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生鮭(北海道知床羅臼産)


知床の鮭・生半身

しれとこの生鮭、お刺し身も。


 
真空パックで使いやすい 秋鮭のなま半身 です。

塩をしておりません。

ちゃんちゃん焼きにも最適です。

・冷凍処理のものは、お刺身で召し上がれます。

・冷凍処理しない生鮭は、鮮度は抜群ですが、かならず加熱してお召し上がりください。


 ● 冷蔵 (未冷凍) での受付は 11月半ばころまで。

    お刺し身のさいは かならず  冷凍 をお選びください

     



osirase 

生鮭(なまさけ・塩していない)を欲しい。
お客さまより、そういった声を毎年いただいておりました。
可能な限り、お応えいたします。

冷蔵 でのお届けは、鮭漁が 解禁中 のみ 「 期間限定 」 でお受けいたします。
状況によりましては、予定より早い「 受付終了 」になることもございます。
どうぞご了承いただけましたら幸いです。

鮭の栄養素 「アスタキサンチン酸」 とは

世界一の美女になるダイエット で、ミス・ユニバース・ジャパン(MUJ)の公式栄養コンサルタントである著者エリカ・アンギャルさんが、鮭に含まれる「アスタキサンチン酸」についてこう書いています。世界一の美女になるダイエット

サーモンに入っているアスタキサンチンという抗酸化物質には、抗シワなど肌のアンチエイジング効果があります。 
また免疫力の向上、動脈硬化の予防、抗ガン作用といった効果も。 
美容に気をつけると、おまけで健康がついてきて、一石二鳥ということですね。

(上掲書・本文より)


しれとこの生鮭

生鮭(なまさけ)半身 知床羅臼産

知床羅臼産



しれとこの 銀毛(ぎんけ) とは

いわゆる 「秋味(アキアジ)」 です。 

鮭の定置網で捕獲されます。

標準和名は 「シロザケ」。 

しかし、じっさいには

ピン から キリ まで 

種類・ランクがございます。

うち 「銀毛」 は最上級で、全体の数パーセントです。 

(おなじ秋鮭漁で捕獲される「めぢか」・「ケイジ」もシロザケですが、
 カテゴリが少々異なります)

こちらまったくの生で、塩はしておりません。 

お好みにより、塩を振って、あるいは醤油に漬けて 焼いて。 もちろん、鍋でも。 

ちゃんちゃん焼き

味噌をからめて食べる 「 ちゃんちゃん焼き 」 は、当地漁師の料理法です。

冷凍処理したものは、お刺し身 で召し上がれます )

 

すべて真空パックでお届けします。



価格は常時変動いたしますのでご了承くださいませ。
  (お使いのブラウザで ”再読み込み”ボタンを押すと最新の表示になります)

冷蔵(未冷凍)指定は、プルダウンメニューで

 『 ⇒ 冷蔵(予約)お届け日指定できません

 が 選択できるときのみ 受付しています。

 

冷凍冷凍」はお刺し身にもできます。

冷蔵冷蔵」は買い付け後、さばいて即出荷です。

 

下記で 数量 ・ 冷凍 または 冷蔵 をお選びいただき 「カゴに入れる」 を押してください。



商 品 名
<税別・送料別>

鮭 生半身 (冷凍 / 冷蔵)

 【北海道・知床らうす産・定置網もの】

基本的にオスを使用します。

ただし、盛漁期にはごくまれに
状態の良いメスを使用することがあります。
品質は吟味してまいりますので、弊店におまかせいただけるばあいのみご注文ください。

・ 生半身真空パック

めぢか鮭の半身

上記写真のように、3枚おろし(背骨なし)にしたものを真空パックします。

中骨・頭は付属しません。

標準的なサイズ(原魚3kg台)
大型サイズ(原魚4kg台)


塩していません。お好みで塩を振り、焼き魚や鍋、ムニエルに。 

未凍結の天然鮭は、かならず加熱してお召し上がりください。

生鮭

 なまさけ

半身 一枚

原魚kg 以上

 

5,180円
枚  あと 9枚


冷凍
冷蔵

生鮭

 なまさけ

半身 一枚


原魚kg 台

 

3,600円
売り切れです。(入荷はメールで)


冷凍
冷蔵


鮭の脂のり比較データ




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