新豆が入荷しました。

　国内でもごくわずかの生産量しかない、
　完全な自然農法でつくられる、豆。

　自然のパワーがみなぎる、
　20年以上、無農薬、無化学肥料の畑で育ちました。

　収穫後の工程に半年以上かかります。　

　　★伊藤さんの黒豆・小豆・大豆
　　 https://www.siretoko.com/mame.htm

　黒豆、小豆、大豆などの豆が、

　無農薬はもちろん、
　肥料さえも使わない環境でなんて、

　ほんとうは、考えられないこと。

　だから、
　「常識はずれの豆」などと言われることも。

　完全自然農法による伊藤農場の豆は、
　天日自然乾燥しています。

　一般的に行われるのは、
　短時間に強制的に乾燥させる機械乾燥ですが、

　伊藤農場さんは、
　約１か月間、豆を畑に置き、

　寒風の中天日で、
　ゆっくりと自然乾燥させてから脱穀しています。

　天日自然乾燥なら、
　機械の熱による細胞や栄養素の破壊がないので、

　風味、香りの劣化がありません。

　自然農法産の特徴である、
　甘味や旨味が増していきます。

　育て方だけでなく、
　乾燥までも、

　常識はずれの豆、なのです。

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　●　完全自然農法　天日自然乾燥　常識はずれの豆
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　┃　『完全無農薬　常識はずれの豆』
　┃　　https://www.siretoko.com/mame.htm
　┃　
　┃　　　　　・黒豆
　┃　　　　　・小豆
　┃　　　　　・大豆
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　伊藤農場の豆は、３種類。

　もちろんすべてが、完全自然農法。
　ノーワックスのあんしん・あんぜんの豆です。

　【黒豆】
　　主に北海道で栽培されている、
　　極大粒の「いわいくろ（祝黒）」という品種です。

　【小豆】
　　小粒の少納言。畑のルビーといわれるほどの美しさ。
　　ダイズ（大豆）に対して、ショウズ（小豆）とも呼ばれます。

　【大豆】
　　畑のお肉と言われるほど、
　　肉に匹敵するタンパク質を含みます。
　　「黒豆（黒大豆）」に対して「黄大豆」とも呼ばれます。

　　★伊藤さんの黒豆・小豆・大豆
　　 https://www.siretoko.com/mame.htm