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2024年07月22日

常識はずれの豆、入荷。

   新豆が入荷しました。

 国内でもごくわずかの生産量しかない、
 完全な自然農法でつくられる、豆。

 自然のパワーがみなぎる、
 20年以上、無農薬、無化学肥料の畑で育ちました。

 収穫後の工程に半年以上かかります。 


  ★伊藤さんの黒豆・小豆・大豆
   https://www.siretoko.com/mame.htm


 黒豆、小豆、大豆などの豆が、

 無農薬はもちろん、
 肥料さえも使わない環境でなんて、

 ほんとうは、考えられないこと。

 だから、
 「常識はずれの豆」などと言われることも。


 完全自然農法による伊藤農場の豆は、
 天日自然乾燥しています。

 一般的に行われるのは、
 短時間に強制的に乾燥させる機械乾燥ですが、

 伊藤農場さんは、
 約1か月間、豆を畑に置き、

 寒風の中天日で、
 ゆっくりと自然乾燥させてから脱穀しています。

 天日自然乾燥なら、
 機械の熱による細胞や栄養素の破壊がないので、

 風味、香りの劣化がありません。

 自然農法産の特徴である、
 甘味や旨味が増していきます。


 育て方だけでなく、
 乾燥までも、

 常識はずれの豆、なのです。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 完全自然農法 天日自然乾燥 常識はずれの豆
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『完全無農薬 常識はずれの豆』
 ┃  https://www.siretoko.com/mame.htm
 ┃ 
 ┃     ・黒豆
 ┃     ・小豆
 ┃     ・大豆
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 伊藤農場の豆は、3種類。

 もちろんすべてが、完全自然農法。
 ノーワックスのあんしん・あんぜんの豆です。


 【黒豆】
  主に北海道で栽培されている、
  極大粒の「いわいくろ(祝黒)」という品種です。

 【小豆】
  小粒の少納言。畑のルビーといわれるほどの美しさ。
  ダイズ(大豆)に対して、ショウズ(小豆)とも呼ばれます。

 【大豆】
  畑のお肉と言われるほど、
  肉に匹敵するタンパク質を含みます。
  「黒豆(黒大豆)」に対して「黄大豆」とも呼ばれます。


  ★伊藤さんの黒豆・小豆・大豆
   https://www.siretoko.com/mame.htm

 

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