某お魚さばき系のYoutuberさんの動画、本日の食材はクエでした。

え、クエって冬のサカナなんじゃ？

いえいえ、そんな事はありません。

福井鮮魚さんにも先週テレビが取材に来て、長崎産14kgのクエをさばいたところを撮影していったそうですよ。 

全国ネットの番組で、放映は9月になるそうです。

無くならないうちに、本クエ のページにGO！！

　鮭には、
　いろいろな種類があります。

　たとえば、
　銀毛鮭、めぢか鮭、ときしらず鮭、鮭児。

　コレ、みんなシロサケのなかまたち。

　日本にやってくる天然の鮭は、
　すべてこのシロサケです。

　ほかの鮭は、
　外国産のものや、養殖物として出会います。

　でも。

　実はいま、ほかの鮭があがっています。

　ギンザケが、
　羅臼の海に来ています！

　　★羅臼産　天然ギンザケ　生・半身
　　 https://www.siretoko.com/ginzake.htm

　本来であれば、
　日本、北海道の河川には、遡上しない、

　天然ギンザケ。

　ギンザケは、
　お弁当やおにぎりの具材として、
　実はたくさん身のまわりにある鮭です。

　でも、実際に使われているギンザケは、
　チリ産や養殖物などが一般的。

　だから、
　天然物はたいへん希少品となっています。

　冷凍処理済みですので、
　お刺身でもお召しあがりいただけます。