キンキ一夜干し北海道産地直送贈答ギフト販売／三佐ヱ門本舗

このキンキ（標準和名キチジ：羅臼ではメンメ）、全国的に人気が高いです。

ホッケと同様、北海道でも、やはり知床羅臼（らうす）ブランドがもっとも有名。ところが近年資源の極端な減少に悩まされております。　

高価になり日常のさかなでなくなったのはさびしいところです。　が、美味いものは美味い.....！

キンキ開きは、焼いて召し上がるわけですが、「失敗したら高価だし....」と思っていませんか？　心配ご無用。　脂がものすごくあるので、焼きすぎてパサパサになることが少ないのです。

※.表示にいつわりなし、干し上げ後の重量です。

羅臼産

● いやぁ、うまかったです。休む間も無く一気に食べたぞ～やわらかくてとてもうまいです。
ボタンエビもブリッブリでまた喰いて～！　　　　　　東京都東大和市　L8 様　

● 北海道を代表する美味な白身魚、キンキ。

最近はキンキでみなさんおわかりいただけます。
羅臼ではメンメと呼びます。
でも標準和名はキチジです。　　※金目鯛ではございません。

脂の乗りは白身魚としてはちょっと信じられないくらいです。
脂肪分はおなじ白身魚のタイで約３～10％、サワラが約10％。
対して、　キンキは約22％もあります。
もちろんEPA・DHAを含んでます。

あまりにも高価なのが玉にキズ。産地の羅臼市場セリ値が、ｋｇあたり6000円にもなります。
もちろん一夜干しにすると重量は半分になります。

北海道では南方系であるタイが獲れませんので、おめでたい席ではこのキンキが「吉事（キチジ）」として使われることもあります。

高価なキンキのなかでも、もっとも高品質で有名なのが＜羅臼もの＞です。

キンキは深いところに生息します。
つまり羅臼沖の深層水で育まれ、さらにおいしくなるのです。

羅臼のキンキは最高級

鮮やかな赤です

商　品　名	内　　容	金額	注文数
知床三佐ヱ門本舗のキンキ（きちじ）粕漬は小でも200gの大きさです。	特大　＜約350g以上＞	3,700	尾
	大　＜約300g以上＞	3,200	尾
	中　＜約250g以上＞	2,900	尾
	小　＜約200g以上＞	2,500	尾

キンキ。それは北海道の祝い魚。



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