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岩海苔(天然)北海道松前産


岩海苔天然の岩海苔(いわのり)

年間たったの 15000枚 程度の製造。

地元・松前町以外ではほぼ流通していないという、まさに「幻の岩海苔」です。

「春のり」です。
アオサが混じっているのと、茶色が強く、目が粗いうえにすきま、穴があります。

香り の強さと は抜群です。

海産物問屋さんの話では「松前の天然岩海苔は別格」と昔から有名だそうです。

岩海苔摘みの風景岩に付いた海苔を手摘み

「天然」という意味そのもの、引き潮のときに、岩場に付いている海苔を摘み、漁師さん家族が一枚一枚すだれで干しあげたものです。

見た目も感触もごわごわしています。

おいしい食べ方は

軽くあぶって、パリッとしたものも香りが高く美味しい。
そういうものはおにぎり、海苔巻きなどが定番です。

また、 のり弁 で地層のように積み重ねたもの(「海苔だんだん」と呼ぶそうです)がたいへん美味しく、高級のり弁当として知られているようです。

たしかに、のり弁にするとごはんの水分でごわごわ感がなくなりますね。

あたたかい蕎麦に入れても美味です。

 

産地:松前町




幻の岩海苔(天然、手摘み)

昔ながらの製法はこちらも


幻の天然 岩海苔 (いわのり)岩海苔産地:北海道松前町
製造場所:松前町

5枚入

2,760円

売り切れです。(入荷はメールで)


幻の天然 岩海苔 (いわのり)
岩海苔産地:北海道松前町
製造場所:松前町

10枚入

5,519円

売り切れです。(入荷はメールで)
岩海苔でだんだん弁当
自然農法(無農薬・無肥料)の「味噌」「小麦粉」「お豆羊羹たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」「とうもろこし

 

 

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