● これは 羅臼産（または北海道産） のいばらがにです。

上記でご紹介の フォーシーズ 大谷様から
　 「幻の蟹・イバラガニはないの？」　
とお電話いただいたのがきっかけでネット販売開始。　

もちろん羅臼産をご希望です。　

イバラが　まぼろしのカニ　と呼ばれていたとは

わたくしもつゆしらず.....　

たしかに国内産いばらがには希少です。　

しかも、タラバにくらべて安いのですが、食べ比べると一目瞭然。　

私見ですが、はっきり美味しいのです。

「安物のタラバ」 という概念は横において、
ぜひいちどお召し上がりいただけたら、と思います。

ゆであげ後の計量ですので

「2.4kgを買ったのに1.9kgしかない....」

などということはございません。

● 旬のいちばん美味いかにをゆであげ冷凍でお届け。

　　　　　　⇒　なぜ、ゆであげ即時冷凍　が良いのか？　

毛がにページで解説。別のウインドウが開きます。

Q ：先日イバラガニを注文しました。
　　　食べ応えがあって美味しかったのですが、ひとつ思ったことがあります。
　　　毛ガニは味噌を食べるのに何故イバラガニは食べないのでしょうか？
　　　素人なので教えてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（東京都：都築さま）

A ： イバラガニもほかのタラバガニ系（キングクラブ）と同様に、味噌がゆるいのです。
そのため、ゆでる際に味噌を抜かないと、脚の方にまで味噌が回ってしまいます。

美味しい味噌なら良いのですが、そうでもないため、見た目が悪くなるだけなら入れない、というわけです。