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まるまる大粒

たっぷりキログラム。

厚岸産あさり

2022年も9月から再開中です(夏の休漁にてご迷惑をおかけいたしました)。

原貝の水揚地:厚岸

あさり(砂出し済) 厚岸産


  古くから牡蠣(かき)で有名な北海道厚岸(あっけし)。


北海道・厚岸の地図  生産量では アサリのほうが多い のです。 

 

 厚岸湾は水温が低いため、アサリは良質なプランクトンを食べて大きくなります。

 濃厚なだしが良く出ます。


 なんとこのアサリ、滅菌水で砂抜きしているため、新鮮なうちは生食もできます(牡蠣のように)。

         
  • 砂抜き済みです。

  •  ただし、気になる方はさらに下記の方法で砂抜きをおすすめします。

     3%の塩水(1リットルの水に30gの塩)を作ります。量はアサリがひたる程度でOK。

     暗くするためアルミホイルでフタをし、一時間ほど漬けてください。

  • 調理の前に、真水にて(米をとぐ要領で)殻全体をこすり洗いしてください。


     消費期限は、冷蔵保存で、商品発送日から約5日間です。

     2〜3日で使いきれないときには、殻のついたまま冷凍保存がおすすめです。
     こすり洗いをしたあと水を切り、フリージングバックなどで冷凍してください。



 お料理 : お味噌汁、あさりの酒蒸し、あさりのパスタ(ボンゴレ)、クラムチャウダー など。

あさりのボンゴレ

NHK「ためしてガッテン」紹介されてた、おいしいアサリ味噌汁のつくりかた。

  • 鍋の底にアサリを並べる。貝の半分ほど浸るだけの水を入れ、煮る。
  • 別にやかんでお湯を沸かしておく。厚岸の浅蜊鍋のアサリの半数が開いたら火を止める (先に開いた貝に火が通り過ぎて固くなるのを防ぐため)。
  • 沸騰したやかんの湯を加え、フタをし3分保温にて熱を通す。
  • 味噌を溶いてできあがり。



牡蠣と同様、厚岸のあさりは貝柱にうまみがあります。
よんざえもんアサリにびっくり
みなさん 驚かれると思います。(店主よんざえもん)

 



天然あさり 厚岸産   (カキえもんのシーズンにはこちらで同梱できます

1kg (中〜大 約80〜100個)

1,980 円 税別

あさり厚岸産
生産者:カキキン中嶋均さん

消費期限:商品発送日から約5日
(冷蔵保存)

2〜3日で使いきれないときは、殻のついたまま冷凍保存ができます。
こすり洗いをしたあと水を切り、フリージングバックなどで冷凍してください。

お客さま宅への配達日

週末のお届け「曜日」をお選びください。
< 土曜・日曜 > が選べます(指定なしもOK)。

生うにと同梱できません
ただいま同梱できるものは、乾物 (昆布鮭ぶし 等)に限らせていただいております。

kg

曜日の指定」です。 「日付指定」はできません。

時間指定は可能です。
ただし遅延のさいはご容赦ください。


「お届けの遅延の可能性」につきまして、あらかじめご承諾いただいたものとして発送させていただきますのでご了承いただけましたら幸いです。

出荷しましたら、「発送完了メール」差し上げます。

送料はクール冷蔵便にて別途申し受けます。

冷蔵指定商品 送料はこちら

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生でも食べられる厚岸産天然あさり

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