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「なぜウニのセリがあったのに殻付きウニはないの？」

というご質問をいただいたのです。

通常、当地ではウニ漁師が「折り詰め」「塩水漬け」に仕上げてセリにかけることとなってございます。

「殻つきウニ」とは、例外であり、セリの前日に入札にかかってくるものです。

今回はウニ漁も好調で、例外としての殻付きは出てまいりませんでした。

地元では当然のように思っておりますが、お客様にはご説明不足があったようで申し訳ございません。

殻付きご希望のお客様にはそのようなわけでたいへん長くお待たせしております。

どうぞご了承いただけましたら幸いです。