18年間無農薬・無肥料の畑と「哲人」ひでさん

「ひでさんのトウモロコシ」は、北海道の訓子府（くんねっぷ）町の伊藤秀幸さんの畑（18年以上に渡って農薬も化学肥料も一切使っていません）で、無農薬・無肥料で大切に育てられたトウモロコシです。

「畑の哲人」ひでさんは、まわりから変人あつかいされながら、みずからの信念によりもっとも自然な農法、”完全自然農法”をおこなってきました。

その食味がマスコミでも紹介されるように

安全性だけではありません。ひでさんの自然農法はすばらしい味でも有名です。
近年では、テレビ「どっちの料理ショー」でひでさんの無農薬・無肥料のタマネギが紹介されるなど、その美味しさが一躍脚光をあびるようになりました。

知床三佐ヱ門本舗ではほかに、ひでさんの「豆」を扱っております。

畑と会話ができる、とおっしゃるひでさん。その独特の哲学と語り口はまさに「畑の哲人(てつじん）」の名にふさわしい人物です。

畑のチカラ。太陽のめぐみ。

農薬や除草剤の不使用はもちろん、化学肥料や有機肥料などの肥料類も一切投肥せず、畑の力のみで作物を育てるもっとも自然な農法、”完全自然農法”産です。

この農法の仕事の殆どは”除草”です。除草剤を使わず機械と人力だけで除草するため手間や人件費が膨大となり、しかも栽培が難しいため、生産農家が少なく農産物自体もきわめて流通量が少ない稀少品です。

きわめて少ない収穫量

ひでさんのトウモロコシは、面積あたりの栽培量が、通常の1/3から、1/4。ですから、大地の栄養をしっかりと吸収しています。無肥料でこの甘みはそのたまものといえます。

安全な北海道の大地で、もっとも自然な環境でのびのびと育っているため、風味や香りが豊かに出ている、まさに”大地の恵み”です。

上が通常サイズ。2006年（下）はビッグサイズでした。

慣行栽培よりも広い間隔で育ちます（約１ｍ）