お刺し身に、そして鍋にも。

   ● トキシラズ生半身 ＜お刺し身用（もちろん焼きにも）＞

天候等による遅延が発生するばあいがございますので、あらかじめ余裕をもってのご指定をいただけましたら幸いです。

●買い付け後 ただちに処理し　 液 体 凍 結 をほどこしております。

　   知床産　トキシラズ　生半身　は　二種　ご用意しております。

●　ときしらず鮭　生半身 ブロック 　クリック！

●　ときしらず鮭　生半身 そのままクリック！

 

● 開封後は、ジップロック（R)などの保存袋に入れて冷凍をおすすめします。
　　包丁が入るていどの 「半解凍」 で作業し、すぐに冷凍庫へお入れください。
　　生のままと変わらぬ品質が保たれます。

「時不知」 、と呼ばれる季節はずれの鮭。

　　　【生】 半身　（刺身・焼 両用）

（別ウィンドウが開きます）

まさにベツモノ。　トキシラズ鮭・生半身　は

• 最低でも原魚が4.0kg以上、たいへん脂乗りがあります。
  
• 生のまま半身をブロックに分けた使いやすい真空パック。
• 塩していません。お刺身でお召し上がりいただけます。
• 頭や中骨も（計量とは別に）お付けしています。

知床三佐ヱ門本舗のトキシラズは、船上で水揚し、その場ですぐに締めたものです。
首と、尾の部分に切れ目を入れて「血抜き」を施します。
お刺身用に鮮度、品質が向上。

さらに稀少品となります。
左記のタグが羅臼漁協が付ける正規のものです。

焼きだけではなく、お刺身でも最高の味です。
 
その秘密は「ブライン法 (液体による瞬間凍結）」
細胞がマイナス1℃に到達するまでの時間がひじょうに短いため、解凍しても生の状態とかわらないのです。

● 世界バリバリ☆バリュー(TBS系）　＞＞　こちら

人気番組トップ賞に、弊店の時知らず鮭がお目見え。

弊店では、ケイジに続いて、２回目のトップ賞 賞品でした。　

番組スタッフさんのメールによると、この回が番組はじまって以来の最高視聴率だったそうな。

● トキシラズ鮭、びっくり仰天の食べ方？　＞＞　こちら

北海道の雄、UHBテレビでわたくしどもと、時知らず鮭をご紹介いただきました。.

なんと、ワサビを山盛りにして女性陣に食べさせてしまい。

「ええっ！ほんとうにだいじょうぶなんですか〜？？」　（続きはこちら）

ときしらず鮭　一尾 まるごと は こちら　⇒　

ときしらず鮭　切り身は　⇒　
ときしらず鮭　粕漬は　　⇒