●最新情報はこちらをご覧ください。

●本クエ （天然） を お刺し身 に？

じつは、この本クエ

天然もの　を　

お刺し身　で　

お届けすることはかんたんなことではありませんでした。

●本クエ 天然ものの希少性

まぼろしの 「クエ（九絵）」。

なかでも とくに　天然もの　は、たいへん希少です。

いつ水揚げがあって、いつ入荷するのか。 わかりません。

ハタ科の魚は近新種も多いため、本クエであるのか否かという見極めもむずかしいものです。

●三佐ヱ門本舗 と 本クエの達人

知床三佐ヱ門本舗の「クエ」は、もちろんすべて本物の本クエ。

本クエの販売数では日本有数、

「本クエの達人」　紀州の「福井鮮魚店」ご主人の目利きです。

● みなさんからの 本クエかどうか の鑑定もお受けしています。

　　　⇒　お問い合わせのクエ？画像　と　鑑定結果

【知床三佐ヱ門本舗は、福井鮮魚認定の「本クエ」正規取扱店】

●特殊シートで　おさしみの鮮度がそのまま

福井鮮魚にて 一切れずつ　お造り（お刺し身）にしています。

すぐ 真空パック し 急速凍結。

お届けになりましたら冷蔵庫でゆっくり解凍するだけです。

切り口からのドリップが気になりますね？

はい、特殊な技術のシートを使い、ドリップのないお刺し身を実現しました。

 

現在入荷中のものは ＞　 【天然】　 紀州（和歌山）もしくは長崎産です。

紀州産（もしくは九州産）天然

※天然もののため、紀州産（和歌山）以外になるばあいもございます。
いずれも紀州・福井鮮魚が目利きし、裁いたものです。

クエ　「マハタ属」
はた科
学名 Epinephelus moara
(英）Kelp Grouper

●この商品は知床から発送します

この商品は 知床より 出荷です。

おなじく 知床から出荷の 「天然本クエ鍋用」 や、
そのほか冷凍できる商品との 同梱ができます。

「和歌山より直送品」 は同梱できず、別送（送料が２件分）となります。ご了承ください。