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口どけ指数 | 甘み指数 | 濃厚指数 | 希少性 | スタッフひと言 | |
極
<黄> |
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なんといってもさわやかな口どけにつきる。明礬がわずかのため輸送中溶けやすい。 |
極 <赤> |
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濃厚な甘みが特徴です。黄と食べ比べてわずかにわかる違いをお楽しみください。 |
特特 / 上特 |
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じっさいの買い付けランクは特特であり、高級ウニとして流通しているもの。 |
上 | ![]() |
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もちろん上位ランクにはひけをとりますが、羅臼産は美味です。業務用でのみ扱い。 |
塩水漬
<黄> |
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こちらの「塩水うにのおいしい食べ方」をぜひ。それだけで美味さがぜんぜんちがう。 |
塩水漬
<赤> |
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手間はかかりますが↑おすすめ。身が引き締まった感を味わうことができます。 |
純粒ウニ 特級 |
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いわゆる、うにの「磯の香り」を楽しめるのはこちら。もっともまったり感が強いです。 |