本年度はサケ漁が不振です。

かならず戻ってくるといわれながらなかなか来ないですね....（汗）

鮭児（けいじ）の買い付けもかなりお待たせしています。
（お待ちのかたすみません。もう少しご辛抱のほど）

漁が少ないと、もちろんすごい価格上昇になってます。
しかし、鮭児のような希少なものは、「型の良いものを選ぶ」のがむずかしいわけです。

とりあえず、本年度産の画像を一部お見せしましょう。

3.3kg、ケイジとしては大きめです。このちいさな顔とでっぷり感。
アキアジとはぜんぜんちがうフォルムですね。

2.3kg、鮭児としては標準的なサイズ。これでもじゅうぶんに脂が乗っています。

これは3.3kg、おおきめサイズですね。

2.4kgのもの。やはり鮭児は美しい。

（画像はほぼソフトの「自動補正」のみです）

↓　アキアジとの比較画像は先月のエアドゥ機内誌で取り上げられましたこれです。

鮭児のちいさな顔がおわかりいただけるでしょうか。