● ラズベリー（フランボワーズ：木苺）

北海道産十勝産　『農薬不使用』栽培

農薬不使用、化学肥料不使用でラズベリーの果樹栽培に取り組んでいらっしゃるのは若手の北海道十勝のベリー園さん。

しかしながら、ラズベリーの旬は短く、例年7月下旬から約2〜3週間で終わってしまいます。

しかも生の実はたいへん柔らかく、つぶれてしまったり、湿気に弱くすぐカビが発生するそうです。

摘み取りにいらっしゃれないお客様にも健康にも良くおいしいラズベリーを味わってもらいたいと、冷凍果実で提供していただきました。

ちょうど良く熟した、真っ赤な宝石のような実を、目で確認し手作業にて摘み取り。

熟したものを１粒１粒ていねいに収穫し、選別後、すぐに「瞬間冷凍」しています。

バラ科キイチゴ属

● ジャム作りのほか お菓子、お料理に。

煮詰めて「自家製ジャム」に。また「お料理のソース」づくりに。
そしてケーキやデザートに。

広い北海道を探してもなかなかない、農薬不使用栽培の健康果実「ラズベリー」をぜひどうぞ。

ラズベリージャムも同梱できます。

● アントシアニン等のポリフェノールを含みます。

ラズベリーは栄養素が豊か。有名な「ラズベリーケトン」のほかにも、たくさんのビタミン類、ポリフェノール類が含まれます。

画像は北海道十勝でのラズベリー収穫風景です。

一粒ずつ熟しているものを採取するために機械化ができず、たいへん根気のいる作業です。

【農薬：栽培期間中不使用】