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たこの刺身用



たこしゃぶ  知床のタコ(北海蛸)。 その上品な旨みを味わってください。



お知らせ   大型も入荷しました。

<2024/3/5>


この季節 タウリン豊富で 多幸な


       タコ刺しを。



レアな中心部 は 「蛸ゆで名人」 の技。

お刺身用の ミズダコ です。


お祝いに、タコのお刺身。

北海道では定番です。
タコのペペロンチーノ

知床の「蛸ゆで名人」豊島(とよしま)さんが茹で上げ。

「北海だこ」などとも呼ばれています。


映画などでもおなじみの巨大になるタコが こちら

「標準和名:ミズダコ」です。

このミズダコの刺身が、道産子にはかかせないのです。

もちろん

お刺し身だけではありません。

タコのカルパッチョ や ペペロンチーノ にも最適です。

北海道では夏も冬もタコ刺しを食べます。

なるほど・・・・

タコには「タウリン」という栄養素が豊富。

栄養ドリンクに含まれている主成分はタウリンです。

北海道では体力を消耗する季節が夏だけではなく 「冬も」 ということですね。

 
(よんざえもん)

 イカのお刺し身用もございます。



世界最大にして美味な蛸(たこ)。

もちろん北海道産です。

タコのお刺身。

北海道の食卓に欠かせない。

タウリン・亜鉛 も豊富です。

 

標準和名(ミズダコ)と、地方名(マダコ)とが異なるため、混乱されることも。

オオダコというのがミズダコ全体の呼称であり、 

  マダコは ミズダコが です。


本州で言う「(和名)マダコ」にくらべて水分が多く肉質はやわらか。

ですからお刺身に最適。 パクパク食べていつのまにかお皿が空になる、という感じです。





蛸はタウリン豊富な食品
タコにはタウリンと亜鉛が含まれている

産地 ・タコ目:マダコ科

・標準和名:ミズダコ
原魚の水揚げ:羅臼(もしくは北海道)
製造加工場所
:羅臼

北海道では「標準和名 ミズダコ」の

 メスをマダコ
オスをミズダコ

 とよんでいます。 

その理由はやはり食感がことなるからです。

別名「オオダコ」。

その名のとおり、「世界最大のタコ」として知られています。


このたこは ゆがいております ので、そのまま切ってお刺身にすることができます。

半解凍の状態になりましたら、一度にお召し上がりいただくサイズに切り分けてください。
残りはフリーザーバッグに入れてすぐ凍結いただくと鮮度が落ちません。

※タコも水揚げ後、すぐ製品にし、一回のみ凍結(ワンフローズン)です。


たこは すべからく、ゆで加減 がだいじ。

こちらは 蛸一筋・専業の職人さん がゆでているため

おなじ北海道産でもおどろくほど美味しいです。

たこゆで名人の技。

中心部は レア で、まさにジューシーです。





蛸のお刺身


おおだこ(みずだこ)


太さはこのくらい(ガラケー比)
【 写真は1000g 】


 おおだこ   - ミズダコ・北海道産-


まだこ
こちらがマダコ(メスのミズダコ)

ダコ
(ミズダコのメス)
水分が若干すくなく、歯ごたえのあるお刺身になります。
と、いっても硬いわけではございません。



※本州産の標準和名マダコと呼び名はおなじですが、北海道では「標準和名・ミズダコ」のメスを「真だこ」と呼びます。

 

みずだこ
こちらがミズダコ(オスのミズダコ)

ミズダコ

(ミズダコのオス)
そのものずばり「水だこ」と呼ばれることからもわかるように、ジューシーな風味です。
むかしはメス(マダコ)が高かったのですが、現在ではミズダコも人気があり、価格もおなじになっています





商品名 内容量 税込み
送料別
数量
たこしゃぶ原材料:ミズダコのみ

500g 
しゃぶしゃぶ鍋用にスライス。
人気商品です。

4,980円
個  あと 14個

「蛸ゆで名人」豊島さんの人気商品 「たこしゃぶ」 新登場。  詳しくは 知床のタコしゃぶ

タレは付いていません(市販のものを試しましたが、けっきょく万人向けの味になってしまいます)。
むしろ、お客さまご自身で お好みの ポン酢 などお使いいただいたほうが美味しいです。



タコとアイフォーン


 
商品名 内容
税込み・送料別
注文数  
羅臼または
北海道産

マダコ
茹でるさい、塩・ミョウバンを使用しています。
(ただし味として強く感じられるほどではありません)


・レアな茹であげ

・ワンフローズン

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 1.2kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといタコのお刺身です。
しかも大味じゃなくって、ほんとうに美味いんです。
7,600円
本  あと 1本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 1.1kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといタコのお刺身です。
しかも大味じゃなくって、ほんとうに美味いんです。
6,800円
本  あと 3本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 1.0kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといタコのお刺身です。
しかも大味じゃなくって、ほんとうに美味いんです。
6,000円
本  あと 3本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 900g 以上

真空パック・お刺身用

太っといタコのお刺身です。
しかも大味じゃなくって、ほんとうに美味いんです。
5,200円
本  あと 7本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 800g 以上

真空パック・お刺身用

こちらは上記より少し細くなります。食べやすいサイズで、これも美味しいです。
4,400円
本  あと 6本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 700g 以上

真空パック・お刺身用

こちらは上記より少し細くなります。食べやすいサイズで、これも美味しいです。
3,600円
在庫なし

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 600g 以上

真空パック・お刺身用

こちらは上記より少し細くなります。食べやすいサイズで、これも美味しいです。
3,200円
在庫なし
上記は「できあがり重量」です、ご安心ください。   【送料はこちら
冷凍便指定商品です。冷凍OKの商品とだけ同梱できます。冷凍便のみ



商品名 内容
税込み・送料別
注文数  
羅臼または
北海道産

ミズダコ茹でるさい、塩・ミョウバンを使用しています。
(ただし味として強く感じられるほどではありません)

 

・レアな茹であげ

・ワンフローズン

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 1.2kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといミズタコのお刺身。 水っぽいわけではありません。 いくらでもパクパク食べることができます。
7,600円
在庫なし

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 1.1kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといミズタコのお刺身。 水っぽいわけではありません。 いくらでもパクパク食べることができます。
6,800円
本  あと 8本

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 1.0kg 以上

真空パック・お刺身用

太っといミズタコのお刺身。 水っぽいわけではありません。 いくらでもパクパク食べることができます。
6,000円
本  あと 8本

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 900g 以上

真空パック・お刺身用

太っといミズタコのお刺身。 水っぽいわけではありません。 いくらでもパクパク食べることができます。
5,200円
本  あと 9本

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 800g 以上

真空パック・お刺身用

このサイズでも超特大タコ焼きができますね。 たこ焼きパーティなどにお使いいただいてます。
4,400円
本  あと 2本

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 700g 以上

真空パック・お刺身用

ジューシーで大きなお刺し身。海鮮シチューにも。
3,600円
在庫なし

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 600g 以上

真空パック・お刺身用

ジューシーで大きなお刺し身。海鮮シチューにも。
3,200円
在庫なし
上記は「できあがり重量」です、ご安心ください。   【送料はこちら
冷凍便指定商品です。冷凍OKの商品とだけ同梱できます。冷凍便のみ

 

たこは ゆがいております ので、そのまま切ってお刺身にすることができます。

半解凍の状態になりましたら、一度にお召し上がりいただくサイズに切り分けてください。

残りはフリーザーバッグに入れてすぐ凍結いただくと鮮度が落ちません。

このたこは水揚げ後、すぐ製品にし、一回のみ凍結(ワンフローズン)したものです。



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