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ホッカイシマエビ(北海しまえび)

 

お知らせ そのままが美味。ホッカイシマエビ入荷。

 

尾岱沼、2024年 夏えび。


入荷わずか。希少です。

             <2024/7/12

 

このエビはオスで生まれ、大きくなるとメスになります。





ホッカイシマエビとは

  • 知床半島(羅臼)、野付半島(尾岱沼)のホッカイシマエビです。

  • ホッカイシマエビの標準和名は「ホッカイエビ」です。しかし北海道ではホッカイシマエビの名で流通しています。

  • ホッカイシマエビは羅臼、尾岱沼、いずれも資源管理をされての漁になります。

  • 資源が少なく、市中に出回っている価格の安いものはロシア産がほとんどです。

    大型サイズは稀少品 なのです。



北海道で 夏はビール、冬はクリスマス、年越し、おせちに欠かせない

「真っ赤な煮エビ」

それがホッカイシマエビです。


尾岱沼では資源に余裕があれば、夏えびの漁も行われます。


  • 解凍して、つめたいそのままでたいへん美味な海老です。

  • 夏もビールのお供としてホッカイシマエビが定番です。

  • なまの鮮度が落ちやすく、ほぼ100%ゆであげ冷凍で流通。

新物をお届けいたします。

知床の海老・カニ
幻のぶどうえび
ボタンエビ
amaebi いばらがに
毛がに
たらばがに

産地表示

羅臼産もしくは
尾岱沼(おだいとう)産
(記載ございます)

北海道、羅臼と尾岱沼




ホッカイシマエビ、ゆでる前の色珍しいゆで上げ前のホッカイシマエビ画像  


  • ホッカイシマエビ、活きているときには右のように 緑かかった茶色 です。

  • ゆでると 鮮やかな赤 になります。

  • 弊店で現在ロシア産のホッカイシマエビはあつかいございません

 

<冷凍指定商品>標準和名 ホッカイエビ(北海海老)Pandalus latirostris (タラバエビ科)


ホッカイシマエビを剥いたところ

ホッカイシマエビは北海道にかかせない

しかも、ありそうで、なかなかないのがホッカイシマエビ(北海しまえび)大型サイズ。 

頭は捨てないでください。えびみそも美味しいのです。お味噌汁に入れると濃いダシが出ます。


このホッカイシマエビばかりはお刺身はあまりいただけません....

やはり、獲れたてを「浜ゆで」すぐ凍結したものが最高です。

     

ホッカイシマエビさいこ〜!!!

ゆでたエビでこんなにうまみのあるエビは初めてでした。

まさに「枝豆のごとく」手が伸びて、妻と二人であっという間に食べました。

用意していたビール飲む暇もなかった・・・・。

案内通り、頭で作ったみそ汁のうまいこと

カニの内子のようなみそ(エビの内子でしょうけど)がたっぷり入ってました。

これはホントにうまいエビ。また注文させていただきます!!!!

堀江@さいたま様

ホッカイシマエビは塩味が付いてます。冷たいままでどうぞ。

知床半島・羅臼、野付半島・尾岱沼のホッカイシマエビ(北海しまえび)です。

北海道では鮮度の良いエビは生のまま刺身で食べるのが一般的。

 ・・・なのですが、ホッカイシマエビだけは例外なのです

ホッカイシマエビ500g 味が濃厚で生きたまますぐ塩ゆでにされます。

とにかく煮エビが最高です。

  エビみそも美味い!

塩味がついています。

  そのまま解凍してつめたいまますぐ召しあがれます。

  (冷たいほうがむしろ美味しいです)。

羅臼では数隻でエビかご漁がおこなわれます。

  尾岱沼では昔ながらの打瀬舟での漁です。 

その希少なシマエビ絶妙の塩加減でゆであげたのがこれ。

  ゆであがりのままに急速冷凍されてお届けになります。

冷たいままで美味しく食べられます。お酒のお供にも最適です! 

頭を捨てずに....お味噌汁の良いダシが出ます。

矢印 お届けになりましたら 冷凍で 2週間 、解凍後は 2日以内(冷蔵庫で) に
  お召し上がりください。 

 お召し上がりいただきましたら食後感想文もお願いいたします!



よんざえもんみなさま、ホッカイシマエビを お刺身で食べた ことありますか?

わたくしあるのです。

結論としては うまみ成分が濃すぎて.... 美味しくなかったのです。

逆に

お刺身に向いている ボタンエビぶどうえび は、塩茹でしてしまうと 旨みがまったくない。 

まさに正反対です!

(よんざえもん)

 

しまえび、秋と春

※すべて「解凍後」に撮影しています。


<送料はこちら>
この商品が含まれる場合は冷凍になります。
 

 

商品名
内  容 
金額(税込み・送料別)
  注文数
シマエビ(夏)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

特大 200g
 10〜11尾

<夏・卵なし>

抱卵してません。

尾岱沼産
食味がよく、体色はあざやか。

2024年新物(ボイル即時冷凍)です

4,480円
在庫なし
シマエビ(夏)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

大中 200g
 12〜15尾

<夏・卵なし>

抱卵してません。

尾岱沼産
食味がよく、体色はあざやか。

2024年新物(ボイル即時冷凍)です

3,980円
在庫なし

<送料はこちら>
この商品が含まれる場合は冷凍になります。
 

 

商品名
内  容 
金額税込み・送料別
  注文数
ホッカイシマエビ(尾岱沼)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

特々大 200g
 9尾

<秋・卵あり>

抱卵しています。

尾岱沼産
秋の大型えびは抱卵してます(すべてではありませんのでご容赦いただけましたら幸いです)。

(ボイル即時冷凍)です

3,780円
在庫なし
ホッカイシマエビ(尾岱沼)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

特大 200g
 10尾

<秋・卵あり>

抱卵しています。

尾岱沼産
秋の大型えびは抱卵してます(すべてではありませんのでご容赦いただけましたら幸いです)。

(ボイル即時冷凍)です

3,480円
在庫なし
ホッカイシマエビ(尾岱沼)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

 200g
 12〜13尾

<秋・卵あり>

抱卵しています。

尾岱沼産
秋の大型えびは抱卵してます(すべてではありませんのでご容赦いただけましたら幸いです)。

(ボイル即時冷凍)です

3,150円
在庫なし
ホッカイシマエビ(尾岱沼)

尾岱沼産
ホッカイシマエビ

 200g
 14〜15尾

<秋・卵あり>

抱卵しています。

尾岱沼産
秋の大型えびは抱卵してます(すべてではありませんのでご容赦いただけましたら幸いです)。

(ボイル即時冷凍)です

2,950円
在庫なし
<送料はこちら>
この商品が含まれる場合は冷凍になります。
 


ただいまアウトレット商品はございません。

ホッカイシマエビ、アウトレットのみためはこんな感じです。(左がアウトレット)

  一枚の写真です。もちろん、画像処理や照明のちがいもありません。







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