スタッフのまるやまです。

　新米の季節になりました。

　きらきら輝く白いごはんに、
　ぴったりな逸品を探しましょう。

　焼き鮭 ！

　　　はい、もちろんピッタリ。

　ほっけ開き ！

　　　はい、もちろんピッタリ。

　梅干し ！

　　　はい、これはテッパン。

　たくさんあります。
　どれも絶対に美味しい。

　でも、いま、
　いちばんおすすめしたいのは、

　きらきら輝く赤いイクラ。

　もうすぐ会えます。
　まもなく製造スタートです！

 

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　三種のいくら、製造スタート！

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　いよいよ、来週から製造開始です。

　醤油ごとの三種すべてが完成するまでは、
　さらに一週間ほどかかります。

　ご予約いただいたかたから順に、
　お届けいたします。

　　★ご予約　天然造り いくら醤油漬

　　 
　秋鮭からもらった、美しい輝きを漬け込みます。

　一日にたった40個足らず。
　じっくりと取り組む手仕事の現場。

　それは、全工程を手作業で行なうから。

　特に選別は、
　ひと粒ひと粒ピンセットでていねいに。

　これぞ究極の天然造り。

　美しさと美味しさは、
　ここから生まれるのです。

　漬け込む醤油は、
　選び抜かれた銘柄、３種類。

　丸中醤油＜滋賀県愛知郡＞
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　　自然に発酵をまかせた醸造法、古式天然醸造による醤油。
　　古い蔵や桶に棲みつく醸造菌が、この深みある味を造ります。

　　原料はすべて国産。三年熟成。
　　濃口ですが、限りなく淡口にちかい、透きとおる美しさ。

　マルシマ醤油 「淡口」＜広島県尾道市＞
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　　醤油造りに最適な気候風土に恵まれた小豆島で、
　　400年も守られてきた伝統の醤油造り。

　　素材の色や味を一層ひきたてる淡色仕上げ。
　　いわゆる「うすくち」で、塩分は濃口と同じです。

　ヤマキ醸造 「生しぼり御用蔵（有機）」＜埼玉県児玉郡＞
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　　希少な国産の有機栽培大豆を使用。

　　秩父・城峰山より湧き出る名水「神泉水」を用いて、
　　杉樽で天然醸造しています。

　　酵母乳酸菌が生きる、生の醤油です。

　醤油それぞれの個性が、
　いくらと出会い、深いうまみを際立たせます。

　三種セットもおすすめ。
　食べ比べをお楽しみいただけます。

　あなたのお気に入り、きっとみつかります。