生鮭（なまさけ）半身　＜知床羅臼産＞

知床羅臼産

「標準和名：シロザケ」の銀毛（ギンケ）です。　和名：ギンザケはこちらです。

【季節限定】秋鮭・生半身

しれとこの生鮭、お刺し身も。※

　真空パックで使いやすい秋鮭のなま半身です。

塩をしておりません。

ちゃんちゃん焼きにも最適です。

・冷凍処理された鮭は、お刺身で召し上がれます。※

・冷凍処理しない鮭は、鮮度に関わらずかならず加熱してお召し上がりください。

　● 冷蔵（未冷凍）での受付は表示があるばあいのみ

お刺し身のさいはかならず　⇒　冷凍　をお選びください

受付期間外 ⇒ ご予約・受付開始をメールでお知らせ

しれとこの生鮭

2022年産販売中。

「ご予約」のばあい　買い付け後、受付の順に発送します。

（2022/10/21）

生鮭（なまさけ・塩していない）を欲しい。
お客さまのそういう声にお応えし産まれたのがこの「 しれとこの生鮭 」。
秋鮭（アキアジ）の美味しさをそのままお届けいたします。

冷蔵 ~~でのお届けは、鮭漁が 解禁中 のみ「 期間限定 」でお受けいたします。~~

状況によりましては、予定より早い「 受付終了 」になることもございます。
どうぞご了承いただけましたら幸いです。

● 鮭の栄養素「アスタキサンチン酸」とは

「世界一の美女になるダイエット」で、ミス・ユニバース・ジャパン(MUJ)の公式栄養コンサルタントである著者エリカ・アンギャルさんが、鮭に含まれる「アスタキサンチン酸」についてこう書いています。

「サーモンに入っているアスタキサンチンという抗酸化物質には、抗シワなど肌のアンチエイジング効果があります。　
また免疫力の向上、動脈硬化の予防、抗ガン作用といった効果も。　
美容に気をつけると、おまけで健康がついてきて、一石二鳥ということですね。」

（上掲書・本文より）

銀毛（ギンケ）鮭を、さばいて「塩をせず」に生半身でお届けします。

● しれとこの銀毛（ぎんけ）鮭とは

いわゆる「秋味（アキアジ）」です。　

鮭の定置網で捕獲されます。

標準和名は「シロザケ」。　

しかし、じっさいには

ピンからキリまで　

種類・ランクがございます。

うち「銀毛（ぎんけ）」は最上級で、全体の数パーセントです。　

（おなじ秋鮭漁で捕獲される「めぢか」・「ケイジ」もシロザケですが、
　カテゴリが少々異なります）

こちらまったくの生で、塩はしておりません。　

お好みにより、塩を振って、あるいは醤油に漬けて　焼いて。　もちろん、鍋でも。　

味噌をからめて食べる「 ちゃんちゃん焼き 」は、当地漁師の料理法です。

塩をしておりませんので、「マリネ」も美味しくできます。

（EXVオリーブオイルとハーブ塩とあらびきコショウのみで作ってみました）

（冷凍でお届けしたものは　生食・刺し身 で召し上がれます）

● すべて真空パックでお届けします。

送料はこちらをごらんください。

※ 価格は常時変動いたしますのでご了承くださいませ。
（お使いのブラウザで ”再読み込み”ボタンを押すと最新の表示になります）

本年度は 冷凍 指定のみ受付です。

　「予約」で　『お届けご希望日』　あるばあいは、

　　買い物かごの「注意事項」欄へ

　　５営業日以降　をお書き添えください。

「冷凍」はお刺し身にもできます。

~~「冷蔵」は買い付け後、さばいて即出荷です。~~