|
すけそうたら一夜干しすけとう(スケソウ)たら開き 【北海道しれとこ羅臼産】
ここ知床・らうすでは 「 ス ケ ソ 」 という呼称が一般的なため、 「すけそうだら一夜干し」
丸干しも、乾物の「たら棒干し」ではありません。 焼いてお召し上がりください。 すけそうだらは、卵が有名。 では親魚は・・・? すり身の原料として重要な地位をしめています。 真たらにくらべると、スケソウはすぐに鮮度が落ちるのであまり流通していません。 しかし、地元では鮮度の良いものが入手できるため、ルイベ、鍋や一夜干しで食べられています。 |
|
使用原料:スケトウダラ(北海道羅臼産)・食塩 <送料はこちら> |