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斜里山麓豚(精肉)

自然農法の「納豆」「味噌」「小麦粉」「お豆羊羹たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」「とうもろこし


精肉・斜里山麓豚

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”男のスタミナ食道” 特集にて
 
斜里山麓豚「バラ肉」  ご紹介いただきました。

「世界遺産・知床半島の斜里山麓に広がる農場で肥育されている。
肥料は地元産の小麦、自家製の野菜などで、すべて北海道産。
5月〜11月は放牧し、ストレスを軽減。
そのため身がしまっていて、脂身もさっぱりとしている。 冷凍品もある」

ありがとうございます。 バラ肉は、いかにも 「おとこのスタミナ源」といったかんじですね。 (よんざえもん)






産地:斜里町豚肉の質を高める、ストレスのない放牧と餌

斜里山麓豚(しゃりさんろくぶた)の農場は、知床連山の「斜里岳」の麓、豊里にあります。
豚は5月から11月までは放牧。
知床斜里町毎日広い農場を走り回って日光浴や水浴びをしながら育っています。
また、冬のあいだは厚みが90pもあるオガクズ発酵床のある豚舎で
快適に暮らしています。

品種は 三元豚(さんげんとん)

いわゆるブランド豚として知られる三元豚とは、三種の品種をかけ合わせたもの。
肉質に優れ健康に育つ ことで有名です。
「斜里山麓豚」もその三元豚です。

豚丼にも最高北海道産の穀物を与えて育てる

餌は、北海道産の小麦・大豆・米糠などの穀物。
それらをブレンドしたオリジナルの飼料で、自家栽培 & 地元で栽培しているもの を食べて育った豚です。


抗生物質もビタミン剤も必要がない

放牧して育ててられた豚はストレスが少なく、健康そのもの。
豚が健康ということは、ビタミン剤 や 抗生物質 などの 薬の投与 がいらないのです。
豚たちは自然を駆け回るこちらでは一切投与しておりません

さらさらの脂肪、美味しい豚肉のうまみ

健康に育った豚の肉は筋肉がよく締まっており、
脂肪もサラサラで、臭みのない美味しい豚肉に仕上がっています。
味は、余分な味が一切しない、肉の旨みそのものです。
肉質は、油分が少なく、締まっています。

ポイント「ほんとうに驚かされたのは、この豚肉は『脂身が美味しい』ということ。 さらさらしている....というとなにか不思議なのですが、それでいてコクがある。ぜひ試していただきたいです。」(よんざえもん)

斜里山麓豚のソテー

 

はる畑の田村さん

豚の飼育から食肉加工まで、すべてを斜里町の 「はる畑」 田村さんご一家がおこなっています。
斜里岳と田村さん自然に寄り添った生き方を志向する「はる畑」の理念は、

食べる人の身体にとって安全であること。

安心して食べられる生産物は、もちろんわたしたち知床三佐ヱ門本舗の考えかたと一致しています。

知床三佐ヱ門本舗のある羅臼町とちょうど知床半島の反対側が斜里町なんです。
じつは、店主よんざえもんは10年以上前にたずねたことがあり、斜里岳のふもと(すばらしい景観です!)での生活についていろいろ教えていただいたことがあったのでした。

この商品は「冷蔵」・「冷凍」いずれか配送指定商品です。

それぞれひとつずつ真空パックされています。

長期の保存は冷凍にて。また解凍後は賞味期限にかかわらずできるだけ早くお召し上がりいただけましたら幸いです。

斜里山麓豚バラ肉・ロース肉・もも肉

豚肉生産・加工者 : 「はる畑」田村英士(北海道斜里町)
原料 : 豚(三元豚)
賞味期限 : 製造から10日(冷蔵・未開封)

この商品は冷凍便 もしくは 冷蔵 指定商品です。
冷凍指定商品 と 冷蔵指定商品 は別々にご送付です <送料はこちら


美味しい豚肉

ポイント「田村さんのところへは、 卵 (はる畑さんは養鶏でも有名) も買いによく行くんです。
    こちらの豚肉はほんとうに美味しいですよね。 お肉本来の味がするんです」

