2013年11月19日
寒風干しは進んでいるか....
18日の「鮭山漬け・寒風干し」の風景です。
昨日はよく晴れたのでかなり干す工程が進みました。
今日は雨なので、干せません....
あと一歩なのですが。
お客さまもやっぱり仕上がりが気になりますよね。
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