海苔が酸処理されている、というのが現状です。

しかし、酸で処理することは環境に負担がかかるのはもちろん、海苔の風味にも影響が出るのです。

 

くわしくは「サロマ湖のり」のページ　　      　https://www.siretoko.com/nori.htm

をごらんください。

 

　地上の作物にたとえれば、「酸処理しない」とは、

　　　　農薬を使用しない

　とおなじです。

　たいへんな労苦があり、サロマ湖での海苔の養殖家は、この谷川さん

　
　　　　ただ一軒

　になっています。

 

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　　　★「無酸処理」サロマ湖海苔　

　　　      　https://www.siretoko.com/nori.htm

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　ぜひいちど、酷寒の気候がはぐくんだ味をご賞味いただけましたら幸い
　です。