パティシエみえこさん:南幌町・清里町在住




おしらせ斜里山麓豚・精肉の入荷は、2週間に一度です。

次回のお届け矢印受付中です。
メールニュース ご購読いただくと、次回の 〆切 と お届け予定日 をお知らせ。

精肉はご注文を集計しましてから屠りますが、一頭から取れる部位には限りがございます。
そのため、ある部位にかたよってしまったばあい(例:ばら肉が大量)など、欠品になることがございます。

  • 受注後の製造になりますが、商品によりましては欠品する可能性がございます。
  • 豚肉の加工は月に2度が限度です。  ご注文のタイミングによってはお届けまで20日間ほどお待ち頂くことがありますが、どうぞご了承いただけましたら幸いです。
冷凍便だけ「お届け日指定」ができます。※期日はメールニュースでお知らせ以降でお願い



斜里山麓豚ロース冷蔵

豚ロース精肉 ≪冷蔵 配送 期日指定できません。

スライス4mm300g 1,950円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 2,950円
次回発送承り中

斜里山麓豚ロース冷凍

豚ロース精肉 冷凍 配送≫

スライス4mm300g 1,950円
期日指定のばあい上記以降を
ブロック塊り500g 2,950円
期日指定のばあい上記以降を

斜里山麓豚バラ肉冷蔵

豚バラ精肉 ≪冷蔵 配送 期日指定できません。

スライス4mm300g 1,500円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 2,300円
次回発送承り中

斜里山麓豚バラ肉冷凍

豚バラ精肉 冷凍 配送

スライス4mm300g 1,500円
期日指定のばあい上記以降を
ブロック塊り500g 1,900円
期日指定のばあい上記以降を
この商品は冷凍便 もしくは 冷蔵 指定商品です。
冷凍指定商品 と 冷蔵指定商品 は別々にご送付です <送料はこちら

 斜里山麓豚 もも 

冷蔵

豚のそとももの内側にある部分の肉。表面の脂肪が少なく、肉質はやわらかい。

 もも精肉≪冷蔵配送 期日指定できません。

スライス4mm300g 1,400円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 2,100円
次回発送承り中

 斜里山麓豚 もも 

冷凍便

豚のそとももの内側にある部分の肉。表面の脂肪が少なく、肉質はやわらかい。

 もも精肉≪冷凍配送

スライス4mm300g 1,400円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 2,100円
次回発送承り中

 斜里山麓豚 角切り 

冷蔵

煮込み料理に。カレー、シチュー、酢豚など

 角切り ≪冷蔵配送
 期日指定できません。

300g

1,800円

次回発送承り中

 斜里山麓豚 角切り 

冷凍便

煮込み料理に。カレー、シチュー、酢豚など

 角切り ≪冷凍配送

300g

1,800円

次回発送承り中

 斜里山麓豚 とんとろ(ばら肉) 

冷蔵

脂の多いばら肉です。

 トントロばら精肉 ≪冷蔵配送 
 期日指定できません。

スライス4mm300g 1,400円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 1,800円
次回発送承り中

 斜里山麓豚 とんとろ(ばら肉) 

冷凍便

脂の多いばら肉です。

 トントロばら精肉 ≪冷凍配送

スライス4mm300g 1,400円
次回発送承り中
ブロック塊り500g 1,800円
次回発送承り中

 斜里山麓豚 ミンチ(ひき肉) 

冷蔵

  ミンチ割合 赤8:白2 

 ≪冷蔵配送期日指定できません。

200g

480円

次回発送承り中

 斜里山麓豚 ミンチ(ひき肉) 

冷凍便

  ミンチ割合 赤8:白2 

 ≪冷凍配送≫

200g

480円

次回発送承り中
この商品は冷凍便 もしくは 冷蔵 指定商品です。
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知床斜里の山麓


 

 

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