北海道の 自然食グルメ おとりよせ 知床三佐ヱ門本舗
そのまま美味しい。真っ赤なホッカイシマエビ。
尾岱沼、本年は秋漁が中止。 (資源保護のため) 夏エビのみ。たいへん希少です。 <2023/11/28> このエビはオスで生まれ、大きくなるとメスになります。
尾岱沼、本年は秋漁が中止。
(資源保護のため)
夏エビのみ。たいへん希少です。
<2023/11/28>
このエビはオスで生まれ、大きくなるとメスになります。
北海道で 夏はビール、冬はクリスマス、年越し、おせちに欠かせない 「真っ赤な煮エビ」 それがホッカイシマエビです。
尾岱沼では資源に余裕があれば、夏えびの漁も行われます。
新物をお届けいたします。
羅臼産もしくは 尾岱沼(おだいとう)産 (記載ございます)
珍しいゆで上げ前のホッカイシマエビ画像 ⇒
しかも、ありそうで、なかなかないのがホッカイシマエビ(北海しまえび)大型サイズ。 頭は捨てないでください。えびみそも美味しいのです。お味噌汁に入れると濃いダシが出ます。 このホッカイシマエビばかりはお刺身はあまりいただけません.... やはり、獲れたてを「浜ゆで」すぐ凍結したものが最高です。 ホッカイシマエビさいこ〜!!! ゆでたエビでこんなにうまみのあるエビは初めてでした。 まさに「枝豆のごとく」手が伸びて、妻と二人であっという間に食べました。 用意していたビール飲む暇もなかった・・・・。 案内通り、頭で作ったみそ汁のうまいこと。 カニの内子のようなみそ(エビの内子でしょうけど)がたっぷり入ってました。 これはホントにうまいエビ。また注文させていただきます!!!! 堀江@さいたま様
しかも、ありそうで、なかなかないのがホッカイシマエビ(北海しまえび)大型サイズ。 頭は捨てないでください。えびみそも美味しいのです。お味噌汁に入れると濃いダシが出ます。 このホッカイシマエビばかりはお刺身はあまりいただけません.... やはり、獲れたてを「浜ゆで」すぐ凍結したものが最高です。
ホッカイシマエビさいこ〜!!! ゆでたエビでこんなにうまみのあるエビは初めてでした。 まさに「枝豆のごとく」手が伸びて、妻と二人であっという間に食べました。 用意していたビール飲む暇もなかった・・・・。 案内通り、頭で作ったみそ汁のうまいこと。 カニの内子のようなみそ(エビの内子でしょうけど)がたっぷり入ってました。 これはホントにうまいエビ。また注文させていただきます!!!! 堀江@さいたま様
ホッカイシマエビさいこ〜!!!
ゆでたエビでこんなにうまみのあるエビは初めてでした。 まさに「枝豆のごとく」手が伸びて、妻と二人であっという間に食べました。 用意していたビール飲む暇もなかった・・・・。
案内通り、頭で作ったみそ汁のうまいこと。 カニの内子のようなみそ(エビの内子でしょうけど)がたっぷり入ってました。 これはホントにうまいエビ。また注文させていただきます!!!!
堀江@さいたま様
● 知床半島・羅臼、野付半島・尾岱沼のホッカイシマエビ(北海しまえび)です。 ● 北海道では鮮度の良いエビは生のまま刺身で食べるのが一般的。
・・・なのですが、ホッカイシマエビだけは例外なのです。
● 味が濃厚で生きたまますぐ塩ゆでにされます。 ● とにかく煮エビが最高です。 エビみそも美味い! ● 塩味がついています。
そのまま解凍してつめたいまますぐ召しあがれます。 (冷たいほうがむしろ美味しいです)。
●羅臼では数隻でエビかご漁がおこなわれます。 尾岱沼では昔ながらの打瀬舟での漁です。 ● その希少なシマエビを絶妙の塩加減でゆであげたのがこれ。
ゆであがりのままに急速冷凍されてお届けになります。 ● 冷たいままで美味しく食べられます。お酒のお供にも最適です! ● 頭を捨てずに....お味噌汁の良いダシが出ます。
お届けになりましたら 冷凍で 2週間 、解凍後は 2日以内(冷蔵庫で) に お召し上がりください。 お召し上がりいただきましたら食後感想文もお願いいたします!
お届けになりましたら 冷凍で 2週間 、解凍後は 2日以内(冷蔵庫で) に お召し上がりください。
お召し上がりいただきましたら食後感想文もお願いいたします!
みなさま、ホッカイシマエビを お刺身で食べた ことありますか? わたくしあるのです。 結論としては うまみ成分が濃すぎて.... 美味しくなかったのです。 逆に お刺身に向いている ボタンエビ や ぶどうえび は、塩茹でしてしまうと 旨みがまったくない。 まさに正反対です!
(よんざえもん)
※すべて「解凍後」に撮影しています。
尾岱沼産 ホッカイシマエビ
超特大 200g 8尾
<夏・卵なし>
抱卵してません。
尾岱沼産 食味がよく、体色はあざやか。
2023年新物(ボイル即時冷凍)です。
特大 200g 10〜11尾
大中 200g 12〜15尾
特々大 200g 9尾
<秋・卵あり>
抱卵しています。
尾岱沼産 秋の大型えびは抱卵してます(すべてではありませんのでご容赦いただけましたら幸いです)。
2022年新物(ボイル即時冷凍)です。
特大 200g 10尾
大 200g 12〜13尾
中 200g 14〜15尾
新規登録で100ポイント!
・添加物排除 ・産地表示 ・プライバシ保護